Овсянка на завтрак для похудения:рецепт пп с молоком или водой на выбор

3 причины, почему ленивая овсянка помогает нам худеть

1. В овсяных хлопьях (но не быстрого приготовления и не в готовых мюсли), содержится ударная доля клетчатки и пищевых волокон, которые отлично «чистят» организм от шлаков, холестерина и тяжёлых металлов.

2. Овсянка – медленные углеводы. Они снабжают нас энергией, повышают тонус. Ощущение сытости от такой каши, в отличие от блинчиков и булочек, сохраняется надолго, и мы не испытываем соблазна съесть что-нибудь сладкое и вредное в течение дня.

3. Овсянка благотворно влияет на состояние кожи, волос и ногтей. Содержит витамины группы B, антиоксиданты, убирает воспаления и улучшает питание клеток. Придерживаясь диеты,  мы вынужденно отказываемся от жирной пищи и «платим» за это отсутствием блеска в глазах и на волосах. А овсянка помогает нам выглядеть свежо.

«приметы» цельнозерновых овсяных хлопьев

9 рецептов овсянки: базовые, классические, оригинальные и каша для маленькой капризули

Как готовить овсянку? Известный кулинар Вильям Похлёбкин предлагает два способа: «взрослый» и «детский». «Взрослой» он называет рассыпчатую кашу из целого, недроблёного и немятого овсяного зерна. А «детской» – любую кашу из дроблёного или прессованного овсяного зерна (в том числе толокна).

Всё дело в том, что дети плохо воспринимают жёсткую, крутую, рассыпчатую овсяную кашу, которую именно за её плотность (есть что жевать!) ценят взрослые. Между тем дроблёное или прессованное зерно дает клейко-слизистую массу с менее насыщенным вкусом, которую принято сильно сластить.

Овсяную крупу, как и овсяные хлопья, необходимо предварительно разварить в воде. Если вы варите освяную кашу для ребёнка, получившуюся массу следует пропустить через металлическое сито, чтобы задержать «грубые» остаточные части овсяной крупы (например, шелуху). После этого следует долить молока и доварить кашу.

Готовое блюдо можно заправить сахаром, солью, анисом, бадьяном, корицей, высушенной лимонной или апельсиновой цедрой, сухофруктами и даже жареным луком. Затем стоит добавить сливки и сливочное масло. Их нужно вводить в уже готовую кашу, чтобы они не потеряли свой сливочный вкус.

А как насчет каши из пакетика?

Сказать, что это плохой продукт, конечно, нельзя. Но такие каши тоже производят из очищенного, пропаренного и разрезанного зерна, а значит, как сказано выше, они содержат меньше полезных веществ. Эти каши тоже приводят к быстрому насыщению, которое так же быстро проходит.

Каши из пакета быстрого приготовления, особенно если это единственное, что вы съели на завтрак, не дадут необходимой сытости до обеда, и, вероятнее всего, в течение дня вы съедите больше, чем если бы у вас был полноценный завтрак. При этом в таких кашах зачастую присутствует добавленный сахар.

Для сведения. Роскачество планирует исследование овсяной каши в пакетиках. Следите за новостями.

Выбор каши зависит и от индивидуальных особенностей:

Базовая ленивая овсянка

1 банка готовой ленивой овсянки (400-500 мл) – идеальная порция на одного. Такую баночку удобно достать из холодильника и взять с собой в офис или в спортзал.

К базовой ленивой овсянке добавляйте: фрукты (сухие или свежие), орехи, льняные семечки, протеиновые добавки, кокосовую стружку, специи (корицу, гвоздику, ваниль, бадьян, анис), кремовый сыр (типа маскарпоне), какао, тертый шоколад, лимонную или апельсиновую цедру.

СОВЕТ: если готовите ленивую овсянку первый раз, соблюдайте пропорцию 1 часть овсяных хлопьев на 1 часть жидкости или пюре. С утра вы всегда сможете довести результат до нужной вам консистенции. 

Ленивая базовая овсянка

Для приготовления ленивой овсянки нужно:

• овсяные хлопья (но не готовые мюсли и не хлопья быстрого приготовления)
• натуральный йогурт без добавок, простокваша или густой кефир
• молоко  

1. Все ингредиенты смешайте в миске
2. Переложите в банку, закройте и отправьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. В холодильнике такая заготовка простоит 2-3 дня.   

Вред и противопоказания овсяной каши

Полезные качества овсяной каши неоспоримы, однако этот продукт имеет противопоказания.

• Аллергическая реакция на овес.
• Непереносимость глютена (целиакия).
• Метеоризм, нарушения пищеварения.

С осторожностью следует употреблять кашу больным сахарным диабетом, с почечной и сердечной недостаточностью. Это можно делать, предварительно посоветовавшись с врачом.

И еще: все, что полезно, может принести вред при неумеренном употреблении. Ученые обнаружили, что в составе овса есть фитиновая кислота, которая вымывает кальций из костей, что со временем может привести к развитию остеопороза. Если есть продукты из овса слишком часто, фитин накапливается в организме, мешая усваиваться кальцию.

Важно! Диетологи рекомендуют не злоупотреблять овсяной кашей, есть ее не более 3-х раз в неделю, чередуя с другими полезными для здоровья крупами – перловкой, пшенкой, гречкой, рисовой. И уж, конечно, не питаться овсянкой несколько раз в день!

Всё просто:

Советы опытных пп-шников напоследок

Готовим 2 минуты:

Банан режем крупно, отправляем сразу в тарелку.

Туда же какао, подсластитель и обязательно ванилин — именно он сделает аромат по-настоящему шоколадным.

Добавляем овсяночку и можно кушать!

Дальше всё просто:

Пока овсяночка запаривается, смешиваем прямо в тарелке все компоненты. Если у вас ягоды не свежие, а замороженные, поставьте их на минутку в микроволновку, а уже потом добавляйте к творогу.

Теперь пюрируем всё блендером, миксером. Или просто смешиваем. Добавляем кашу, сухую стевию — вкусняшка к завтраку готова!

Ещё варианты на выбор

Калорийность любого завтрака из овсянки на молоке и предложенных добавок будет не больше 300 ккал, то есть вполне впишется практически в любой рацион — для похудения и не только.

Вот ещё несколько неплохих вариантов аналогичных по КБЖУ добавок к овсянке:

• печёное яблоко (среднее) творог (50 г) корица;
• творог (50 г) 2 кусочка черного шоколада без сахара;
• запеченная тыква 1 ч.л. кунжута;
• клубника нежирный творожный сыр.

Есть и “несладкие” варианты, но тогда лучше молоко в рецептуре всё-таки убрать, заменив таким же количеством воды. Они, кстати, даже лучше с точки зрения бжу — белка в таких больше:

• отварная курогрудь (100 г) зелень;
• любой маложирный сыр и подать с вареным яйцом;
• добавить в кашу 3 ст.л. уже готового печеночного паштета.

Как приготовить ленивую овсянку в банке: рецепт –

Какие виды овсянки бывают?

Всего в мире насчитываются около сорока типов овсянки, которая подвергается последующей обработке и поступает в продажу в различных видах. Основные из тех, что можно встретить в отечественных магазинах:

• Цельная крупа. Овес пропаривается, шелушится и шлифуется. Имеет характерный «ореховый» привкус, готовится долго – около часа, требует тщательного пережевывания. Встречается редко, в основном, продается в сети здорового питания.
  
• Овсяная сечка (ирландская овсянка). Зерно, дробленое на 2-3 части. Готовится около 20 минут, по консистенции близка к крупе. Используется для приготовления каш.
  
• Хлопья «Геркулес». Распаренную крупу сплющивают в виде рифленых лепестков – хлопьев. Используется для приготовления каш, печенья, запеканок. Готовится 7-10 минут. Оптимальный вариант для похудения, сушки тела.
  
• Хлопья «Экстра». Готовятся из цельной крупы, варятся быстрее, чем «Геркулес». Содержат большое количество клетчатки, подходят для детского питания.
• Овсянка быстрого приготовления. Очищенные зерна, сильно расплющенные. Быстро готовятся, перевариваются. Стимулируют выброс инсулина, поэтому не подходят диабетикам. Рекомендуются для набора мышечной массы бодибилдерам.
  

Исследования американских ученых в 2022 году по сравнению качеств овсянки моментального приготовления и обычных хлопьев типа «Геркулес» показали, что второй вид лучше насыщает, подавляет аппетит, в нем больше клетчатки, протеина и меньше сахаров. Это подтверждает, что обычные хлопья – лучший выбор для похудения.

Каша за пять минут

Очищенные зерна менее полезны, потому что при изготовлении из них удаляются отруби и зародыш. Остается только эндосперм, практически полностью состоящий из углеводов (правда, иногда хлопья могут дополнительно обогащать полезными веществами). Такая каша более простая и быстрая в приготовлении.

Какая овсянка лучше и как выбрать овсяные хлопья – читайте ЗДЕСЬ. 

Классическая каша из хлопьев «геркулес» на завтрак

Овсянку использовали на Руси уже с VII в, но в виде овсяной муки. Самым популярным блюдом из неё был густой кисель, дающий силы, отлично утоляющий голод и не требующий особых финансовых затрат. Позже россияне стали готовить блюда из цельного овса, а уж затем – и из овсяных хлопьев.

СОВЕТ: в кашу из овсяных хлопьев перед подачей можно добавить консервированные абрикосы без косточек (около 300 г), измельчённые с корнем имбиря (1 см) и мякотью розового грейпфрута. Получится вкусно и полезно.

Классическая каша из хлопьев «Геркулес» на завтрак

Для приготовления 4 порций нужно:

• 230 г овсяных хлопьев
• 500 мл питьевой воды
• 250 мл молока 
• 20 г сливочного масла
• 15-20 г сахара
• молотый мускатный орех 
• молотая корица 
• 100 мл сливок жирностью 33% 
• 20-30 г сахарной пудры

1. Подготовьте овсяные хлопья для каши. Для этого за 8-12 ч до варки насыпьте их в кастрюлю, залейте питьевой водой, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре.

2. Воду с овсяных хлопьев слейте. Переложите их в кастрюлю с молоком и мягким сливочным маслом. Помешивая столовой ложкой, доведите до кипения на сильном огне.

3. Огонь под кастрюлей с кашей из овсяных хлопьев уменьшите до слабого. Варите, помешивая столовой ложкой, 20-25 мин. Следите, чтобы каша не пригорала.

4. В готовую кашу из овсяных хлопьев добавьте сахар, молотый мускатный орех и молотую корицу. Перемешайте и держите на слабом огне 1 мин. Снимите с плиты.

5. Сливки взбейте венчиком с сахарной пудрой. Кашу из овсяных хлопьев разложите по порционным тарелкам. В каждую добавьте взбитые сливки и быстро перемешайте.

Ленивая овсянка с урбечом, ореховой пастой и бананом

Это настоящая витаминная бомба. Урбеч и банан – это, конечно, довольно калорийно, но если впереди напряжённый день, лучшего способа «подзарядить батарейки» вы не найдёте.  

Ленивая овсянка сурбечом и бананами

Для приготовления 1-2 порции нужно:

• 1 средний банан 
• 30-35 г овсяных хлопьев 
• 200 мл молока 
• 1 ст.л. семян чиа, по желанию 
• семена половины стручка ванили 
• 1-2 ст. л. мёда 
• 2 ст. л. урбеча 
• морская соль

1. Половину банана взбейте блендером в пюре, вторую половину нарежьте кубиками в 5 мм. 
2. Хорошо перемешайте все оставшиеся ингредиенты в миске. Добавьте банан. 
3. Переложите содержимое миски в банку с плотно закрывающейся крышкой (вам нужна банка объемом 450-500 мл), плотно закройте и уберите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше – на ночь.
4. Утром достаньте и отрегулируйте вкус ленивой овсянки мёдом и солью.

Можно ли есть овсянку при похудении и сушке?

Есть овсяную кашу при похудении и сушке не только можно, но и нужно. Цель похудения – уменьшение количества жировой ткани, объема тела. Сушка тела предполагает, в отличие от похудения, не снижение общих объемов, а только сжигание жировой массы. Впрочем, общим у этих процессов является главный показатель – уничтожение жира.

В этом овсяная каша играет очень важную роль. Содержащиеся в ее составе белки «работают» на укрепление мышц, жиров очень мало – они не откладываются впрок, а клетчатка создает чувство насыщения – и есть не хочется. Фаза катаболизма после употребления овсянки у людей, которые занимаются спортом, сокращается, восстановительные процессы ускоряются.

Для сушки и похудения нужно выбирать виды овсянки длительного усвоения – цельную крупу, сечку, овсяные хлопья «Геркулес».

О кашах в рационе питания

Овсяная каша для ребёнка

Для приготовления вкусной овсяной каши для ребёнка мы советуем брать овсянку мелкого помола: крупный малышам обычно не очень нравится. А для украшения можно использовать не только те фрукты и ягоды, что предложены в рецепте, но и любые другие. Главное, чтобы они не вызывали аллергических реакций.

Овсяная каша для ребёнка

Для приготовления 4 порций нужно:

• 600 мл молока
• 1-2 ст. л. сахара
• 90-100 г овсянки мелкого помола
• соль 

Для подачи:

• киви
• клубника
• черника
• малина
• 60 г ореховой пасты

1. В небольшую кастрюлю, предназначенную для каши, налейте молоко, добавьте сахар и соль, поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
2. Когда молоко закипит, всыпьте овсяную крупу и варите, помешивая, 5 мин. при среднем кипении.
3. Накройте кастрюлю крышкой, снимите с огня и оставьте овсяную кашу на 5 мин. Добавьте масло и перемешайте.
4. Пока варится овсяная каша, киви нарежьте кубиками. У клубники удалите листочки, ягоды разрежьте на 2-4 части.
5. Разложите овсяную кашу по тарелкам, добавьте по 15 г ореховой пасты и украсьте ягодами. Подавайте тёплой.

Овсяная каша из цельного зерна

Такую кашу можно дополнить на своё усмотрение ягодным или сырным соусом, жареными бананами, особенно вкусной она будет с песто.

Вот несколько добавок, которые точно подайдут к этой цельной овсяной каше.

• Жареные бананы: на 2–3 порции нарежьте 1 очищенный банан толстыми кружочками и обжарьте в смеси 1 ст. л. сливочного масла и 1 ст. л. коричневого сахара до легкой корочки.
• Азиатская заправка: смешайте на 1 порцию по 1 ч. л. темного кунжутного масла и рыбного соуса, 1 ст. л. растительного масла, немного рубленого арахиса и зеленого лука.
• Песто из смешанной зелени: мелко порубите 100 г любой зелени (петрушка, укроп, шпинат, салатные листья) с 1 зубчиком чеснока, измельчите погружным блендером в кашицу, вмешайте 50 мл любого нерафинированного масла, 2 ст. л. сливочного сыра, соль и перец.
• Сырная заправка: для 1 порции натрите на мелкой терке по 20–30 г рассольного коровьего и овечьего сыра (например, чанах), добавьте 1 ст. л. сливочного масла. Замена: Чанах можно заменить пармезаном.
• Клубничный соус: на 4 порции выложите в блендер 200 г замороженной клубники, влейте 120–150 мл горячих сливок и добавьте немного сахара или меда, измельчите до однородности.

Овсяная каша из цельного зерна

Для приготовления 3-4 порций нужно:

• 200-250 г цельной овсяной крупы
• 1 л питьевой воды 
• 40-60 г сливочного масла
• соль и сахар

1. Залейте овсяную крупу в кастрюле 1 л воды. Оставьте на 8-10 ч.
2. Поставьте кастрюлю с крупой и водой на сильный огонь. Доведите до кипения, посолите, уменьшите огонь до слабого, закройте крышкой, варите 15-25 мин., до желаемой степени мягкости/разваренности зерна.
3.  Добавьте в кашу сливочное масло по вкусу (но не меньше 40 г), соль и сахар.
4. Выключите огонь, оставьте кашу под крышкой и теплым полотенцем на 5 мин.

Овсянка из дробленых неочищенных зёрен

Сохраняет изначальный потенциал зерна и содержит более 20 полезных элементов. Богата фосфором, марганцем, йодом и калием. Они поддерживают нервную систему порядке, а гормональный баланс в норме.

Тарелка овсянки на воде покрывает суточную потребность в растворимой клетчатке, чистит сосуды и ЖКТ, способствует наращиванию мышечной ткани. В такой овсянке одно из самых высоких среди круп содержание ненасыщенных жирных кислот (5,8 г/100 г).

Минусы такой необработанной крупы в грубоватости вкуса. И варить её нужно очень долго, 40-60 минут.

Овсянка на сливках

К такой каше можно добавить любые сезонные ягоды или фрукты.

Овсянка на сливках

Для приготовления 2 порций нужно:

• 300-350 мл холодной питьевой воды
• 6 ст. л. овсянки долгой варки (15-20 мин.)
• 200 мл сливок жирностью 20%
• сахар
• соль

1. Налейте в кастрюлю воду. Всыпьте овсянку, перемешайте и подождите 1-2 мин., чтобы на поверхность всплыли остатки жёсткой оболочки зерна. Удалите их ситечком и поставьте кастрюлю на сильный огонь.
2. Как только смесь закипит, всыпьте соль и сахар, если добавляете, по вкусу. Уменьшите огонь до слабого, закройте крышкой, варите 10-12 мин.
3. Влейте сливки комнатной температуры, тщательно перемешайте. Огонь уменьшите до минимального, варите под крышкой до готовности – согласно времени, указанному на упаковке.

Овсянка перед тренировкой

Бодибилдерам и другим спортсменам, посещающим тренажерный зал, рекомендуется употреблять блюда из овсянки на завтрак – время, когда организму необходимо зарядиться энергией. Стоит отметить, что время переваривания продукта длительное, поэтому съесть кашу нужно не позже чем за 2-3 час до начала упражнений.

Если блюдо употребляется перед тренировкой, его лучше приготовить на воде. Таким образом, позавтракав овсянкой, спортсмен ощутит прилив энергии для последующего выполнения физических нагрузок без излишней тяжести в желудке.

Внимание! Овсянка усваивается тем быстрее, чем большую обработку она прошла. Для похудения и бодибилдинга лучший эффект будет иметь цельный продукт или прошедший минимальную степень промышленной обработки.

Овсянка после тренировки

Правильное питание после тренировки не менее важно, чем еда до спортивных упражнений. Именно после нагрузок организм нуждается в восполнении энергии – углеводах и белковой пище для мышечного роста. Если не есть после тренировки в течение нескольких часов, обменные процессы в организме замедлятся, а этого допускать нельзя.

Если целью тренировок является похудение, нужно есть овсянку не ранее чем через 2-3 часа после окончания спортивных занятий в тренажерном зале. Для атлетов, которые наращивают мышечную массу, кашу можно употреблять в комплексе с белковой пищей через 30 минут после тренировки.

Таким образом, организм получает необходимый для мускулов белок и энергию для восстановления после тяжелых физических нагрузок. Причем после занятий овсянку, в отличие от завтрака, лучше готовить на молоке и добавлять в нее не сахар, а фрукты или ягоды.

Внимание! Не рекомендуется есть овсяную кашу на ночь: лактоза, содержащаяся в ней, вызывает процесс брожения, вздутие живота, чувство тяжести и дискомфорта. Такое состояние может негативно отразиться на эффективности тренировок и результативности показателей бодибилдера.

Овсянка с беконом и яйцом-пашот

Сытная каша для плотного завтрака – энергии хватит на целый день.

Овсянка с беконом и яйцом-пашот

Для приготовления 2-3 порций нужно:

• 500 мл холодной питьевой воды
• 6 ст. л. овсянки долгой варки (15–20 мин.)
• 4-6 тонких ломтиков бекона
• 2-3 крупных яйца С0 или СВ
• соль

1. Налейте в кастрюлю холодную воду. Всыпьте овсянку, перемешайте и подождите 1-2 мин., чтобы на поверхность всплыли остатки жёсткой оболочки зерна. Удалите их ситечком и поставьте кастрюлю на сильный огонь.
2. Как только смесь закипит, всыпьте соль. Уменьшите огонь до слабого, закройте крышкой, варите согласно инструкции на упаковке.
3. Выложите бекон на сухую разогретую на среднем огне сковороду, накройте листом бумаги для выпечки и грузом, обжаривайте на среднем огне до румяной корочки.
4. Для пашота смажьте центр 2 кусков пищевой плёнки размером примерно 30х30 см жиром от бекона, посолите. Уложите плёнку в чашку маслом вверх, аккуратно разбейте по 1 яйцу на каждый кусок плёнки, поднимите концы, закрутите, удалив воздух, завяжите узелком.
5. Доведите воду в небольшой кастрюльке до минимального кипения, опустите яйца в плёнке, оставьте вариться на самом слабом огне на 4-5 мин.
6. Выложите кашу в тарелки, в центр выложите по яйцу-пашот, сверху – по 2 полоски жареного бекона. Полейте жиром из сковороды и сразу подавайте.

Овсянка с белыми грибами, в горшочках

Сухие белые грибы можно заменить свежими, их нужно только слегка отварить, а затем обжарить.

Овсянка с белыми грибами, в горшочках

Для приготовления 4 порций нужно:

• 100 г сушеных белых грибов
• 1 л питьевой воды
• 2 большие луковицы
• 2 ст. л. топлёного масла для подачи
• 250 г цельной овсяной крупы
• соль

1. Замочите сухие белые грибы в воде на 1 ч. Поставьте грибы в настое на сильный огонь, доведите до кипения, посолите, варите 2-3 мин. Снимите с огня, грибной бульон процедите через марлю. Грибы промойте от, возможно, оставшегося на них песка и крупно нарежьте.
2. Разогрейте духовку до 120 °С. Лук нарежьте как можно мельче, обжарьте в 2 ст. л. топлёного масла с солью, 10 мин. Добавьте грибы, перемешайте и снимите с огня.
3. Крупу обжарьте на среднем огне в сухой сковороде без масла, все время помешивая, 7-10 мин. Затем разложите по горшочкам объёмом не меньше 350 мл.
4. В каждый горшочек поровну разложите лук с грибами, долейте горячим грибным бульоном.
5. Закройте горшочки крышками или фольгой, поставьте в нижнюю треть духовки. Готовьте кашу 1 ч. Подавайте горячей, с топлёным маслом.

Овсянка с черникой и миндалем

Вы можете подумать, что миндаль с его высокой калорийностью не будет способствовать похудению. Но исследования доказывают, что люди, которые часто едят орехи, как правило, имеют более низкий индекс массы тела (ИМТ). Так что не бойтесь добавить небольшую горсть измельченного миндаля в свое утреннее блюдо.

Овсяное печенье с бананом

Приятный и быстрый в приготовлении десерт, которым могут полакомиться и худеющие без особого вреда для талии, и атлеты после тренировки.

Хлопья овсяные – 1 стакан; бананы – 2 шт.; орехи, семечки льна, сухофрукты – по желанию. Раздавить вилкой бананы, смешать с хлопьями и другими выбранными ингредиентами. Выложить печенье на пергаментную бумагу и выпекать в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Овсянка проста в приготовлении, стоит недорого. Ее можно успешно комбинировать с разными продуктами и есть с удовольствием. И главное – польза, которую она приносит, в тысячу раз превосходит затраты на ее покупку и приготовление. Ешьте и будьте здоровы!

Польза геркулесовой каши для красоты и здоровья

Геркулесовая каша — это овсянка в виде хлопьев. Такой способ обработки овса позволяет сократить время варки каши до минимума. Некоторые овсяные хлопья вообще не нуждаются в варке: для употребления в пищу достаточно обдать их кипятком и дать время на разбухание.

Польза овсянки известна давно и многим. Полезной ее делает большое количество витаминов и микроэлементов, от которых во многом зависят красота и здоровье человека. К тому же в этой каше много пищевых волокон и клетчатки, дающих чувство насыщения на долгое время, но мало калорий — всего 102 на 100 г готового геркулеса. Эти свойства делают овсянку базовым компонентом самых разнообразных диет.

Польза овсянки для спортсмена

Овсянка – крупа или овсяные хлопья – это продукт зерновой культуры, который получается в результате очищения овса от шелухи и нарезания его зерен на пласты. Простой незатейливый продукт, да к тому же дешевый – но польза от него для организма неоценима.

• Сложные углеводы, которыми богата овсянка, заряжают тело энергией, способствуют росту мышечной массы.
• Малое количество калорий: не способствует накоплению жира.
• Клетчатка, необходимая для хорошего пищеварения. Спортсмены употребляют много белка – из-за этого могут быть проблемы с ЖКТ. Овсянка помогает мягко очищать кишечник. Кроме того, клетчатка утоляет голод и способствует чувству насыщения.
• Нормализует артериальное давление, разжижает кровь, препятствует образованию тромбов.
• Витамины группы B вместе с цинком, марганцем, медью способствуют здоровью ногтей, волос, улучшают состояние кожи.
• Помогает скорейшему восстановлению организма после изнурительных тренировок.
• Вносит разнообразие в меню спортсмена, на основе овсянки готовятся протеиновые коктейли и другие блюда.

Это самые важные свойства овсянки. А витамины, микроэлементы и минералы, содержащиеся в ней, помогают держать себя в тонусе, укрепляют иммунитет и способствуют хорошему настроению.

Понадобится для 1 порции:

Пошаговый подробный рецепт каши на молоке

Начну с самой моей любимой овсяночки — сваренной на смеси молока с чистой обычной воды.

Такую кашу ем не только я, но и дети, муж.

В этом рецепте взяты хлопья быстрого приготовления, но вкуснее и полезнее те, которые нужно варить дольше 7 минут.

Калорийность порции без добавок: 194 ккал

Примерное меню диеты на 7 дней

На основе третьего, самого оптимального режима питания диетологами было разработано примерное недельное меню. В нем учтены все потребности организма в витаминах и полезных веществах, от которых зависят красота и здоровье, а также заложена база для эффективного уменьшения объемов и веса тела. Каждый день рассчитан на три приема пищи.

Первый день:

• Завтрак для похудения первого дня состоит из геркулеса на воде, в который добавлен обезжиренный кефир в объеме 100 мл.
• В обед можно позволить себе 0,5-1 стакан овсянки в хлопьях без варки с 5 мл меда и зеленый чай в любом количестве.
• Вечерний прием пищи должен состоять из 100 г геркулесовой каши и кислого зеленого яблока — целого или половины в зависимости от размера плода, но ориентировочно — 100 г. По желанию можно добавить мед, но не более чайной ложки. Запить ужин можно стаканом теплой воды или зеленого чая.

Второй день:

• Первый прием пищи: полстакана сухих хлопьев залить горячей водой, после разбухания добавить в них горсть орехов и мед. Запить чаем.
• Обед состоит из 100 г овсянки с кефиром минимальной жирности и десерта — пол грейпфрута.
• Вечером можно съесть 200 г геркулеса с тертым яблоком и запить 100 мл обезжиренного йогурта без добавок.

Третий день:

• Завтрак состоит из 100 г овсянки и 100 мл диетического йогурта.
• Пообедать можно 200 г каши на воде со 100 г несладкого яблока и 3-5 любых орехов, а запить стаканом воды.
• Ужин может состоять только из геркулеса на воде, 200-300 мл зеленого чая и половины грейпфрута.

Четвертый день:

• На завтрак необходимо съесть 100 г хлопьев, запаренных кипятком, пол-яблока и запить все теплой водой.
• В обед — 100-200 г овсянки со 100 мл кефира 0,5-1% жирности и орехами в малом количестве.
• Вечером после основного приема привычных 100 г хлопьев можно позволить себе полгруши и зеленый чай.

Пятый день похудения:

• Завтрак пятого дня состоит из того же набора ингредиентов, что и первый прием пищи в первый день.
• В обед можно повторить предыдущий ужин с овсянкой и половиной груши и запить все зеленым чаем.
• На ужин пятого дня надо приготовить полстакана геркулеса с половиной яблока или грейпфрута на выбор. Заварить чай.

Шестой день:

• Смешать низкокалорийный йогурт без добавок со 100 граммами распаренных овсяных хлопьев и позавтракать. Запить можно чаем.
• Пообедать необходимо стаканом овсянки с грушей, десертной ложкой меда и орешками. Выпить чаю.
• Ужинать нужно кашей и кефиром в равных количествах — не более 100 г каждого продукта.

Седьмой день:

• Завтрак седьмого дня такой же, как ужин шестого.
• Днем можно съесть по 100 г каши и йогурта и небольшое яблоко.
• На ужин приготовить овсянку на воде с медом и запить ее чаем.

Если диета дается с трудом, можно позволить себе увеличить количество приемов пищи до 5, но дополнительный перекус должен состоять только из каши. Пить воду или чай можно в любом количестве.

Снижение лишнего веса будет стабильным, если грамотно выйти из строгого режима питания. При геркулесовой диете на восьмой день можно дополнять кашу белковыми продуктами: творогом, вареным белым мясом курицы или яйцами. Постепенно диету можно разнообразить бульоном из курицы, овощами и соком.

Принципы питания овсяной кашей для похудения

Классическая монодиета для снижения лишнего веса на основе геркулеса предполагает употребление в пищу несоленой овсяной каши на воде. Количество приемов пищи и объем порций при этом не ограничивается строгими рамками. Режим классической диеты могут выдержать немногие (в среднем — 1 из 10 человек), поэтому диетологи разработали несколько вариантов режима питания на основе геркулесовой каши:

1. Хлопья вода. Этот вариант режима питания обеспечивает эффективное похудение, но выдержать его сможет не каждый. Запрещено есть любые продукты, кроме несоленой каши. Еще одно обязательное условие — обильное питье воды или несладкого зеленого чая. Если так питаться становится невыносимо и возникает угроза срыва, можно съесть одно кислое яблоко, но не ранее, чем через двое суток с момента, когда началась диета.
2. Второй режим питания основан на постепенном вводе овсяной каши в рацион: в первый день надо позавтракать кашей, во второй — съесть несоленую овсянку во время утреннего и вечернего приема пищи, а в третий день питаться только кашей. Для снижения лишнего веса нужно продержаться минимум 2 недели. Многие худеющие легко выдерживают больше, потому что список разрешенных продуктов достаточно широк. Помимо каши можно есть все, кроме жирного, мучного и сладкого, а также запрещены газированные и алкогольные напитки.
3. Третья диета основана на сочетании эффективности первого режима и легкости восприятия организмом второго. Режим основан на употреблении в пищу геркулеса всю неделю, но с возможностью добавлять некоторые продукты для разнообразия, например, 1 яблоко в день, сухофрукты, орехи, мед в небольших количествах, диетические кисломолочные продукты (до 100 г в сутки). Снижение лишнего веса в этом случае происходит не так быстро, как при монодиете, но без стресса для организма, поэтому такой режим питания считается самым оптимальным.

Противопоказания геркулесовой диеты для снижения лишнего веса

Такой режим питания для снижения веса и поддержания красоты и здоровья противопоказан в следующих случаях:

• при высокой физической активности и интенсивных занятиях фитнесом, поскольку в данном меню мало белка;
• при наличии заболеваний ЖКТ;
• при беременности и кормлении грудью.

Похудение с помощью системы питания геркулесовой кашей может иметь побочный эффект — запор. Он возникает при несоблюдении режима питья. Для устранения побочного эффекта объем выпиваемой жидкости в сутки необходимо увеличить.

Рецепт овсянки на воде

Этот способ отличается от предыдущего, так как хлопья варятся с сухофруктами.

Изюм можно заменить курагой, сушеной клубникой и т.д.

Из указанного количества ингредиентов получается одна порция овсянки, весом 290 грамм. КБЖУ всей порции: калории – 204,5, белки – 6,4, жиры – 3,2, углеводы – 37,4.

Если диета вам не к чему, добавьте просто чайную ложку мёда уже после приготовления. Только немного — яблоко сладкое и изюм тоже.

С чем сочетать овсянку на завтрак?

 Для школьника завтрак в виде каши нелишне дополнить белковым продуктом – это может быть яйцо, сыр, творог, кусочек мяса или птицы. Если у ребенка лишний вес, ему не стоит есть кашу каждый день, лучше чередовать ее с белковыми завтраками. 

Если говорить о рекомендациях для взрослых, то тем, у кого малоподвижный образ жизни, лучше каши заменить белковыми завтраками: омлетом с овощами, творогом.

Максимальную пользу ежедневные завтраки из одной овсянки не принесут. Гораздо лучше, если вы будете чередовать разные крупы. В каждой каше есть свои плюсы и минусы. Разнообразие – одно из главных правил классической диетологии. 

Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.

При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.

Состав овсянки

Полезные свойства и благотворное воздействие овсянки на организм обуславливается ее богатым природным составом.

Энергетическая ценность продукта – 330 Ккал.

Гликемический индекс готовой каши из овса – 40-55.

• Овсяная каша богата витаминами В1, В2, В5, В6, В9, РР, Е, А (бета-каротин), Н;
• содержит в большом количестве натуральные антиоксиданты, повышающие иммунитет и выводящие радионуклиды и соли тяжелых металлов;
• минеральные вещества, стимулирующие нормальное функционирование организма, – кремний, калий, фосфор, магний, хлор, кальций, серу, натрий, железо, марганец, цинк, медь;
• бета-глюкан, понижающий уровень плохого холестерина.

Разумное потребление овсяной каши и других блюд из этой культуры – путь к здоровому организму и красивому рельефному телу.

Цельная овсянка с брынзой и помидорами

Вместо помидоров можно использовать красный сладкий перец или авокадо.

Цельная овсянка с брынзой и помидорами

Для приготовления 3 порции нужно:

• 200 г цельной овсяной крупы
• 1 л питьевой воды 
• щепотка сахара
• 20-25 г сливочного масла
• 200 г солоноватой брынзы
• 3 мясистых помидоров
• свежемолотый чёрный перец

1. Залейте овсяную крупу в кастрюле водой. Оставьте на 8–10 ч.
2. Поставьте кастрюлю с крупой и водой на сильный огонь. Доведите до кипения, добавьте сахар, уменьшите огонь до слабого, закройте крышкой, варите 15-25 мин., до желаемой степени мягкости/разваренности зерна.
3. Добавьте в кашу сливочное масло и половину раскрошенной брынзы, тщательно перемешайте. Выключите огонь, оставьте кашу под крышкой и теплым полотенцем на 5 мин.
4. Подавайте с тонко нарезанными помидорами и оставшейся раскрошенной брынзой, щедро поперчив.