E коды пищевых добавок
Пищевые добавки сгруппированы по функциональным классам.
В таблице используются следующие обозначения:
* — вещество входит в список пищевых Е-добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации (текст на красном фоне);
** — вещество входит в список пищевых Е-добавок отсутствующих, либо исключенных из документа СанПиН 2.3.2.1293-03 (текст на сером фоне).
(источник документа: правовая система «Консультант-плюс»)
Дополнительная неофициальная и непроверенная информация:
INFO Минздрав — по данным INFO Минздрав
«КЕДР» — по материалам Центра независимой экологической экспертизы «КЕДР»
Примечание — информация, взята из других источников.
Данная информация не проверена и не может быть использована в каких либо целях.
Номер | Английское название | Русское название | INFO Миндзрав | «КЕДР» | Примечание |
---|---|---|---|---|---|
Е-100 | Curcumin |
Куркумины |
|||
Е-101 | (i) Riboflavin; (ii) Riboflavin-5′-Phosphate Sodium |
(i) Рибофлавин; (ii) Натриевая соль рибофлавин-5-фосфата; |
|||
Е-102 | Tartrazine | Тартразин |
Вызывает приступы астмы Запрещен в ряде стран |
Опасный | |
E-103** | Alkanet | Алканет, алканин | Запрещенный | ||
Е-104 | Quinoline Yellow | Желтый хинолиновый |
Вызывает дерматиты. Запрещен в ряде стран |
Подозрительный | |
E-107** | Yellow 2 G | Желтый 2 G |
При астме применять с осторожностью |
||
Е-110 | Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S | Желтый ‘солнечный закат’ FCF, оранжево-желтый S |
Может вызывать аллергические реакции, тошноту. Запрещен в ряде стран. |
Опасный | |
Е-120 | Carmines | Кармины |
Некоторые здравоохранительные организации советуют избегать его. |
Опасный | |
Е-121** | Citrus Red 2 | Цитрусовый красный 2 |
Запрещен в ряде других стран. |
Запрещенный | |
Е-122 | Azorubine, Carmoisine | Азорубин, кармуазин |
Запрещен в ряде стран. |
Подозрительный | |
Е-123** | Amaranth | Амарант |
Запрещен в ряде других стран. В т.ч. вызывает пороки развития у плода |
Очень опасный, запрещенный |
Способствуют возникновению онкологических заболеваний |
Е-124 | Ponceau 4R | Понсо 4R (пунцовый4R) |
Запрещен в ряде стран. Канцероген. Провоцирует приступы астмы. |
Опасный | |
E-125** | Ponceau SX | Понсо, пунцовый SX | Запрещенный | ||
Е-127** | Erythrosine | Эритрозин |
Запрещен в ряде стран. Может вызывать гиперактивность щитовидной железы. |
Опасный | |
Е-128* | Red 2G | Красный 2G |
Запрещен в России и ряде стран. |
||
Е-129 | Allura Red AC | Красный очаровательный АС |
Канцероген. Запрещен в ряде стран |
Опасный | |
Е 131 | Patent Blue V | Синий патентованный V |
Канцероген. Запрещен в ряде стран |
Ракообразующий | Cпособствуют возникновению онкологических заболеваний |
Е-132 | Indigotine | Индигокармин |
Может вызывать тошноту, повышенное и прочие аллергические реакции Запрещен в Норвегии |
||
Е-133 | Brilliant Blue FCF | Синий блестящий FCF, бриллиантовый голубой FCF |
Запрещен в ряде стран |
||
Е-140 | Chlorophyll | Хлорофилл | |||
Е-141 |
Copper Chlorophylls |
Хлорофилла медные комплексы (i) Хлорофилла комплекс медный (ii) Медного комплекса хлорофиллина натриевая и калиевая соли |
Подозрительный | ||
Е-142 | Greens S | Зеленый S |
Запрещен в ряде стран |
Ракообразующий | Cпособствуют возникновению онкологических заболеваний |
Е-143 | Fast Green FCF | Зеленый прочный FCF | |||
Е-150a | Caramel I — Plain | Сахарный колер I простой | Подозрительный | ||
Е-150b | Caramel II — Caustic sulphite process | Сахарный колер II, полученный по ‘щелочно-сульфитной’ технологии | Подозрительный | ||
Е-150c | Caramel IV — Ammonia-sulphite process | Сахарный колер III, полученный по ‘аммиачной’ технологии | Подозрительный | ||
Е-150d | Sulphite Ammonia Caramel | Сахарный колер IV, полученный по ‘аммиачно-сульфитной’ технологии | Подозрительный | ||
Е-151 | Brilliant Black PN | Черный блестящий PN, бриллиантовый черный PN |
Запрещен в ряде стран |
Вреден для кожи | |
Е-152 | Carbon Black (hydrocarbon) | Уголь | Запрещенный | Cпособствуют возникновению онкологических заболеваний | |
Е-153 | Vegetable Carbon | Уголь растительный |
Запрещен в США |
Ракообразующий | |
Е-154** | Brown FK | Коричневый FK |
Запрещен в США |
Вызывает кишечные расстройства, нарушает артериальное давление | |
E-155 | Brown HT | Коричневый HT |
Запрещен в ряде стран |
Опасный | |
E-160a | Carotenes: (I) Beta-Carotene (Synthetic) Natural Extracts (ii) | Каротины: (I) b -каротин синтетический, (ii) экстракты натуральных каротинов | Вреден для кожи | ||
E-160b | Annatto Extracts | Аннато | Вреден для кожи | ||
E-160c | Paprika Oleoresins | │Маслосмолы паприки |
Запрещен в ряде стран |
Вреден для кожи | |
E-160d | Lycopene | Ликопин | Вреден для кожи | ||
E-160e | Beta-apo-carotenal | B-апо-8-каротиновый альдегид |
Вреден для кожи | ||
E-160f | Beta-apo-8′-carotenoic Acid, methyl or ethylester | B-апо-8-каротиновой кислоты, метиловый или этиловый эфиры | Вреден для кожи | ||
E-161а** | Flavoxanthin | Флавоксантин | |||
E-161b | Lutein | Лютеин | |||
E-161с** | Cryptoxanthin | Криптоксантин | |||
E-161d** | Rubixanthin | Рубиксантин | |||
E-161e** | Violoxanthin | Виолоксантин | |||
E-161f** | Rhodoxanthin | Родоксантин | |||
E-161g | Canthaxanthin | Кантаксантин | |||
E-162 | Beet Red | Свекольный красный | |||
Е-163 | Anthocyanins Grape skin extract Blackcurrant extract |
Антоцианы (Anthocyanin) (i) Антоцианы (ii) Экстракт из кожицы винограда Энокраситель Экстракт из черной смородины |
|||
Е-164** | Saffron | Шафран | |||
E-166** | Sandalwood | Сандаловое дерево | |||
Е-170 | Calcium carbonate Calcium hydrogen carbonate |
Карбонаты кальция (i) Карбонат кальция (ii) Гидрокарбонат кальций |
|||
Е-171 | Titanium Dioxide | Диоксид титана | Подозрительный | вызывают проблемы с почками и болезни печени | |
Е-172 | Iron Oxides Iron oxide, black Iron oxide, red Iron oxide, yellow |
Оксиды железа (i) оксид железа ( 2, 3), черная (ii) оксид железа ( 3), красная (iii) Оксид железа ( 3), желтая |
вызывают проблемы с почками и болезни печени | ||
Е-173** | Aluminium | Алюминий |
Запрещен в ряде стран |
Подозрительный | |
Е-174 | Silver | Серебро |
Запрещен в ряде стран |
||
Е-175 | Gold | Золото |
Запрещен в ряде стран |
||
Е-180** | Lithol Rubine BK | Рубиновый литол ВК |
Запрещен в ряде стран |
Опасный | |
E-181 | Tannins, Food Grade | Танины пищевые | |||
E-182** | Orchil | Орсейл, орсин |
Номер | Английское название | Русское название | INFO Миндзрав | «КЕДР» | Наше примечание |
---|---|---|---|---|---|
Е-200 | Sorbic Acid | Сорбиновая кислота |
Может вызывать кожные реакции. |
||
Е-201 | Sodium Sorbate | Сорбат натрия | Опасный | ||
Е-202 | Potassium Sorbate | Сорбат калия | |||
Е-203 | Calcium sorbate | Сорбат кальция | |||
E-209** | Heptyl p-hydroxybenzoate | Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир | |||
Е-210 | Benzoic Acid | Бензойная кислота |
Может провоцировать приступы астмы |
Ракообразующий | Cпособствуют возникновению онкологических заболеваний |
Е-211 | Sodium Benzoate | Бензоат натрия | Ракообразующий | Cпособствуют возникновению онкологических заболеваний | |
Е-212 | Potassium Benzoate | Бензоат калия | Ракообразующий | ||
Е-213 | Calcium Benzoate | Бензоат кальция | Ракообразующий | ||
Е-214 | Ethyl p-hydroxybenzoate | Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир |
Запрещен в ряде стран |
Ракообразующий | |
Е-215 | Sodium Ethyl p-hydroxybenzoate | Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль |
Запрещен в ряде стран |
Ракообразующий | |
Е-216* | Propyl p-hydroxybenzoate | Пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир |
Запрещен в России |
Ракообразующий (запрещенный) | |
Е-217* | Sodium Propyl p-hydroxybenzoate | Пара-оксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль |
Запрещен в России и ряде других стран |
||
Е-218 | Methyl p-hydroxybenzoate | Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир |
Возможны кожные аллергические реакции |
||
Е-219 | Sodium Methyl p-hydroxybenzoate | Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль |
Запрещен в ряде стран |
Ракообразующий | |
Е-220 | Sulphur Dioxide | Диоксид серы |
Людям с почечной недостаточностью применить с осторожностью |
Опасный | |
Е-221 | Sodium Sulphite | Сульфит натрия | |||
Е-222 | Sodium Hydrogen Sulphite | Гидросульфит натрия | Опасный | ||
Е-223 | Sodium Metabisulphite | Пиросульфит натрия | Опасный | ||
Е-224 | Potassium Metabisulphite | Пиросульфит калия | Опасный | ||
Е-225 | Potassium Sulphite | Сульфит калия | |||
Е-226 | Calcium Sulphite | Сульфит кальция |
Запрещен в ряде стран |
||
Е-227 | Calcium Hydrogen Sulphite | Гидросульфит кальция |
Запрещен в ряде стран |
||
Е-228 | Potassium Bisulphite | Гидросульфит калия (бисульфит калия) | Опасный | ||
Е-230 | Diphenyl | Дифенил |
Запрещен в ряде стран |
Ракообразующий | |
Е-231 | Orthophenyl Phenol | Ортофенилфенол |
Запрещен в ряде стран |
Вреден для кожи | |
Е-232 | Sodium Orthophenyl Phenol | Ортофенилфенола натриевая соль | Вреден для кожи | могут вызвать аллергические реакции | |
Е-233 | Thiabendazole | Тиабендазол |
Запрещен в ряде стран |
Опасный | |
Е-234 | Nisin | Низин | |||
Е-235 | Natamycin (Pimaricin) | Натамицин (пимарицин) |
Может вызывать аллергические реакции, тошноту, понос |
||
Е-236 | Formic Acid | Муравьиная кислота |
Запрещен в ряде стран |
||
Е-237 | Sodium Formate | Формиат натрия |
Запрещен в ряде стран |
||
Е-238 | Calcium Formate | Формиат кальция |
Запрещен в ряде стран |
||
Е-239 | Hexamethylene Tetramine | Гексаметилентетрамин Примечание: данная норма временная и действует до 1 июля 2021 года. Введено Дополнениями и изменениями N 2, утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.04.2009 N 24 |
Запрещен в ряде стран |
Вреден для кожи | могут вызвать аллергические реакции |
Е-240** | Formaldehyde | Формальдегид |
Запрещен в России и ряде других стран |
Ракообразующий | |
Е-241** | Gum Guaicum | Гваяковая смола | Подозрительный | ||
Е-242 | Dimethyl Dicarbonate | Диметилдикарбонат (велькорин) | Опасный | ||
Е-249 | Potassium Nitrite | Нитрит калия |
Возможно, канцероген. Запрещено использовать в детском питании |
Ракообразующий | |
Е-250 | Sodium Nitrite | Нитрит натрия | |||
Е-251 | Sodium Nitrate | Нитрат натрия | |||
Е-252 | Potassium Nitrate | Нитрат калия |
Во многих странах на его использование наложены ограничения |
Ракообразующий | |
Е-260 | Acetic Acid Glacial | Уксусная кислота ледяная | |||
Е-261 | Potassium acetates Potassium acetate Potassium diacetate |
Ацетаты калия (i) Ацетат калия (ii) Диацетат калия |
Его следует избегать людям с заболеваниями почек |
||
Е-262 | Sodium Acetates Sodium acetate Sodium diacetate |
Ацетаты натрия i) Ацетат натрия (ii) Диацетат натрия |
|||
Е-263 | Calcium Acetate | Ацетат кальция | |||
Е-264 | Ammonium Acetate | Ацетат аммония |
Может вызывать тошноту |
||
E-265 | Dehydroacetic Acid | Дегидроацетовая кислота | |||
E-266 | Sodium Dehydroacetate | Дегидроацетат натрия | |||
Е-270 | Lactic Acid, L-, D- and DL- | Молочная кислота, L-, D и DL- | Опасный | ||
Е-280 | Propionic Acid | Пропионовая кислота | Ракообразующий | ||
Е-281 | Sodium Propionate | Пропионат натрия |
Может вызывать мигрень |
Ракообразующий | |
Е-282 | Calcium Propionate | Пропионат кальция |
Может вызывать мигрень |
Ракообразующий | |
Е-283 | Potassium Propionate | Пропионат калия |
Может вызывать мигрень |
Ракообразующий | |
Е-284** | Boric Acid | Борная кислота | |||
Е-285** | Sodium Tetraborate (Borax) | Тетраборат натрия (бура) | |||
Е-290 | Carbon Dioxide | Диоксид углерода | |||
Е-296 | Malic Acid, DL- | Яблочная кислота |
Не рекомендуется младенцам и маленьким детям |
||
Е-297 | Fumaric Acid | Фумаровая кислота |
Номер | Английское название | Русское название | «КЕДР» | Наше примечание |
---|---|---|---|---|
Е-300 | Ascorbic Acid, L- | Аскорбиновая кислота, L- | ||
Е-301 | Sodium Ascorbate | Аскорбат натрия | ||
Е-302 | Calcium Ascorbate | Аскорбат кальция | ||
Е-303 | Potassium Ascorbate | Аскорбат калия | ||
Е-304 | Ascorbyl Palmitate | Аскорбилпальмитат | ||
Е-305 | Ascorbyl Stearate | Аскорбилстеарат | ||
Е-306 | Mixed Tocopherols Concentrate | Концентрат смеси токоферолов | ||
Е-307 | Alpha-tocopherol | a-токоферол | ||
Е-308 | Synthetic Gamma-tocopherol | g-токоферол синтетический | ||
Е-309 | Synthetic Delta-tocopherol | d-токоферол синтетический | ||
Е-310 | Propyl Gallate | Пропилгаллат | Вызывает сыпь | |
Е-311 | Octyl Gallate | Октилгаллат | Вызывает сыпь | |
Е-312 | Dodecyl Gallate | Додецилгаллат | Вызывает сыпь | |
Е-313 | Ethyl Gallate | Этилгаллат | ||
Е-314 | Guaiac Resin | Гваяковая смола | ||
Е-315 | Erythorbic (Isoascorbic) Acid | Изоаскорбиновая (эриторбовая) кислота | ||
Е-316 | Sodium Isoascorbate | Изоаскорбат натрия | ||
Е-317 | Potassium Isoascorbate | Изоаскорбат калия | ||
Е-318 | Calcium Isoascorbate | Изоаскорбат кальция | ||
Е-319 | Tertiary Butylhydroquinone | Трет-бутилгидрохинон | ||
Е-320 | Butylated Hydroxyanisole | Бутилгидроксианизол | вызывают проблемы с почками и болезни печени | |
Е-321 | Butylated Hydroxytoluene | Бутилгидрокситолуол | вызывают проблемы с почками и болезни печени | |
Е-322 | Lecithins | Лецитины, фосфатиды | вызывают проблемы с почками и болезни печени | |
Е-323 | Anoxomer | Аноксомер | ||
Е-324** | Ethoxyquin | Этоксихин | ||
Е-325 | Sodium Lactate | Лактат натрия | ||
Е-326 | Potassium Lactate | Лактат калия | ||
Е-327 | Calcium Lactate | Лактат кальция | ||
Е-328 | Ammonium Lactate | Лактат аммония | ||
Е-329 | Magnesium Lactate (DL-) | Лактат магния, DL- | ||
Е-330 | Citric Acid | Лимонная кислота | Ракообразующий | |
Е-331 | Sodium Citrates, Sodium dihydrogen citrate, Disodium monohydrogen citrate, Trisodium citrate | Цитраты натрия: (i) цитрат натрия однозамещенный, (ii)цитрат натрия двузамещенный, (iii) цитрат натрия трехзамещенный | ||
Е-332 | Potassium Citrates, Potassium dihydrogen citrate, Tripotassium citrate | Цитраты калия: (i) Цитрат калия 2-замещенный, (ii) Цитрат калия 3-замещенный | ||
Е-333 | Calcium Citrates | Цитраты кальция | ||
Е-334 | Tartaric Acid (L( )-) | Винная кислота ((L )-) | ||
Е-335 | Sodium Tartrates (i) Monosodium Tartrate (ii) Disodium Tartrate | Тартраты натрия: тартрат натрия однозамещенный, тартрат натрия двузамещенный | ||
Е-336 | Potassium Tartrates (i) Monopotassium Tartrate (ii) Dipotassium Tartrate | Тартраты калия: тартрат калия однозамещенный, тартрат калия двузамещенный | ||
Е-337 | Sodium potassium tartrate | Тартрат калия-натрия | ||
Е-338 | Phosphoric Acid | Ортофосфорная кислота | Вызывает расстройство желудка | |
Е-339 | Sodium Phosphates (i) Monosodium Ortophosphate (ii) Disodium Ortophosphate (iii) Trisodium Ortophosphate | Фосфаты натрия: (i)│орто-Фосфат натрия 1-замещенный (ii) орто-Фосфат натрия 2-замещенный (iii) орто-Фосфат натрия 3-замещенный |
Вызывает расстройство желудка | |
Е-340 | Potassium Phosphates (i) Monopotassium Ortophosphate (ii) Dipotassium Ortophosphate (iii) Tripotassium Ortophosphate | Фосфаты калия: (i) орто-Фосфат калия 1-замещенный (ii) орто-Фосфат калия 2-замещенный (iii) орто-Фосфат калия 3-замещенный |
Вызывает расстройство желудка | |
Е-341 | Calcium Phosphates (i) Monocalcium Ortophosphate (ii) Dicalcium Ortophosphate (iii) Tricalcium Ortophosphate | Фосфаты кальция: (i) орто-Фосфат кальция 1-замещенный, (ii) орто-Фосфат кальция 2-замещенный, (iii) орто-Фосфат кальция 3-замещенный |
Вызывает расстройство желудка | |
E-342 | Ammonium Phosphates (i) Monoammonium Ortophosphate (ii) Diammonium Ortophosphate | Фосфаты аммония: (i) орто-Фосфат аммония 1-замещенный (ii) орто-Фосфат аммония 2-замещенный |
||
Е-343 | Magnesium Phosphates: (i) Monomagnesium Ortophosphate (ii) Dimagnesium Ortophosphate (iii) Trimagnesium Ortophosphate | Фосфаты магния: (i) ортофосфат магния однозамещенный, (ii) ортофосфат магния двузамещенный, (iii) ортофосфат магния трехзамещенный | Вызывает расстройство желудка | |
Е-344** | Lecitin Citrate | Цитрат лецитина | ||
Е-345 | Magnesium Citrate | Цитрат магния | ||
Е-349 | Ammonium Malate | Малат аммония | ||
Е-350 | Sodium Malates (i) Sodium Malate (ii) Sodium Hydrogen Malate | Малаты натрия: малат натрия, малат натрия однозамещенный | Вызывает расстройство желудка | |
Е-351 | Potassium Malates (Potassium hydrogen malate) (Potassium malate) |
Малаты калия (i) Малат калия 1 -замещенный (ii) Малат калия |
Вызывает расстройство желудка | |
Е-352 | Calcium Malates (i) Calcium Malate (ii) Calcium Hydrogen Malate | Малаты кальция: малат кальция, малат кальция однозамещенный | Вызывает расстройство желудка | |
Е-353 | Metatartaric Acid | Мета-винная кислота | Вызывает расстройство желудка | |
Е-354 | Calcium Tartrate | Тартрат кальция | Вызывает расстройство желудка | |
Е-355 | Adipic Acid | Адипиновая кислота | ||
Е-356 | Sodium Adipates | Адипаты натрия | ||
Е-357 | Potassium Adipates | Адипаты калия | ||
Е-359 | Ammonium Adipates | Адипаты аммония | ||
Е-363 | Succinic Acid | Янтарная кислота | Вызывает расстройство желудка | |
Е-365 | Sodium Fumarates | Фумараты натрия | Вызывает расстройство желудка | |
Е-366 | Potassium Fumarates | Фумараты калия | Вызывает расстройство желудка | |
Е-367 | Calcium Fumarates | Фумараты кальция | ||
Е-368 | Ammonium Fumarates | Фумараты аммония | ||
Е-370** | 1,4-Heptonolactone | 1,4-гептоноллактон | ||
Е-375** | Nicotinic Acid | Никотиновая кислота | ||
Е-380 | Ammonium Citrates | Цитраты аммония | ||
E-381 | Ferric Аmmonium Citrate | Цитраты аммония-железа | ||
Е-383 | Calcium Glycerophosphate | Глицерофосфат кальция | ||
Е-384 | Isopropil Citrates | Изопропилцитратная смесь | ||
Е-385 | Calcium Disodium Ethylene Diamine Tetra-acetate | Этилендиаминтетраацетат кальция-натрия | ||
Е-386 | Disodium Ethylene Diamine Tetra-acetate | Этилендиаминтетраацетат динатрий | ||
Е-387 | Oxystearin | Оксистеарин | ||
Е-388** | Thiodipropionic Acid | Тиопропионовая кислота | ||
Е-389** | Dilauryl Thiodipropionate | Дилаурилтиодипропионат | ||
Е-390** | Dustearyl Thiodipropionate | Дистеарилтиодипропионат | ||
Е-391** | Phytic Acid | Фитиновая кислота | ||
Е-399** | Calcium Lactobionate | Лактобионат кальция |
Номер | Английское название | Русское название | «КЕДР» |
---|---|---|---|
Е-400 | Alginic Acid | Альгиновая кислота | Опасный |
Е-401 | Sodium Alginate | Альгинат натрия | Опасный |
Е-402 | Potassium Alginate | Альгинат калия | Опасный |
Е-403 | Ammonium Alginate | Альгинат аммония | Опасный |
Е-404 | Calcium Alginate | Альгинат кальция | Опасный |
Е-405 | Propylene Glycol Alginate | Пропиленгликольальгинат | Опасный |
Е-406 | Agar | Агар | |
Е-407 | Carrageenan and ITS Na, К, NH4 salts (includes Furcellaran) |
Каррагинан и его натриевая, калиевая, аммонийная соли, включая фурцеллеран | |
Е-407а | Carrageenan Pes-Processed EUCHEMA Seaweed | Каррагинан из водорослей EUCHEMA | |
Е-408** | Bakers Yeast Glycan | Гликан пекарских дрожжей | |
Е-409 | Arabinogalactan | Арабиногалактан | |
Е-410 | Carob Bean Gum | Камедь рожкового дерева | |
Е-411 | Oat Gum | Овсяная камедь | |
Е-412 | Guar Gum | Гуаровая камедь | |
Е-413 | Tragacanth Gum | Трагакант камедь | |
Е-414 | Acacia Gum (Gum Arabic) | Гуммиарабик | |
Е-415 | Xanthan Gum | Ксантановая камедь | |
Е-416 | Karaya Gum | Карайи камедь | |
Е-417 | Tara Gum | Тары камедь | |
Е-418 | Gellan Gum | Геллановая камедь | |
Е-419 | Gum Ghatty | Гхатти камедь | |
Е-420 | Sorbitol and Sorbitol Syrup | Сорбит, сорбитовый сироп | |
Е-421 | Mannitol | Маннит | |
Е-422 | Glycerol | Глицерин | |
Е-425 | Konjac (Konjac flour) (I)Konjac gum (II) Konjac glucomannane | Конжак (Конжаковая мука) (I) Конжаковая камедь (II) Конжаковый глюкоманнан | |
E-426 | Soybean Hemicellulose | Гемицеллюлоза сои (введено Дополнениями и изменениями N 1, утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N32) |
|
Е-429** | Peptones | Пептоны | |
Е-430 | Polyoxyethylene (8) Stearate | Полиоксиэтилен(8)стеарат | |
Е-431 | Polyoxyethylene (40) Stearate | Полиоксиэтилен(40)стеарат | |
Е-432 | Polyoxyethylene (20) Sorbitan Monolaurate | Полиоксиэтилен (20) сорбитан монолаурат, Твин 20 | |
Е-433 | Polyoxyethylene (20) Sorbitan Monooleate | Полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат Твин 80 | |
Е-434 | Polyoxyethylene (20) SorbItan Monopalmitate | Полиоксиэтилен (20) сорбитан монопальмитат, Твин 40 | |
Е-435 | Polyoxyethylene (20) Sorbitan Monostearate | Полиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат, Твин 60 | |
Е-436 | Polyoxyethylene (20) Sorbitan Tristearate | Полиоксиэтилен (20) сорбитан три-стеарат | |
Е-440 | Pectins | Пектины | |
Е-441** | Superglycerinated Hydrogenated Rapeseed Oil | Рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содержанием глицерина | |
Е-442 | Ammonium Salts of Phosphatidic Acid | Аммонийные соли фосфатидиловой кислоты | |
Е-443** | Brominated Vegetable Oil | Бромированное растительное масло | |
Е-444 | Sucrose Acetate Isobutyrate | Сахарозы ацетат изобутират | |
Е-445 | Glycerol Esters of Wood Resin | Эфиры глицерина и смоляных кислот | |
Е-446 | Succistearin | Сукцистеарин | |
Е-450 | Diphosphates (I) Disodium diphosphate (II) Trisodium diphosphate (III) Tetrasodium diphosphate (IV) Dipotassium diphosphate (V) Tetrapotassium diphosphate (VI) Dicalcium diphosphate (VII) Calcium dihydrogen diphosphate (VIII) Dimagnesium diphosphate | Пирофосфаты (I) Дигидропирофосфат натрия (II) Моногидропирофосфат натрия (III) Пирофосфат натрия (IV) Дигидропирофосфат калия (V) Пирофосфат калия (VI) Пирофосфат кальция (VII) Дигидропирофосфат кальция (VIII) Пирофосфат магния | |
Е-451 | Triphosphates (I) Pentasodium Triphosphate (ii) Pentapotassium Triphosphate | Tрифосфаты: трифосфат натрия 5-замещенный, трифосфат калия 5-замещенный | |
Е-452 | Polyphosphates (I) Sodium Polyphosphates (ii) Potassium Polyphosphates (iii) Sodium Calcium Polyphosphate (iv) Calcium Polyphophates (v) Ammonium Polyphosphates | Полифосфаты: (i) Полифосфат натрия (ii) Полифосфат калия (iii) Полифосфат натрия-кальция (iv) Полифосфаты кальция (v) Полифосфаты аммония | |
Е-459 | Beta-cyclodextrine | b-циклодекстрин | |
Е-460 | Cellulose (I) Microcrystalline Cellulose (ii) Powdered Cellulose | Целлюлоза: микрокристаллическая целлюлоза, целлюлоза в порошке | |
Е-461 | Methyl Cellulose | Метилцеллюлоза | |
Е-462 | Ethyl Cellulose | Этилцеллюлоза | |
Е-463 | Hydroxypropyl Cellulose | Гидроксипропилцеллюлоза | |
Е-464 | Hydroxypropyl Methyl Cellulose | Гидроксипропил метилцеллюлоза | |
Е-465 | Methyl Ethyl Cellulose | Метилэтилцеллюлоза | |
Е-466 | Sodium Carboxymethyl Cellulose | Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль | |
Е-467 | Ethyl Hydroxyethyl Cellulose | Этилгидроксиэтилцеллюлоза | |
Е-468 | Croscaramellose | Кроскарамеллоза | |
Е-469 | Enzymically Hydrolysed Carboxymethylcellulose | Карбоксиметилцеллюлоза ферментативно гидролизованная | |
Е-470а | Salts of fatty acids (with base Al, Ca, Na, Mg, К and NH4) | Жирные кислоты, соли алюминия, кальция, натрия, магния, калия и аммония | |
Е-470а** | Sodium, Potassium and Calcium Salts of Fatty Acids | Натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот | |
Е-470b** | Magnesium Salts of Fatty Acids | Магниевые соли жирных кислот | |
Е-471 | Mono- and Diglycerides of Fatty Acids | Моно- и диглицериды жирных кислот | |
Е-472а | Acetic and Fatty Acid Esters of Glycerol | Глицерина и уксусной и жирных кислот эфиры | |
Е-472b | Lactic and Fetty Acid Esters of Glycerol | Глицерина и молочной и жирных кислот эфиры | |
Е-472с | Citric and Fetty Acid Esters of Glycerol | Глицерина и лимонной кислоты и жирных кислот эфиры | |
Е-472d | Tartaric Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids | Моно- и диглицериды жирных кислот и винной кислоты, эфиры | |
Е-472e | Diacetyltartaric and Fatty Acid Esters of Glycerol | Глицерина и диацетилвинной и жирных кислот эфиры | |
Е-472f | Mixed Tartaric, Acetic and Fatty Acids Esters of Glycerol | Глицерина и винной, уксусной и жирных кислот смешанные эфиры | |
Е-472g | Succinylated Monoglycerides | Моноглицеридов и янтарной кислоты эфиры | |
Е-473 | Sucrose Esters of Fatty Acids | Эфиры сахарозы и жирных кислот | |
Е-474 | Sucroglycerides | Сахароглицериды | |
Е-475 | Polyglycerol Esters of Fatty Acids | Эфиры полиглицеридов и жирных кислот | |
Е-476 | Polyglycerol Esters of Interesterified RicinoLeic Acid | Полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот эфиры | |
Е-477 | Propylene Glycol Esters of Fatty Acids | Пропиленгликоля и жирных кислот эфиры | Подозрительный |
Е-478 | Lactylated Fatty Acid Esters of Glycerol and Propilene Glycol | Эфиры лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля | |
Е-479 | Thermally Oxidized Soya Bean Oil with Mono- and Diglycerides of Fatty Acids | Термически окисленное соевое масло с моно- и диглицердами жирных кислот | |
Е-480 | Dioctyl Sodium Sulphosuccinate | Диоктилсульфосукцинат натрия | |
Е-481 | Sodium Lactylates (i) Sodium Stearoyl Lactylate (ii) Sodium Oleyl Lactylate |
Лактилаты натрия (i) Стеароиллактилат натрия (ii) Олеиллактилат натрия |
|
Е-482 | Calcium lactylates | Лактилаты кальция | |
Е-483 | Stearyl Tartrate | Стеарилтартрат | |
Е-484 | Stearyl Citrate | Стеарилцитрат | |
Е-485** | Sodium Stearoyl Fumarate | Стеароилфумарат натрия | |
Е-486** | Calcium Stearoyl Fumarate | Стеароилфумарат кальция | |
Е-487** | Sodium Laurylsulfate | Лаурилсульфат натрия | |
Е-488** | Ethoxylated Mono- and Di-glycerides | Этоксилированные моно- и диглицериды | |
Е-489** | Methyl Glucoside — Coconut Oil Ester | Эфир кокосового масла и метилгликозида | |
Е-491 | Sorbitan Monostearate | Сорбитан моностеарат СПЭН 60 | |
Е-492 | Sorbitan Tristearate | Сорбитан тристеарат | |
Е-493 | Sorbitan Monolaurate | Сорбитан монолаурат, СПЭН 20 | |
Е-494 | Sorbitan Monooleate | Сорбитанмоноолеат, СПЭН 80 | |
Е-495 | Sorbitan Monopalmitate | Сорбитанмонопальмитат, СПЭН 40 | |
Е-496 | Sorbitan Trioleat | Сорбитан триолеат, СПЭН 85 | |
Е-500 | Sodium Carbonates (I) Sodium Carbonate (ii) Sodium Hydrogen Carbonate (iii) Sodium Sesquicarbonate | Карбонаты натрия: (i) карбонат натрия, (i) гидрокарбонат натрия, (iii) смесь карбоната и гидрокарбоната натрия | |
Е-501 | Potassium Carbonates (I) Potassium Carbonate (ii) Potassium Hydrogen Carbonate | Карбонаты калия: (i) карбонат калия, (i) гидрокарбонат калия | Опасный |
Е-503 | Ammonium Carbonates (I) Ammonium Carbonate (ii) Ammonium Hydrogen Carbonate | Карбонаты аммония: (i) карбонат аммония, (i) гидрокарбонат аммония | Опасный |
Е-504 | Magnesium Сarbonates (I) Magnesium Сarbonate (ii) Magnesium Hydrogen Carbonate | Карбонаты магния: (i) карбонат магния, (i) гидрокарбонат магния, | |
Е-505 | Ferrous Carbonate | Карбонат железа | |
Е-507 | Hydrochloric Acid | Соляная кислота | |
Е-508 | Potassium Chloride | Хлорид калия | |
Е-509 | Calcium Chloride | Хлорид кальция | |
Е-510 | Ammonium Chloride | Хлорид аммония | |
Е-511 | Magnesium Chloride | Хлорид магния | |
Е-512** | Stannous Chloride | Хлорид олова | |
Е-513 | Sulphuric Acid | Серная кислота | Очень опасный |
Е-514 | Sodium Sulphates | Сульфаты натрия | |
Е-515 | Potassium Sulphates | Сульфаты калия | |
Е-516 | Calcium Sulphate | Сульфаты кальция | |
Е-517 | Ammonium Sulphate | Сульфаты аммония | |
Е518 | Magnesium Sulphate | Сульфаты магния | |
Е-519 | Cupric Sulphate | Сульфат меди | |
Е-520 | Aluminium Sulphate | Сульфат алюминия | |
Е-521 | Aluminium Sodium Sulphate | Сульфат алюминия-натрия (квасцы алюмонатриевые) | |
Е-522 | Aluminium Potassium Sulphate | Сульфат алюминия-калия (квасцы алюмокалиевые) | |
Е-523 | Aluminium Ammonium Sulphate | Сульфат алюминия-аммония (квасцы алюмоаммиачные) | |
Е-524 | Sodium Hydroxide | Гидроксид натрия | |
Е-525 | Potassium Hydroxide | Гидроксид калия | |
Е-526 | Calcium Hydroxide | Гидроксид кальция | |
Е-527 | Ammonium Hydroxide | Гидроксид аммония | Очень опасный |
Е-528 | Magnesium Hydroxide | Гидроксид магния | |
Е-529 | Calcium Oxide | Оксид кальция | |
Е-530 | Magnesium Oxide | Оксид магния | |
Е-535 | Sodium Ferrocyanide | Ферроцианид натрия | |
Е-536 | Potassium Ferrocyanide | Ферроцианид калия | |
Е-537** | Ferrous Hexacyanomanganate | Гексацианоманганат железа | |
Е-538 | Calcium Ferrocyanide | Ферроцианид кальция | |
Е-539 | Sodium thiosulphate | Тиосульфат натрия | |
Е-541 | Sodium Aluminium Phosphate: (i) Acidic (ii) Basic | Алюмофосфат натрия: (i) кислотный, (ii) основный | |
Е-542 | Bone Phosphate (Essentiale Calcium Phosphate, Tribasic) | Костный фосфат (фосфат кальция) | |
Е-550 | Sodium Silicates: (i) Sodium Silicate (ii) Sodium Metasilicate | Силикаты натрия: (i) силикат натрия, (ii) мета-силикат натрия | |
Е-551 | Silicon Dioxide Amorphous | Диоксид кремния аморфный аморфный | |
Е-552 | Calcium Silicate | Силикат кальция | |
Е-553 | Magnesium silicates (I) Magnesium silicate (II) Magnesium trisilicate (III) Talc | Силикаты магния (I) Силикат магния (II) Трисиликат магния (III) Тальк | |
Е-554 | Sodium Aluminosilicate | Алюмосиликат натрия | |
Е-555 | Potassium Aluminium Silicate | Алюмосиликат калия | |
Е-556 | Calcium Aluminium Silicate | Алюмосиликат кальция | |
Е-557** | Zink Silicate | Силикат цинка | |
Е-558 | Bentonite | Бентонит | |
Е-559 | Aluminium Silicate | Алюмосиликат | |
Е-560 | Potassium Silicate | Силикат калия | |
Е-570 | Fatty Acids | Жирные кислоты | |
Е-574 | Gluconic Acid (D-) | Глюконовая кислота (D-) | |
Е-575 | Glucono-delta-lactone | Глюконо-d-лактон | |
Е-576 | Sodium Gluconate | Глюконат натрия | |
Е-577 | Potassium Gluconate | Глюконат калия | |
Е-578 | Calcium Gluconate | Глюконат кальция | |
Е-579 | Ferrous Gluconate | Глюконат железа | |
Е-580 | Magnesium Gluconate | Глюконат магния | |
Е-585 | Ferrous Lactate | Лактат железа | |
Е-586 | 4-Hexylresorcinol | 4-Гексилрезорцин (введено Дополнениями и изменениями N 1, утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32) │ |
Усилители вкуса и аромата (E-600 — E-699)
Номер | Английское название | Русское название | INFO Миндзрав | «КЕДР» |
---|---|---|---|---|
Е-620 | Glutamic Acid, L( )- | Глутаминовая кислота, L( )- |
Не рекомендуется использовать в детском питании |
Опасный |
Е-621 | Monosodium Glutamate | Глутамат натрия однозамещенный |
Запрещен к использованию в детском питании |
|
Е-622 | Monopotassium Glutamate | Глутамат калия однозамещенный |
Может вызывать тошноту, понос, колики |
|
Е-623 | Calcium Glutamate | Глутамат кальция | ||
Е-624 | Monoammonium Glutamate | Глутамат аммония однозамещенный | ||
Е-625 | Magnesium Glutamate | Глутамат магния | ||
Е-626 | Guanylic Acid | Гуаниловая кислота | Вызывает кишечные расстройства | |
Е-627 | Disodium 5′-guanylate | 5′-гуанилат натрия двузамещенный |
Запрещен к использованию в детском питании |
Вызывает кишечные расстройства |
Е-628 | Dipotassium 5′-guanylate | 5′-гуанилат калия двузамещенный | Вызывает кишечные расстройства | |
Е-629 | Calcium 5′-guanylate | 5′-гуанилат кальция | Вызывает кишечные расстройства | |
Е-630 | Inosinic Acid | Инозиновая кислота | Вызывает кишечные расстройства | |
Е-631 | Disodium 5′-inosinate | Инозинат натрия двузамещенный |
Запрещен к использованию в детском питании |
Вызывает кишечные расстройства |
Е-632 | Potassium Inosinate | Инозинат калия | Вызывает кишечные расстройства | |
Е-633 | Calcium 5′-inosinate | 5′-инозинат кальция | Вызывает кишечные расстройства | |
Е-634 | Calcium 5′-ribonucleotides | 5′-рибунуклеотиды кальция | Вызывает кишечные расстройства | |
Е-635 | Disodium 5′-ribonucleotides | 5-рибунуклеотиды натрия двузамещенные |
Запрещен в ряде стран |
Вызывает кишечные расстройства |
Е-636 | Maltol | Мальтол | ||
Е-637 | Ethyl maltol | Этилмальтол | ||
Е-640 | Glycine and its Sodium Salt | Глицин и его натриевые соли (в ред. Дополнений и изменений N 1, утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФот 26.05.2008 N 32 |
||
Е-641 | L-leucine | L-лейцин | ||
Е-642 | Lysin hydrochlorid | Лизин гидрохлорид | ||
Е-650 | Zinc acetate | Ацетат цинка (введено Дополнениями и изменениями N 1, утв.Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32 |
Номер | Английское название | Русское название | INFO Миндзрав | «КЕДР» |
---|---|---|---|---|
Е-900 | Polydimethylsiloxane | Полидиметилсилоксан | ||
Е-901 | Beeswax, White and Yellow | Пчелиный воск, белый и желтый |
Возможны аллергические реакции |
|
Е-902 | Candelilla Wax | Воск свечной |
Возможны аллергические реакции |
|
Е-903 | Carnauba Wax | Воск карнаубский |
Добывается из вида пальм, растущих в Африке. Возможны аллергические реакции |
|
Е-904 | Shellac | Шеллак |
Добывается из насекомых. Возможны аллергические реакции |
|
Е-905а** | Mineral Oil, Food Grade | Вазелиновое масло ‘пищевое’ | ||
Е-905b** | Petrolatum (Petroleum Jelly) | Вазелин | ||
Е-905c** | Petroleum Wax | Парафин | ||
E-905c(I) | Microcrystalline wax |
Микрокристаллический воск |
||
E-905d | Mineral oil (high viscosity) | Минеральное масло (высокой вязкости) (введено Дополнениями и изменениями N 1, утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФот 26.05.2008 N 32) |
||
E-905e | Mineral oil (medium and low viscosity, class I) | Минеральное масло (средней и низкой вязкости, класс I) (введено Дополнениями и изменениями N 1, утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФот 26.05.2008 N 32) |
||
Е-906** | Benzoin Gum | Бензойная смола | ||
E-907 | Hydrogenated poly-1-decene | Поли-1-децен гидрогенизированный (введено Дополнениями и изменениями N 1, утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32) |
||
Е-908 | Rice bran Wax | Воск рисовых отрубей | ||
Е-909 | Spermaceti Wax | Спермацетовый воск | ||
Е-910 | Wax Esters | Восковые эфиры | ||
Е-911 | Methyl Esters of Fatty Acids | Жирных кислот метиловые эфиры | ||
Е-912 | Montanic Acid Esters | Эфиры монтановой (октакозановой) кислоты (введено Дополнениями и изменениями N 1, утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32) |
||
Е-913 | Lanolin | Ланолин | ||
Е-914 | Oxidized Polyethylene Wax | Окисленный полиэтиленовый воск (введено Дополнениями и изменениями N 1, утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32) |
||
Е-916** | Calcium Iodate | Кальция йодат | ||
Е-917** | Potassium Iodate | Калия йодат | ||
Е-918** | Nitrogen Oxides | Оксиды азота | ||
Е-919** | Nitrosyl Chloride | Нитрозил хлорид | ||
Е-920 | L-Cysteine, and its Hydrochlorides- Sodium and Potassium salts | Цистеин, L-, и его гидрохлориды-натриевая и калиевая соли | ||
Е-921 | L-Cystine, and its Hydrochlorides- Sodium and Potassium salts | Цистин, L-, и его гидрохлориды — натриевая и калиевая соли | ||
Е-922** | Potassium Persulphate | Персульфат калия | ||
Е-923** | Ammonium Persulphate | Персульфат аммония | ||
Е-924b** | Calcium Bromate | Бромат кальция |
Запрещен в России! |
|
Е-925** | Chlorine | Хлор | ||
Е-926** | Chlorine Dioxide | Лиоксид хлора | ||
Е-927a** | ||||
Е-927b | Carbamide (Urea) | Карбамид (мочевина) | ||
E-928 | Benzoyl Peroxide | Перекись бензоила | ||
Е-929** | Acetone Peroxide | Перекись ацетона | ||
E-930 | Calcium Peroxide | Перекись кальция | ||
Е-938 | Argon | Аргон | ||
Е-939 | Hellium | Гелий | ||
Е-940** | Dichlorodifluoromethane | Дихлордифторметан, хладон-12 | ||
Е-941 | Nitrogen | Азот | ||
Е-942 | Nitrous Oxide | Закись азота | ||
E-943a | Butane | Бутан | ||
E-943b | Isobutane | Изобутан | ||
E-944 | Propane | Пропан | ||
E-945** | Chloropentafluoroethane | Хлопентафторэтан | ||
E-946** | Octafluorocyclobutane | Октафторциклобутан | ||
Е-948 | Oxygen | Кислород | ||
Е-949 | Hydrogen | Водород (введено Дополнениями и изменениями N 1, утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32) |
||
Е-950 | Acesulfame Potassium | Ацесульфам калия | ||
Е-951 | Aspartame | Аспартам |
Огромное количество побочных эффектов |
Вреден для кожи |
Е-952 | Cyclamic Acid and its Na and Ca Salts | Цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли |
Заменитель сахара. Запрещен в США и Великобритании, считается канцерогеном |
Запрещенный |
Е-953 | Isomaltitol, Isomalt | Изомальтит,изомальт | ||
Е-954 | Saccharin and Na, K and Ca Salts | Сахарин (натриевые, калиевые и кальциевые соли) |
Заменитель сахара. Ограничения на его использования в США, по некоторым данным канцероген |
Ракообразующий |
Е-955 | Sucralose (trichlorogalactosucrose) | Сукралоза (трихлоргалактосахароза) | ||
Е-957 | Thaumatin | Тауматин | ||
Е-958** | Glycyrrhizin | Глицирризин | ||
Е-959 | Neohesperidine Dihydrochalcone | Неогесперидин Дигидрохалкон | ||
Е-960 | Stevioside | Стевиозид | ||
Е-962 | Salt of As-Partame-acesulfame | Аспартам-ацесульфама соль (в ред. Дополнений и изменений N 1, утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32) |
||
Е-965 | Maltitol, Maltitol Syrup | Мальтит, мальтитный сироп | ||
Е-966 | Lactitol | Лактит | ||
Е-967 | Xylitol | Ксилит |
Вызывает каменно-почечную болезнь у лабораторных животных |
|
Е-968 | Erythritol | Эритрит (в ред. Дополнений и изменений N 1, утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32) |
||
Е-999 | Quillaia extract | Экстракт Квиллайи | ||
E-1000 | Cholic Acid | Холевая кислота | ||
E-1001 | Choline Salts and Esters | Холин, соли и эфиры | ||
Е-1101** | Proteases (i) Protease (ii) Papain (iii) Bromelain (iv) Ficin | Протеазы: (i) протеаза (ii) папаин (iii) бромелайн (iv) фицин | ||
Е-1102** | Glucose Oxidase | Глюкозооксидаза | ||
Е-1103 | Invertases | Инвертазы | ||
Е-1104** | Lipases | Липазы | ||
Е-1105 | Lysozyme | Лизоцим | Вреден для кожи | |
Е-1200 | Polydextroses A and N | Полидекстрозы А и N | ||
Е-1201 | Polyvinylpyrrolidone | Поливинилпирролидон | ||
Е-1202 | Polyvinylpolypyrrolidone | Поливинилполипирролидон | ||
Е-1203 | Polyvinyl alcohol | Поливиниловый спирт | ||
Е-1204 | Pullulan | Пуллулан (введено Дополнениями и изменениями N 1, утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32) |
||
Е-1400 | Dextrins, roasted starch white and yellow | Декстрины, крахмал, обработанный термически, белый и желтый | ||
Е-1401 |
Acid-treated starch | Крахмал, обработанный кислотой | ||
Е-1402 | Alkaline treated starch | Крахмал, обработанный щелочью | ||
Е-1403 | Bleached starch | Крахмал отбеленный | ||
Е-1404 | Oxidized starch | Окисленный крахмал | ||
Е-1405 | Starches enzime-treated | Крахмал, обработанный ферментными препаратами | ||
Е-1410 | Monostarch Phosphate | Монокрахмалфосфат | ||
Е-1411 | Distarh glicerol | Дикрахмалглицерин «сшитый» | ||
Е-1412 | Distarch Phosphate Esterified With Sodium Trimetasphosphate; Esterified With Phosphorus Oxychloride | Дикрахмалфосфат, этерифицированный тринатрийметафосфатом; этерифицированный хлорокисью фосфора | ||
Е-1413 | Phosphated Distarch Phosphate | Фосфатированный дикрахмалфосфат «сшитый» | ||
Е-1414 | Acetylated Distarch Phosphate | Ацетилированный дикрахмалфосфат «сшитый» | ||
Е-1420 | Starch Acetate Esterified With Acetic Anhydride | Крахмал ацетатный, этерифицированный уксусным ангидридом | ||
Е-1421 | Starch acetate esterified with vinylacetate | Крахмал ацетатный, этерифицированный винилацетатом | ||
Е-1422 | Acetylated Distarch Adipate | Дикрахмаладипат ацетилированный | ||
Е-1423 | Acetylated Distarch Glycerol | Дикрахмалглицерин ацетилированный | ||
Е-1440 | Hydroxypropyl Starch | Крахмал оксипропилированный | ||
Е-1442 | Hydroxypropyl Distarch Phosphate | Дикрахмалфосфат оксипропилированный»сшитый» | ||
Е-1443 | Hydroxypropyl distarch Glycerol | Дикрахмалглицерин оксипропилированный | ||
Е-1450 | Starch Sodium Octenyl Succinate | Крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты эфир | ||
Е-1451 | Acetilated Oxydised Starch | Крахмал ацетилированный окисленный | ||
Е-1452 | Starch aluminium Octenyl Succinate | Крахмала и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты эфир | ||
E-1503 | Castor Oil | Касторовое масло | ||
Е-1505 | Triethyl Сitrate | Триэтилцитрат | ||
Е-1517 | Diacetin (Glyceryl Diacetat) | Диацетин (глицерилдиацетат) (введено Дополнениями и изменениями N 1, утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32) |
||
Е-1518 | Triacetin | Триацетин | ||
Е-1519 | Benzyl alcohol | Бензиловый спирт (введено Дополнениями и изменениями N 1, утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32) |
||
Е-1520 | Propylene Glycol | Пропиленгликоль | ||
E-1521 | Polyetylene Glycol | Полиэтиленгликоль |
Предоставленные данные носят только информационный характер. Для других целей мы рекомендуем использовать только информацию с первоисточника, либо из официальных документов (СанПиН 2.3.2.1293-03).
Относительно безвредные и нейтральные пищевые добавки
Многие вещества, используемые в пищевой промышленности, не имеют ярко выраженного негативного эффекта. Часто используемые представлены в следующей таблице пищевых добавок.
Наименование добавки | Описание | Использование | Влияние на организм человека |
е 104 | Синтетический краситель жёлтого цвета. | е 104 добавляют в напитки, леденцы, бакалею и другие товары для окрашивания. | В 2007 году в Британии исследователи установили, что употребление данного красителя может вызывать гиперактивность у детей. Позднее доказательная база влияния е 104 на поведения была признана слабой. |
е120 | Кармин. Производится из жуков кошенелей. | В пищевой промышленности используется для окрашивания в красный цвет. Обычно в колбасах и сосисках. | Не зафиксировано положительных или отрицательных реакций организма на данное вещество. |
е133 | Краситель, получаемый из каменноугольной смолы. | Вещество в комбинации с другими соединениями придаёт напиткам, мороженному, десертам зелёный цвет. | Добавка е133 может вызвать аллергическую реакцию у людей с непереносимостью аспирина. |
е150а | Сахарный колер. Эмульгатор, получается при нагревании и разложении сахара. | Эмульгатор и краситель коричневого цвета. Используется при изготовлении алкогольных напитков, десертов. | Е150а полностью безопасен для здоровья. При чрезмерном употреблении продуктов с ним возможно расстройство ЖКТ. |
е160 | Каротин. Получают из моркови, кукурузы, пальмового масла. | Жёлто-оранжевый краситель. Обычно добавляют в молочные продукты (сыр, йогурт и др), майонез, хлебобулочные изделия. | Вещество не оказывает вредного влияния на организм в дозах, используемых для окрашивания продуктов питания. В больших концентрациях применяется в медицине для лечения заболеваний органов зрения. |
е262 | Натриевая соль уксусной кислоты. Можно получить в домашних условиях при гашении соды уксусом. | Консервант. Препятствует размножению бактерий. | Сильный аллерген, может затруднять работу почек. Вещество входит в состав клеточной цитоплазмы, поэтому активная реакция наступает у незначительного количества людей. |
е316 | Изоаскорбат натрия. Получается из свёклы, кукурузы, сахарного тростника. | Антиоксидант. Защищает от окисления и изменения цвета мясные и рыбные продукты. Применяют в хлебном и кондитерском производстве. | По е 316 указывается, что организм здорового человека нейтрально её переносит. |
е321 | Ионол. Получается в ходе реакции паракрезола с изобутиленом. | Добавляется в качестве антиоксиданта в каши, мюсли, гранолы, масла и другие продукты для уменьшения скорости самоокисления веществ. | Некоторые страны признали добавку е321 канцерогенной, но точных доказательств не было представлено. |
е331 | Пищевая добавка получается при взаимодействии лимонной кислоты и натриевой соли. Техническое название – цитат натрия. | Антиоксидант с кислым вкусом. Добавляется в напитки, пастилу, суфле и иные продукты для замедления процесса самоокисления. | Химическое соединение образуется естественным путём в организме любого человека. Не вызывает аллергию, иные негативные реакции. |
е 341 | Фосфат кальция. Получают при взаимодействии ортофосфорной кислоты и известкового молока. | Стабилизатор, регулятор кислотности, фиксатор окраски. Добавляется в производстве хлебобулочных изделий, напитков, сухих завтраков, сухого молока и т.д. | Добавка не входит в перечень запрещенных в России и странах ЕС. Не оказывает позитивного или негативного влияния на человека. |
е470 | Группа веществ: магниевые, кальциевые, аммониевые соли олеиновой, пальмитиновой, миристиновой и стеариновой кислот. | Стабилизатор и эмульгатор. Препятствует комкованию и слёживанию. Е470 используют при производстве порошковых супов, сахарной пудры и др. | Добавка е470 не имеет вредных для человека свойств. |
е471 | Пищевая добавка образуется при расщеплении жиров. | Соединение может заменять животные жиры в майонезе, маргарине, мороженом, йогурте и т.д. | Вещество нейтрально. По химическому составу близко к животному жиру, поэтому без последствий перерабатывается организмом. |
е472 | Код обозначает группу эфиров жирных кислот. | Эмульгатор и загуститель. Добавка используется для изготовления шоколада, колбас, соусов, печенья и т.д. | Нет подтверждённых данных о вредных или полезных свойствах е472. |
е474е | Смешанные эфиры глицерина. | е474е применяется для пластификации теста. Используется при приготовлении хлебобулочных изделии, в производстве макарон и т.д. | Добавка е474е безопасна, разрешена во многих государствах мира. |
е 475 | Полиглицерид, получается при синтезе глицерина с алифатическими карбоновыми кислотами. | Эмульгатор и стабилизатор. Повышает вязкость продукта. Встречается в десертах и сладостях. | По е 475 были проведены многочисленные исследования. Пользы или вреда для человека не несёт. |
е476 | Лецитин растительного происхождения. | Эмульгатор, используется при приготовлении шоколада и других кондитерских изделий. | Безвредна. |
е503 | Образуется в ходе нагревания аммония хлористого и его реакции с водой и углекислым газом. | Эмульгатор. е503 применяется в печенье, тортах и других продуктах. | е503 может быть опасна только в исходном состоянии. В продуктах питания вреда человеку не несёт. |
е635 | 5-рибонуклеотиды натрия. | Добавка е635 усиливает вкус и запах. Добавляется в чипсы, сухарики и другие снэки. | Опасность добавки е635 для человека не установлена. |
е1414 | Это загуститель, получаемый из зёрен растений, луковиц, семян, стеблей. Модифицированный крахмал. | Добавку е1414 используют при консервировании рыбы, детского питания, йогуртов и других продуктов в качестве загустителя и стабилизатора консистенции. | Вещество е1414 лишь частично усваивается организмом, опасная для человека концентрация не установлена. Подобные эффекты возможны только при индивидуальных аллергических реакциях. |
е1442 | Модифицированный крахмал. | Эмульгатор, используется при приготовлении молочных продуктов. | Опасность е 1442 не подтверждена. |
е1450 | Эфир крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты. | Придаёт однородность продукту. Добавляется в напитки, сыры, соусы и т.д. | е1450 без последствий перерабатывается организмом. |
е551 | Диоксид кремния. | Применяется в порошковых продуктах и сухих смесях как вещество против слёживания. | Отсутствует. |