Пищевые добавки

Содержание

Что такое пищевые добавки?
Основные группы пищевых добавок:
Виды пищевых добавок: полезные, нейтральные, вредные
Список разрешенных пищевых добавок в россии: таблица

Что такое пищевые добавки?

Нам кажется, что пищевые добавки — это сравнительно новое явление в пищевой промышленности, однако история их применения насчитывает тысячелетия. Естественно, ведь речь идет не только о «Е-шках», но и о поваренной соли, специях, уксусной и молочной кислотах и т. п.

Пищевые добавки — это вещества, которые добавляют в продукты питания в процессе производства, упаковки, транспортировки или хранения. Используя эти вещества, производители придают продуктам (или усиливают) заданные свойства: конкретный аромат, цвет, вкус, консистенцию, длительность хранения и т. п.

Для классификации пищевых добавок в рамках Европейского сообщества была разработана система нумерации с индексом Е (от слова Europe).

Основные группы пищевых добавок:

1.Вещества, отвечающие за вкус продукта.

подслащивающие вещества (заменители сахара, подсластители: от Е950 до Е969)
вкусовые добавки, ароматизаторы (от Е620 до Е642),
разнообразные кислоты (от Е500 до Е509),
регуляторы кислотности (от Е520 до Е599).

2. Вещества, корректирующие (улучшающие) внешний вид продукта.

красители, отбеливатели, стабилизаторы окраски (с индексами от Е100 до Е182 включительно).

3.Вещества, отвечающие за консистенцию и формирование текстуры продукта. :

загустители, стабилизаторы и эмульгаторы (от Е400 до Е500),
гелеобразователи и разжижители (относятся к группам Е400 и Е1400),
пенообразователи (от Е990 до Е999)
разрыхлители, препятствующие комкованию и смешиванию продукта (от Е510 до Е520)

4. Вещества, увеличивающие сроки хранения и повышающие качество сохранности продуктов в течение означенного срока.

консерванты (Е200 до Е300),
антиоксиданты и антиокислители (от Е300 до Е400),
влагоудерживающие агенты (E1200, E1203, E1517, E1518, E1520)
пленкообразователи (преимущественно относятся к группам Е400, Е900 и Е1400)

Виды пищевых добавок: полезные, нейтральные, вредные

Полезные пищевые добавки:Вопреки расхожему мнению о том, что все пищевые добавки вредны, полезные среди них все-таки есть, например:

E100 — куркумины (помогает контролировать вес).
E101 — рибофлавин (витамин B2). Активно участвует в обмене веществ и синтезе гемоглобина.
Е160d — ликопин. Способствует укреплению иммунной системы.
Е270 — молочная кислота. Обладает свойствами антиоксиданта.
E300 — аскорбиновая кислота (витамин С). Способствует повышению иммунитета.
Е440 — пектины. Участвуют в очищении кишечника, выводят шлаки.
Е916 — йодат кальция. Используется для обогащения продуктов питания йодом.

Нейтральные (безвредные) пищевые добавки:

E140 — хлорофилл (вещество, благодаря которому растения приобретают зеленый цвет).
E162 — красный краситель (бетанин). Получают из пищевой свеклы.
E170 — карбонат кальция (мел).
E202 — сорбат калия (природный консервант).
E290 — углекислый газ, превращающий напиток в газировку.
Е500 — пищевая сода.
E913 — ланолин. Используется в качестве глазирующего агента, активно применяется в кондитерских продуктах.

Вредные при хронических заболеваниях пищевые добавки:

Аллергикам не рекомендуется продукты, содержащие Е131, Е132, Е160b, Е210, Е214, Е217, Е230, Е231, Е232, Е239, Е311, Е312, Е313, Е951.
Астматикам запрещены продукты с содержанием Е102, Е107, Е122, Е123, Е124, Е155, Е211, Е212, Е213, Е214, Е217, Е221— Е227, т.к. могут спровоцировать приступы.
Людям с заболеваниями щитовидной железы не рекомендуется употребление продуктов с добавлением Е127.
При повышенном уровне холестерина в крови противопоказан Е320.
Если вы чувствительны к аспирину, не употребляйте продукты, содержащие Е107, Е110, Е121 — Е124, Е155, Е214, Е217.
При кожных заболеваниях откажитесь от продуктов, содержащих Е320 — Е233
Людям с заболеваниями печени и почек не рекомендуются продукты, имеющие в составе Е171 — Е173, Е220, Е302, Е320 — Е332, Е510, Е518.

Опасные пищевые добавки, запрещенные в ряде стран:

E123 — амарант. Вызывает пороки развития у плода. Ведет к накоплению извести в почках.
Е211 — бензоат натрия. Потенциальный канцероген.
Е220 — диоксид серы. Вызывает раздражение кишечника. Четверть всего населения планеты не переносят серу.
E249 — нитрит калия. Возможно, канцероген. Запрещен в детском питании.
Е322 — лецитины. Любопытно, что сами по себе лецитины — полезные вещества, но в добавках, как правило, используют потенциально опасный, генетически модифицированный лецитин из трансгенной сои.
Е450 — пирофосфаты (зачастую присутствуют в молочной продукции). Чрезмерное употребление грозит остеопорозом (разрыхлением кости) и появлением камней в почках, при этом в России эта пищевая добавка разрешена.
Е621 — глютамат натрия. Вызывает пищевую зависимость, влияет на работу клеток мозга, а также может вызвать в нем необратимые последствия. Многое производители мяса «стоят горой» за эту добавку, т.к. она может подавить любой неприятный привкус продукта, вплоть до вкуса тухлого мяса. Категорически запрещен беременным женщинам, детям и подросткам.
Е622 — глутамат калия (наиболее распространенная «фаст-фудная» добавка, которой нередко отравляются при переедании). Может вызывать тошноту, диарею, колики, слабость. В странах ЕС добавка разрешена, в России — запрещена.
Е951 — аспартам (часто применяется в заменителях сахара и в газированных напитках). Может вызвать мигрень, сыпь на коже и ухудшение мозговой деятельности. Может быть генетически модифицированным.
Е952 — цикламат. В 200 раз слаще сахара. Запрещен во многих странах, т.к. испытания выявили канцерогенные свойства добавки, при этом в России не запрещен.

Список разрешенных пищевых добавок в россии: таблица

Знаете ли вы, как выглядит перечень и полный список разрешенных пищевых добавок, которые в России используют на производстве продуктов питания? Какие пищевые добавки, разрешенные на территории РФ, вы можете видеть в составе колбасы, печенья, мармелада и прочих продуктов?

Чтобы вам было проще сориентироваться, мы подготовили таблицу, в которой собрали разрешенные в России Е-добавки списком, с пояснениями и описанием каждой группы добавок. Теперь вы поймете, для чего они применяются, и в каких продуктах вы можете их встретить.

Для классификации всех Е-шек был разработан Кодекс Алиментариус, в котором существует система нумерации каждой пищевой добавки. Такая стандартизация позволяет быстро найти нужную добавку и получить о ней полную информацию. Данный список разрешенных добавок актуален на 2020 год.

Красители пищевые (Е-100-Е-199) используются для усиления или восстановления цвета изготавливаемого продукта
Код			Название
Е-100			Куркумины
Е-102			Тартразин
Е-103			Алканет, алканин
Е-104			Жёлтый хинолиновый
Е-107			Жёлтый 2 G
Е-110			Жёлтый «солнечный закат» FCF, оранжево-жёлтый S
Е-120			Кошениль; карминовая кислота; кармины
E-121			Цитрусовый красный 2
Е-122			Азорубин, кармуазин
Е-123			Амарант
Е-124			Понсо 4R (пунцовый 4R), кошенилевый красный А
Е-125			Понсо, пунцовый SX
Е-127			Эритрозин
Е-128			Красный 2G
Е-129			Красный очаровательный АС
Е-131			Синий патентованный V
Е-132			Индиготин, индигокармин
Е-133			Синий блестящий FCF
Е-142			Зелёный S
Е-151			Чёрный блестящий BN, чёрный PN
Е-153			Уголь растительный
Е-154			Коричневый FK
Е-155			Коричневый НТ
Е-160b			Экстрам паприки, капсантин, капсорубин
E-160d			Ликопин
Е-166			Сандаловое дерево
Е-173			Алюминий
Е-174			Серебро
Е-175			Золото
Е-180			Рубиновый литол ВК
Е-181			Танины пищевые
Е-182			Орсейл, орсин
Консерванты (Е-200 — Е-299) помогают продлить срок хранения готового продукта, выступают защитой от появления грибков, микробов
Е-200			Сорбиновая кислота
Е-209			Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир
Е-210			Бензойная кислота
Е-213			Бензоат кальция
Е-214			Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир
Е-215			Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль
Е-216			Пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир
Е-217			Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль
Е-218			Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир
Е-219			Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль
Е-220			Диоксид серы
Е-221			Сульфит натрия
Е-225			Сульфит калия
Е-226			Сульфит кальция
Е-227			Гидросульфит кальция
Е-228			Гидросульфит калия (бисульфит калия)
Е-230			Бифенил, дифенил
Е-231			Ортофенилфенол
Е-232			Ортофенилфенол натрия
Е-233			Тиабендазол
Е-234			Низин
Е-235			Натамицин (пимарицин)
Е-236			Муравьиная кислота
Е-237			Формиат натрия
Е-238			Формиат кальция
Е-239			Гексаметилентетрамин
Е-240			Формальдегид
Е-241			Гваяковая смола
Е-249			Нитрит калия
Е-252			Нитрат калия
Е-261			Ацетат калия
Е-262			Ацетаты натрия, ацетат натрия, гидроацетат натрия (диацетат натрия)
Е-263			Ацетат кальция
Е-264			Ацетат аммония
Е-281			Пропионат натрия
Е-282			Пропионат кальция
Е-283			Пропионат калия
Е-284			Борная кислота
Е-285			Тетраборат натрия (бура)
Е-296			Яблочная (малоновая) кислота
Е-297			Фумаровая кислота
Антиоксиданты (E-300 — E-399) позволяют затормозить окислительные процессы, схожи по действию с консервантами
Е-300			Аскорбиновая кислота
Е-301			Натриевая соль аскорбиновой кислоты (аскорбат натрия)
Е-302			Кальциевая соль аскорбиновой кислоты (аскорбат кальция)
Е-303			Аскорбат калия
Е-304			Аскорбилпальмитат
Е-305			Аскорбилстеарат
Е-306			Концентрат смеси токоферолов
Е-307			a-токоферол
Е-308			g-токоферол синтетический
Е-309			d-токоферол синтетический
Е-310			Пропилгаллат
Е-311			Октилгаллат
Е-312			Додецилгаллат
Е-313			Этилгаллат
Е-314			Гваяковая смола
Е-315			Эриторбовая (изо-аскорбиновая) кислота
Е-316			Эриторбат натрия
Е-317			Изо-аскорбинат калия
Е-318			Изо-аскорбинат кальция
Е-319			Трет-бутилгидрохинон
Е-320			Бутилгидроксианизол
Е-321			Бутилгидрокситолуол
Е-322			Лецитины
Е-323			Аноксомер
Е-324			Этоксихин
Е-325			Лактат натрия
Е-326			Лактат калия
Е-327			Лактат кальция
Е-328			Лактат аммония
Е-329			Лактат магния
Е- 330			Лимонная кислота Вызывают злокачественные опухоли
Е-331			Цитраты натрия: (i) цитрат натрия однозамещенный, (ii)цитрат натрия двузамещенный, (iii) цитрат натрия трехзамещенный
Е-332			Цитраты калия: (i) цитрат калия однозамещенный, (ii)цитрат калия двузамещенный, (iii) цитрат калия трехзамещенный
Е-333			Цитраты кальция: однозамещенный цитрат кальция, двузамещенный цитрат кальция, трехзамещенный цитрат кальция
Е-334			Винная кислота ((L )-)
Е-335			Тартраты натрия: тартрат натрия однозамещенный, тартрат натрия двузамещенный
Е-336			Тартраты калия: тартрат калия однозамещенный, тартрат калия двузамещенный
Е-337			Тартрат калия-натрия
Е-338			Ортофосфорная кислота
Е-339			Ортофосфаты натрия: ортофосфат натрия однозамещенный, ортофосфат натрия, ортофосфат натрия
Е-340			Ортофосфаты калия: ортофосфат калия, однозамещенный, ортофосфат калия двузамещенный, ортофосфат калия
Е-341			Ортофосфаты кальция: ортофосфат кальция однозамещенный, ортофосфат кальция двузамещенный, ортофосфат кальция
E-342			Ортофосфаты аммония: ортофосфат аммония однозамещенный, ортофосфат аммония двузамещенный
Е-343			Ортофосфаты магния: (i) ортофосфат магния однозамещенный, (ii) ортофосфат магния двузамещенный, (iii) ортофосфат магния трехзамещенный
Е-344			Цитрат лецитина
Е-345			Цитрат магния
Е-349			Малат аммония
Е-350			Малаты натрия: малат натрия, малат натрия однозамещенный
Е-351			Малат калия
Е-352			Малаты кальция: малат кальция, малат кальция однозамещенный
Е-353			Мета-винная кислота
Е-354			Тартрат кальция
Е-355			Адипиновая кислота
Е-356			Адипат натрия
Е-357**			Адипат калия
Е-359**			Адипат аммония
Е-363			Янтарная кислота
Е-365**			Фумараты натрия
Е-366**			Фумараты калия
Е-367**			Фумараты кальция
Е-368**			Фумараты аммония
Е-370**			1,4-гептоноллактон
Е-375**			Никотиновая кислота
Е-380			Цитраты аммония (аммонийнные соли лимоннной кислоты)
E-381**			Аммоний железо цитрат
Е-383			Глицерофосфат кальция
Е-384**			Изопропилцитратная смесь
Е-385			Кальций динатриевая соль этилендиаминтриуксусной кислоты (CaNa2 ЭДТА)
Е-386			Этилендиаминтетраацетат динатрий
Е-387**			Оксистеарин
Е-388**			Тиопропионовая кислота
Е-389**			Дилаурилтиодипропионат
Е-390**			Дистеарилтиодипропионат
Е-391			Фитиновая кислота
Е-399**			Лактобионат кальция
Стабилизаторы, загустители (E-400 — E-499) способствуют сохранению нужной консистенции продукта, обеспечивают вязкость
Е-400			Альгиновая кислота
Е-401			Альгинат натрия
Е-402			Альгинат калия
Е-403**			Альгинат аммония
Е-404			Альгинат кальция
Е-405			Пропан-1,2-диол альгинат
Е-406			Агар
Е-407			Каррагинан и его соли
Е-407а #			Переработанные морские водоросли Eucheuma (примечание — эта добавка была внесена поправкой в декабре 1996 года)
Е-408**			Гликан пекарских дрожжей
Е-409**			Арабиногалактан
Е-410			Камедь рожкового дерева
Е-411			Овсяная камедь
Е-412			Гуаровая камедь
Е-413			Трагакаит
Е-414			Гуммиарабик
Е-415			Ксантановая камедь
Е-416			Карайи камедь
Е-417			Тары камедь
Е-418**			Геллановая камедь
Е-419**			Гхатти камедь
Е-420			Сорбит, сорбитовый сироп
Е-421			Маннит
Е-422			Глицерин
Е-425#			Коньяк смола, коньяк глюкоманнан (примечание — эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам)
Е-429**			Пептоны
Е-430**			Полиоксиэтилен(8)стеарат
Е-431**			Полиоксиэтилен(40)стеарат
Е-432**			Полиоксиэтиленсорбитан монолаурат (полисорбат 20, твин 20)
Е-433**			Полиоксиэтиленсорбитан моноолеат (полисорбат 80, твин 80)
Е-434**			Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат (полисорбат 40, твин 40)
Е-435**			Полиоксиэтиленсорбитан моностеарат (полисорбат 60, твин 60)
Е-436**			Полиоксиэтиленсорбитан тристеарат (полисорбат 65)
Е-440			Пектины: пектин, амидопектин
Е-441**			Рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содержанием глицерина
Е-442**			Фосфатида аммонийные соли
Е-443**			Бромированное растительное масло
Е-444**			Изо-бутиратацетат сахарозы
Е-445			Эфиры глицерина и смоляных кислот
Е-446**			Сукцистеарин
Е-450			Пирофосфаты: двузамещенный пирофосфат натрия, трехзамещенный пирофосфат натрия, тетранатрийпирофосфат, двузамещенный пирофосфат калия, тетракалийдифосфат, дикальцийпирофосфат, кальцийдигидропирофосфат
Е-451			Tрифосфаты: трифосфат натрия 5-замещенный, трифосфат калия 5-замещенный
Е-452			Полифосфаты: полифосфат натрия, полифосфат калия, полифосфат натрия-кальция, полифосфат кальция
Е-459#			b-циклодекстрин (примечание — эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена поправкой в Директиву по различным добавкам)
Е-460			Целлюлоза: микрокристаллическая целлюлоза, целлюлоза в порошке
Е-461			Метилцеллюлоза
Е-462**			Этилцеллюлоза
Е-463**			Гидроксипропилцеллюлоза
Е-464			Гидроксипропил метилцеллюлоза
Е-465**			Этилметилцеллюлоза
Е-466			Карбоксиметилцеллюлоза, натрийкарбоксиметилцеллюлоза
Е-467**			Этилгидроксиэтилцеллюлоза
Е-468#			Карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль трехмерная (примечание- эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам)
Е-469#			Гидролизуемая под действием ферментнов карбоксиметилцеллюлоза (примечание- эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам)
Е-470а#			Натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот
Е-470b#			Магниевые соли жирных кислот
Е-471			Моно- и диглицериды жирных кислот
Е-472а			Эфиры моно- и диглицеридов уксусной и жирных кислот
Е-472b			Эфиры моно- и диглицеридов молочной и жирных кислот
Е-472с			Эфиры моно- и диглицеридов лимонной и жирных кислот
Е-472d			Эфиры моно- и диглицеридов винной и жирных кислот
Е-472e			Эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот
Е-472f			Смешанные эфиры глицерина, винной, уксусной и жирных кислот
Е-472g			Сукцинилированные моноглицериды
Е-473			Эфиры сахарозы и жирных кислот
Е-474**			Сахароглицериды
Е-475			Эфиры полиглицеридов и жирных кислот
Е-476**			Полиглицерин полирицинолеаты
Е-477**			Пропан-1,2-диоловые эфиры жирных кислот
Е-478**			Эфиры лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля
Е-479b**			Термически окисленное соевое и бобовое масло с моно- и диглицердами жирных кислот
Е-480**			Диоктилсульфосукцинат натрия
Е-481			Стеароил-2-лактилат натрия
Е-482**			Стеароил-2-лактилат кальция
Е-483**			Стеарилтартрат
Е-484**			Стеарилцитрат
Е-485**			Стеароилфумарат натрия
Е-486**			Стеароилфумарат кальция
Е-487**			Лаурилсульфат натрия
Е-488**			Этоксилированные моно- и диглицериды
Е-489**			Эфир кокосового масла и метилгликозида
Е-491**			Сорбитан моностеарат СПЭН 60
Е-492**			Сорбитан тристеарат
Е-493**			Сорбитан монолаурат, СПЭН 20
Е-494**			Сорбитанмоноолеат, СПЭН 80
Е-495**			Сорбитанмонопальмитат, СПЭН 40
Е-496**			Сорбитан триолеат, СПЭН 85
Эмульгаторы (E-500 — E-599) создают однородную консистенцию, позволяют избежать комкования
Е-500			Карбонаты натрия: карбонат натрия, гидрокарбонат натрия, секвикарбонат натрия
Е-501			Карбонаты калия: карбонат калия, гидрокарбонат калия
Е-503			Карбонаты аммония: карбонат аммония, гидрокарбонат аммония
Е-504			Карбонаты магния: карбонат магния, гидроксикарбонат магния, гидроксикарбонат магния
Е-505**			Карбонат железа
Е-507			Соляная кислота
Е-508			Хлорид калия
Е-509			Хлорид кальция
Е-511			Хлорид магния
Е-512**			Хлорид олова
Е-513			Серная кислота
Е-514			Сульфаты натрия: сульфат натрия, гидросульфат натрия
Е-515			Сульфаты калия: сульфат калия, гидросульфат калия
Е-516			Сульфат кальция
Е-517			Сульфат аммония
Е-519**			Сульфат меди
Е-520**			Сульфат алюминия
Е-521**			Сульфат алюминия-натрия (квасцы алюмонатриевые)
Е-522**			Сульфат алюминия-калия (квасцы алюмокалдиевые)
Е-523**			Сульфат алюминия-аммония (квасцы алюмоаммиачные)
Е-524			Гидроксид натрия
Е-525			Гидроксид калия
Е-526			Гидроксид кальция
Е-527			Гидроксид аммония
Е-528			Гидроксид магния
Е-529			Оксид кальция
Е-530			Оксид магния
Е-535**			Ферроцианид натрия
Е-536			Ферроцианид калия
Е-537**			Гексацианоманганат железа
Е-538**			Фферроцианид кальция
Е-541**			Алюмофосфат натрия: (i) кислотный, (ii) основный
Е-542**			Костный фосфат, основа его фосфат кальция 3-х основный
Е-550**			Силикаты натрия: (i) силикат натрия, (ii) мета-силикат натрия
Е-551			Диоксид кремния
Е-552**			Силикат кальция
Е-553а			(i) Силикат магния, (ii) трисиликат магния
Е-553b			Тальк
Е-554**			Алюмосиликат натрия
Е-555**			Алюмосиликат калия
Е-556**			Алюмосиликат кальция
Е-557**			Силикат цинка
Е-558			Бентонит
Е-559**			Алюмосиликат (каолин)
Е-560**			Силикат калия
Е-570			Жирные кислоты
Е-574**			Глюконовая кислота (D-)
Е-575			Глюконо-d-лактон
Е-576**			Глюконат натрия Глютамат натрия
Е-577**			Глюконат калия
Е-578			Глюконат кальция
Е-579**			Глюконат железа
Е-580**			Глюконат магния
Е-585			Лактат железа
Усилители вкуса и аромата (E-600 — E-699) улучшают органолептические свойства продукта, делая их более привлекательными для потребителя
Е-620		Глутаминовая кислота, не рекомендован в детском питании
Е-621		Глутамат натрия однозамещенный, запрещен в детском питании
Е-622**		Глутамат калия однозамещенный
Е-623**		Диглутамат кальция
Е-624**		Глутамат аммония однозамещенный
Е-625**		Глутамат магния
Е-626		Гуаниловая кислота
Е-627		Гуанилат натрия двузамещенный, запрещен в детском питании
Е-628**		5’-гуанилат калия двузамещенный
Е-629**		5’-гуанилат кальция
Е-630		Инозиновая кислота
Е-631		Инозинат натрия двузамещенный, запрещен в детском питании
Е-632**		Инозинат калия двузамещенный
Е-633**		5’-инозинат кальция
Е-634**		5’-рибунуклеотиды кальция
Е-635**		5-рибунуклеотиды натрия двузамещенные
Е-640**		Глицин и его натриевые соли
Е-641**		L-лейцин
Антифламинги, пеногасители (E-900 — E-999) предупреждают или существенно понижают уровень образования пены, улучшают внешний вид изделия
Е-900		Диметилполисилоксан
Е-901		Пчелиный воск, белый и желтый
Е-902		Воск свечной
Е-903		Воск карнаубский
Е-904		Шеллак
Е-905а		Вазелиновое масло “пищевое”
Е-905b		Вазелин
Е-905c		Парафин
Е-906**		Бензойная смола
Е-908**		Воск рисовых отрубей
Е-909**		Спермацетовый воск
Е-910**		Восковые эфиры
Е-911**		Жирных кислот метиловые эфиры
Е-912#		Эфиры монтаниновой кислоты
Е-913**		Ланолин
Е-914#		Окисленный полиэтиленовый воск
Е-916**		Кальция йодат
Е-917**		Калия йодат
Е-918**		Оксиды азота
Е-919**		Нитрозил хлорид
Е-920		L-цистеин
Е-922**		Персульфат калия
Е-923**		Персульфат аммония
Е-925**		Хлор
Е-926**		Лиоксид хлора
Е-927b		Карбамид
E-928		Пероксид бензоила
Е-929**		Перекись ацетона
E-930		Пероксид кальция
Е-938#		Аргон
Е-939#		Гелий
Е-940		Дихлордифторметан, хладон-12
Е-941		Азот
Е-942**		Диазомонооксид
E-943a**		Бутан
E-943b**		Изобутан
E-944**		Пропан
E-945**		Хлопентафторэтан
E-946**		Октафторциклобутан
Е-948#		Кислород
Е-950		Ацесульфам калия, сахарозаменитель
Е-951		Аспартам, сахарозаменитель
Е-952		Цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли, сахарозаменитель
Е-953		Изомальтит, сахарозаменитель
Е-954		Сахарин и его натриевые, калиевые и кальциевые соли, сахарозаменитель
Е-957**		Тауматин, сахарозаменитель
Е-959**		Неогесперидин Дигидрохалкон
Е-958		Глицирризин
Е-965		Мальтит, мальтитный сироп
Е-966		Лактит
Е-967		Ксилит
Е-999		Экстракт Квиллайи
Дополнительные пищевые добавки (Е-1000-Е-1999) в эту новую группу входят также глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности
E1000	Холевая кислота, эмульгатор
E1001	Холин, соли и эфиры, эмульгатор
E1103	Инвертазы, стабилизатор
E1105	Лизоцим, консервант
E1200	Полидекстрозы А и N, загуститель
E1201	Поливинилпирролидон, загуститель
E1202	Поливинилполипирролидон, загуститель
E1203	Поливиниловый спирт, глазирователь
E1204	Пуллулан, глазирователь
E1400	Декстрины, крахмал, обработанный термически, белый и жёлтый, загуститель
E1401	Крахмал, обработанный кислотой, загуститель
E1402	Крахмал, обработанный щелочью, загуститель
E1403	Крахмал отбеленный, загуститель
E1404	Окисленный крахмал, загуститель
E1405	Крахмал, обработанный ферментными препаратами, загуститель
E1410	Монокрахмалфосфат, загуститель
E1411	[Дикрахмалглицерин] «сшитый» , загуститель
E1412	Дикрахмалфосфат, этерифицированный тринатрийметафосфатом; этерифицированный хлорокисью фосфора, загуститель
E1413	Фосфатированный дикрахмалфосфат «сшитый» , загуститель
E1414	Дикрахмалфосфат ацетилированный «сшитый», загуститель
E1420	Крахмал ацетатный, этерифицированный уксусным ангидридом, загуститель
E1421	Крахмал ацетатный, этерифицированный винилацетатом, загуститель
E1422	Дикрахмаладипат ацетилированный, загуститель
E1423	Дикрахмалглицерин ацетилированный, загуститель
E1440	Крахмал оксипропилированный, загуститель
E1442	Дикрахмалфосфат оксипропилированный «сшитый», загуститель
E1443	Дикрахмалглицерин оксипропилированный, загуститель
E1450	Крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты эфир, эмульгатор
E1451	Ацетилированный окисленный крахмал, загуститель
E1452	Крахмала и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты эфир, глазирователь
E1503	Касторовое масло, разделяющий агент
E1505	Триэтилцитрат, пенообразователь
E1517	Диацетат глицерина (диацетин) , влагоудерживающий агент
E1518	Триацетин, влагоудерживающий агент
E1519	Бензиловый спирт, наполнитель
E1520	Пропиленгликоль, влагоудерживающий агент
E1521	Полиэтиленгликоль, пеногаситель

Теперь вы знаете, какие пищевые добавки разрешены в России и мы надеемся, что эта таблица станет вашей помощницей и шпаргалкой в тот момент, когда вы вдруг засомневаетесь в «чистоте» состава. В ассортименте интернет-магазина gumirov1963.ru представлены только качественные разрешенные к использованию пищевые добавки, которые вы можете приобрести выгодно с доставкой по всей России!

Для наших любимых читателей скидка 10% по промокоду BLOG на все товары весом до 15 кг в интернет-магазине пищевых ингредиентов gumirov1963.ru! Доставка и самовывоз по всей России.