Фосфат калия: особенности и способы применения монофосфата

Содержание

Описание
Где применяется пищевая добавка е340
Для клубники и прочих плодовых
Для огурцов в теплице и на открытом огороде
Куда и зачем добавляют пищевую добавку е340
Меры предосторожности
Монофосфат калия: особенности минеральных соединений
Монофосфат калия для цветов
Опасности применения монофосфата калия
Особенности
Особенности добавки, физические и химические свойства
Плюсы и минусы
Показания к использованию
Полезные и опасные свойства пищевой добавки е340
Польза и вред
Правила применения удобрения
Российские производители
Свойства и состав
Тип вещества
Удобрение монофосфат калия
Чем можно заменить монофосфат калия?

Описание

Агропродукт представляет собой концентрированный кристаллический гранулированный порошок белого или светло-бежевого цвета легко растворимый в воде. Повышение температуры воды ускоряет растворение гранул.

Удобрение монофосфат калия содержит в себе следующие ингредиенты:

фосфора оксид — 50%;
калия оксид — 30%;
ортофосфорная кислота — 20%.

Благодаря наличию ортофосфорной кислоты порошок быстро растворяется в воде.

Преимущества:

отсутствуют вредные соединения и тяжелые металлы;
улучшает вкусовые качества плодов;
оберегает культуры от мучнистой росы и грибков;
защищает саженцы от перепада температур;
сохраняет влажность почвы в теплицах;
увеличивает время цветения домашних растений;
не закисляет почву.

Монофосфат калия способствует стойкости саженцев к неблагоприятным погодным условиям, защищает от вредителей и болезней. Вещество в порошкообразной форме моментально абсорбируется почвой и усваивается корневой системой культур.

Монокалийфосфат совместим с пестицидами, что позволяет проводить комплексную обработку растений на открытом грунте. Агрономы советуют смешивать пестициды с удобрением в одной емкости.

Данный агрохимикат благотворно влияет и на почвенные микроорганизмы: они находятся в комфортных условиях и активно структурируют почву. Это особенно ценно для почвы в теплицах, которая часто подвержена пересыханию. Благодаря наличию почвенных микроорганизмов в тепличной земле, существенно сокращается объем орошения.

Где применяется пищевая добавка е340

Область применения вещества аналогично добавке Е339. Оно не допускает окислению и порче пищевого продукта.

Антиоксидант добавляется в пищу благодаря таким полезным функциям:

регулирует уровень кислотности алкогольного и безалкогольного напитка;
стабилизирует оттенок зеленых овощей, которые подвергаются тепловой обработке;
улучшает внешний вид сахара;
повышает стойкость молока к высоким температурам;
влияет на процесс производства плавленого сырка;
способствует отвердеванию фруктовой консервации;
является источником калия в закваске;
разрыхляет сухие сливки, яичный порошок, сахарную свеклу, пудру и прочие сыпучие продукты питания;
удерживает и связывает влагу в разных видах фарша;
выполняет функцию эмульгатора в процессе изготовления мороженого.

В 1 кг готового продукта может быть от 1 до 30 г этой соли. Клинические исследования подтверждают, что это количество не является опасным. Больше всего добавки содержится в растворимых кофейных напитках.

Вот какие прочие области использования добавки:

в косметике – во время производства зубной пасты;
в фармакологии – при производстве лекарств для лечения дефицита фосфора;
в процессе выращивания плесневых грибов;
в производстве минеральных удобрений;
в производстве гигиенических средств для домашнего хозяйства.

Для клубники и прочих плодовых

Клубника и другие плодовые растения, включая деревья, по инструкции обрабатываются раствором монофосфата калия преимущественно методом полива. Экстренные и внеплановые процедуры проводятся обычно в урожайные периоды и после обильных осадков. Опрыскивать можно только зеленые участки деревьев и кустарников, стараясь при этом, чтобы как можно больше раствора попало на нижние участки листьев. Полив осуществляется только через 1,5-2 часа после предварительного и тщательного увлажнения площади обработки.

Поливать плодовые деревья, клубнику и другие кустарники можно утром, желательно до восхода солнца. Однако если на улице туман или ночью был проливной дождь, то большая часть удобрений при таких условиях обычно теряется.

Концентрация раствора в данном случае составляет 0,2%. Она достигается путем растворения в 1 ведре воды 20 г порошка или гранул монофосфата калия.

Для огурцов в теплице и на открытом огороде

Раствор монофосфата калия обычно используется в том случае, если необходимо сделать так, чтобы огурцы росли равномерно, имели одинаковые размеры и правильную форму. Однако перед первым поливом специалисты рекомендуют провести пробу. Для этого нужно обрызгать несколько плодов раствором и спустя 1-2 суток оценить реакцию.

Если стало заметно, что они стали лучше расти, то можно продолжать процедуры. Но в случае, когда на поверхности листьев появились подозрительные пятна или мозаика, от дальнейшего применения средства стоит отказаться, либо снизить концентрацию раствора.

Рабочий раствор, предназначенный для обработки огурцов, как и в случае с томатами, имеет концентрацию 0,02%. 1 ведра со средством достаточно для полива 4 кустов плодового растения. Промежуток между подкормками такой же, как описывалось ранее.

Куда и зачем добавляют пищевую добавку е340

В пищевой промышленности активно используют консервант Е340. Его применяют как «улучшитель» вкуса и регулятор кислотности в таких продуктах:

газированные напитки (Sprite, Pepsi и подобные);
ликеры;
кондитерские изделия.

В стерилизованном и пастеризованном молоке пищевая добавка нужна как вещество, которое повышает устойчивость молокопродуктов к нагреванию.

В плавленых сырах Е340 выполняет функцию плавильной соли

В зеленых овощах Е340 выступает стабилизатором их окраски. При термической обработке они не меняют цвет. Это обусловлено тем, что монофосфат калия способен поддерживать нейтральную кислотность среды, pH остается на уровне около 7. Это способствует сохранению зеленого цвета.

В консервированные овощи, фрукты Е340 добавляется в качестве отвердителя. А при производстве сахара вещество используют как отбеливатель.

Функцию разрыхлителя калия фосфат выполняет при добавлении его в такие продукты:

яичный порошок;
сухие сливки;
сахарную пудру;
иные сыпучие смеси.

При производстве готового мясного, рыбного фарша, колбас пищевой консервант используют в качестве связующего и удерживающего влагу компонента. Не обходятся без него и при изготовлении ржаных хлебобулочных изделий, напитков спортивного питания. Он является источником калия для указанных продуктов.

Консервант входит в состав растворимого кофе и кофейных напитков.

Меры предосторожности

Так как монофосфат калия является химическим средством, то перед тем как развести гранулы или порошок водой, рекомендуется использование средств индивидуальной защиты – перчаток, очков и респиратора, которые защитят кожу и слизистые оболочки глаз и органов дыхания. Если раствор попал на открытые участки кожи или слизистые оболочки, его нужно незамедлительно смыть большим количеством проточной воды. При попадании рабочего раствора в желудок потребуется срочно вызвать рвоту, приняв внутрь как можно больше жидкости, далее надо незамедлительно обратиться за врачебной помощью.

Все работы с химическим препаратом требуется проводить вдали от детей, животных и водоемов с рыбами. После выполнения процедур подкормки растений нужно вымыть лицо и руки водой с применением мыла.

Удобрение нельзя хранить и применять рядом с местом для приема или приготовления пищи, а также в непосредственной близости от лекарств. Емкости с сухим препаратом и разведенным водой средством требуется герметично закрывать.

Для подкормки растений садоводы нередко совмещают пестициды или иные минеральные комплексы. В случае применения монофосфата калия важно помнить, что его нельзя сочетать с препаратами магния или кальция.

Смешиваясь с этими компонентами, монофосфат калия нейтрализуется сам, а также инактивирует магний и кальций. Поэтому результат от такой смеси будет нулевым – не принесет растениям ни вреда, ни пользы.

О том, как применять монофосфат калия, смотрите в следующем видео.

Монофосфат калия: особенности минеральных соединений

Монофосфат калия (МФК) – это безбалластное удобрение на основе высокопроцентного калийно-фосфорного концентрата, применяющееся для подпитки насаждений. Обладает следующими характеристиками:

химическая формула – KH₂PO₄ (дигидроортофосфат);
плотность монокристалла – 2,34 г/см 3 ;
водорастворимость: легкорастворимый;
в состав входят компоненты: фосфор – 50–52%; калий – 33–34%;

Монофосфат калия (МФК) – это безбалластное удобрение на основе высокопроцентного калийно-фосфорного концентрата

форма выпуска – мешок 25 кг или полиэтиленовый пакет 500 г (продается в садово-огородном магазине);
как выглядят: гранулы или порошок белой, бежевой, слегка коричневой расцветки.

Монофосфат
калия для цветов

Нельзя, рассказывая о важности данного удобрения для
аграрного производства, обойти вниманием такую важную его область, как
выращивание декоративных культур. Этот раздел агробизнеса является полноценной
частью сельскохозяйственной отрасли, поэтому требует соответствующего внимания
и применения соответствующих средств сельскохозяйственной химии.

Многообразие сортов и разновидностей декоративных
культур, выращиваемых в агропромышленном секторе, не позволяет рассмотреть
каждую культуру в отдельности в формате данной статьи, по этой причине
ограничимся рассмотрением норм внесения монофосфата
калия для роз.

В данном
случае используется водный раствор удобрения, для которого понадобится 10 – 15
грамм вещества, растворённых в 10 литрах воды. И полученный раствор
распределяется на 1 м² площади, прилежащей к кусту. Практикуют такую обработку
трижды в течение сезона.

Эффективность данного вида калийно-фосфатных удобрений
ничуть не ограничивается аграрной отраслью и возможно его применение в бытовых
условиях. Монофосфат калия применяют для комнатных растений столь же
эффективно, как и в любом растениеводческом хозяйстве. Главное, в точности
выполнять на практике все предписания инструкции к удобрению.

Интернет-магазин ХимЭлемент предлагает всем категориям
покупателей монофосфат калия купить в Украине, в нашей торговой сети на самых выгодных для вас условиях с
доставкой во все регионы нашей страны.

Опасности применения монофосфата калия

Многие наши подписчики, часто спрашивают о тех или иных препаратах, о тех или иных удобрениях и наиболее частый вопрос последнего времени — это использование такого удобрения, как монофосфат калия. Это удобрение довольно широко разрекламировано, при этом стоит недешево и важно знать, как его правильно применять. О плюсах и самое главное — о минусах и опасностях применения этого удобрения, я вам и расскажу в нашем выпуске. Монофосфат калия представляет собой белый, кристаллический порошок, который в отличие от других фосфорсодержащих удобрений, полностью растворим в воде. Это означает, что он хорошо и быстро усваивается растениями, однако при применении монофосфата калия надо соблюдать некоторые правила. Какие? Я вам сейчас расскажу.

Прежде всего, для тех, кто помнит химию, я напомню, что монофосфат калия — это калий и остаток фосфорной кислоты. Других элементов питания это удобрение не содержит. При этом, содержание калия и содержание фосфора здесь весьма и весьма высоки, что означает, что данное удобрение является высококонцентрированным. Очень похожую химическую формулу имеет суперфосфат, только вместо калия в нем содержится кальций. После того, как монофосфат калия растворяется в воде, он превращается в ионы калия, а также — в три типа ионов фосфорной кислоты. Один тип ионов фосфорной кислоты очень хорошо и быстро усваиваются растениями, второй — гораздо хуже, а третий, можно сказать, что не усваивается и вовсе. От чего зависит, какие ионы образуются? От того, что вы выносили в почву ранее, какие у вас почвы и в каком состоянии находится у вас микрофлора.

Надо сказать, что когда вы вносите монофосфат калия и если он встречается в почве с кальцием, в этом случае, при известных условиях, кальций и фосфор образуют нерастворимое соединение фосфата кальция, которое совершенно не доступно растениям. Отсюда вывод — при использовании монофосфата калия в достаточно больших концентрациях — будьте осторожны, многие блогеры рекомендуют использовать это удобрение во второй половине вегетации, особенно томата, для того, чтобы плоды были крупными и вкусными. При использовании этого удобрения, частом использовании этого удобрения в качестве источника особенно калия, имейте в виду — вы обязательно встретитесь с вершинкой, именно благодаря этому процессу. Потому, что и кальций, и фосфор будут связаны и не доступны растениям. В этом большое коварство этого удобрения. Что же делать, каким образом поступить, каким образом ликвидировать эту опасность связывания кальция монофосфатом калия?

Всё очень просто. Дело в том, что фосфат кальция легко растворяется избытком фосфорной кислоты. Мы уже не раз говорили о том, что фосфаты надо очень аккуратно вносить, они будут связывать железо, кальций и другие важные микроэлементы для растений и вызывать различные недостаточности, магний среди них тоже. Именно поэтому, специальные подкисляющие растворы, содержащие, в том числе очень низкие, однако же все-таки концентрации фосфорной кислоты, помогут вам в полной мере справиться с этой проблемой и не бояться, что внесение золы заблокирует фосфор, а внесение монофосфата калия заблокирует кальций.

Что нужно сделать? Взять одну чайную ложку раствора фосфорной кислоты, которую каждый может найти в преобразователе ржавчины, продающемся в автомобильном магазине. Только смотрите, чтобы в его составе, кроме ортофосфорной кислоты, воды и может быть еще соединений цинка, больше ничего не было — соединений хрома, марганца, и чего-то ещё, только эти компоненты. Еще более действенным вариантом мобилизации фосфатов при внесении монофосфата калия в почву, является использование цитратов. Цитраты — это соли лимонной кислоты. Вы можете взять одну чайную ложку лимонной кислоты и добавить к монофосфату калия при поливе. Не бойтесь закисления почвы. Может быть это покажется парадоксальным, но лимонная кислота не закисляет, а напротив — защелачивает почву.

Когда вы возьмете, от чайной до столовой ложки лимонной кислоты на ведро воды, в этом случае, вы можете поливать растения только таким раствором, а можете совместно с монофосфатом калия. Никаких рисков связывания кальция и появления вершинки у вас не будет. Еще эффективнее будет проливать раствором не чистой лимонной кислоты, а лимонной кислоты с добавлением нашатырного спирта — одна столовая ложка лимонной кислоты с добавлением столовой ложки нашатырного спирта, превратит ваш раствор в цитрат аммония, которым вы можете проливать ваши томаты в период плодоношения в дозе примерно один литр — на одно растение по предварительно пролитой почве, примерно раз в 10-14 дней для того, чтобы и ликвидировать вершинную гниль, в том случае, если кальция в почве у вас достаточно, но он не доступен растениям и для того, чтобы мобилизовать фосфаты и сделать их доступными для ваших растений.

Это очень важно. Потому, что именно дисбаланс этих элементов, с последующим внесением то ли избытка кальция, то ли избытка монофосфата калия, с целью компенсировать недостаток калия, фосфора, кальция и так далее и вызывают подобного рода заболевания, дисбаланс питания у томатов. Еще больше скажу — что использование монофосфата калия в присутствии лимонной кислоты, очень эффективно на кислых почвах. Когда элементы питания на кислых почвах часто недоступны или сразу же превращаются в недоступные формы — использования этой комбинации является наиболее эффективным. Сколько монофосфата калия необходимо, чтобы подкармливать растения? Столовой ложки монофосфата калия на ведро воды и литр такого раствора под растение томата, перца баклажана, огурца, капусты и других растений — более чем достаточно, примерно раз в 10-14 дней, для обеспечения калием и фосфором ваших растений. При этом, нужно помнить об опасности зольных растворов.

Почему я говорю сейчас об опасности зольных растворов? Потому, что как раз, внесение зольных растворов под чеснок, огурец, томат, перец, баклажан, кабачки и другие растения — является очень опасным и связывающим фосфаты, вы можете столкнуться с недостатком этого элемента питания. С зольными растворами надо быть очень и очень аккуратными, мы неоднократно об этом говорим на нашем канале и нелишне напомнить об этом ещё раз. Кроме того, монофосфат калия, если вы наблюдаете острый недостаток фосфора или калия в ваших растениях и боитесь сделать этот дисбаланс в почве, вы можете наносить и поверхностно — по листу. В этом удобрении, в отличие от монофосфата кальция — то есть суперфосфата, который практически не усваивается через листовую поверхность, очень слабо усваивается и может вызывать повреждения, монофосфат калия как раз, может вноситься по листу в виде внекорневой подкормки. Столовая ложка без горочки на ведро воды монофосфата калия и легкое опрыскивание растений, в достаточной степени будет такой вашей SOS-реакцией на обнаружении недостатков этих элементов питания. С учетом того, что это удобрение является абсолютно не токсичным для человека, даже его остаточные дозы на поверхности растений и на поверхности плодов, если вы не очень качественно их помыли, в отличие от того же железного или медного купороса и других каких-то удобрений — азотных и так далее, не вызовет никакой опасности для здоровья. Поэтому, если вы не уверены в том, что вы можете полностью и правильно внести это удобрение под корень, пожалуйста делайте им внекорневые подкормки. Такие внекорневые подкормки надо делать не только по верхним листьям, но также и по нижнему ярусу. То-есть, все растение, если, например, это томат или огурец, снизу до верху должны быть обязательно обработаны этим удобрением.

Очень часто я сталкиваюсь с вопросом, почему желтеют и отваливаются завязи у партенокарпических огурцов? Одной из наиболее распространенных причин, как раз, является недостаток калия. Внесение по листу монофосфата калия — калия совместно с фосфором, будет являться идеальным способом и профилактики, и лечения этой проблемы, с которой частенько сталкиваются огородники. Только не надо подкармливать зольными растворами, только не гуматом калия — это все чушь. Надо подкармливать исключительно этим удобрением под корень, с учетом тех рекомендаций, которые я вам дал, либо в чистом виде — чистым раствором по листу. Я надеюсь, что вы получили исчерпывающую информацию об этом удобрение и о тех нюансах, которые необходимо соблюдать при его внесении, чтобы не навредить своим растениям.

Особенности

Монофосфат калия имеет важную особенность, которая заключается в универсальности этого удобрения. Средство одинаково эффективно как для садовых растений, так и для комнатных цветов. Применение химического монокалийфосфата не только повышает урожайность, но и способствует устойчивости к грибковым заболеваниям, а также помогает благополучно пережить суровые зимние месяцы.

Удобрение предназначено для внесения в почву и питает растение, проходя через его корневую систему. Состав вносят во время пикирования и высадки на постоянное место рассады, в процессе цветения и после окончания этой фазы.

Препарат быстро усваивается и активно проявляет себя на любых видах зеленых насаждений, улучшая их состояние.

Помимо универсальности, монофосфат калия имеет и другие особенности.

Под воздействием удобрения у растений повышается способность образовывать большое количество боковых побегов. В результате этого у плодоносящих видов формируется множество цветочных бутонов, которые со временем образуют плодовые завязи, повышая урожайность.
Растения хорошо усваивают эту подкормку всеми своими частями. При ее избытке нет опасности причинить вред насаждениям, так как излишки удобрения просто останутся в почве, делая ее более плодородной.
Монофосфат калия можно сочетать с различными препаратами, предназначенными для борьбы с болезнями и вредителями зеленых насаждений. Поэтому плановые обработки и подкормку можно выполнять совместно друг с другом.
Если растениям во время их роста достаточно калия и фосфора, то они не подвержены воздействию вредителей и грибковых спор. Поэтому удобрение является своего рода иммунной стимуляцией.
При внесении в почву калия и фосфора улучшается состав ее микрофлоры, при этом уровень pH не меняется.

Монокалийфосфат значительно улучшает внешний вид цветов и плодов – они становятся ярче, крупнее, у плодов улучшаются вкусовые свойства, так как в них накапливаются сахариды и полезные для человека микрокомпоненты.

Особенности добавки, физические и химические свойства

ГОСТом 31687-2021 закреплено общепринятое название данной пищевой добавки – калия фосфаты. В международной классификации она наиболее известна, как Е340. К другим наименованием данного вещества относятся: Potassium phosphates – международное название, ортофосфаты калия, монофосфаты калия пищевые, калий фосфорнокислый, Monokaliumphosphat – немецкое название, phosphate de monopotassium – французское имя.

Такое вещество относится к группе антиоксидантов и представляет собой соли калия и ортофосфорной кислоты. Эта синтетическая добавка получается при реакции ортофосфорной кислоты с хлоридом калия или его карбонатом. После этого происходит ее очистка и кристаллизация, либо выпаривание.

Существует три разновидности фосфатов калия: 1-замещенный калий фосфорнокислый Е340 (I) с молекулярной формулой KH2PO4, ортофосфат калия 2-замещенный Е340 (II) водной и безводной формы с химическими формулами K2HPO4 и K2HPO4-H2O соответственно, и фосфат калия 3-замещенный Е340 (III), обладающий молекулярной формулой K3HPO4. Причем последняя форма практически не используется при производстве продуктов питания.

Фосфаты калия обычно обладают белым цветом, кристаллической, порошкообразной или гранулированной формой. В некоторых ипостасях способны хорошо впитывать в себя влагу из воздуха, хорошо растворяются в воде, но практически не растворимы в этаноле и других жидкостях. Данная пищевая добавка не имеет запаха, но обладает кисловатым привкусом.

Плюсы и минусы

Как любое средство, препарат монофосфат калия обладает преимуществами и имеет свои недостатки.

Начнем с положительных сторон удобрения.

Срок набора бутонов у растений наступает раньше, а период цветения – более длительный и обильный. Цветки имеют более яркие оттенки и немного крупнее по размеру, чем у тех растений, которые растут без такой подкормки.
Растения перестают болеть мучнистой росой и другими грибковыми заболеваниями. Повышается устойчивость к воздействию садовых насекомых-вредителей.
Значительно повышается морозостойкость, так как под действием удобрения молодые побеги успевают вызреть и окрепнуть до наступления холодов.
Препарат не содержит в своем составе элементы хлора или металлов, поэтому у растений не бывает ожогов корневой системы при его использовании. Средство хорошо и быстро усваивается, а его расход при этом экономичен.
Гранулы хорошо и быстро растворяются в воде, соотношение калия и фосфора подобрано оптимально. Рабочим раствором растения можно удобрять каждые 3-5 дней, не боясь перекорма.
Препарат совместим с пестицидами.
Благоприятно воздействует на почвенные бактерии, не изменяет кислотность грунта.

Противопоказаний к применению монофосфата калия для растений нет. Но специалисты считают, что сочетать это средство с азотистыми компонентами не стоит – лучше использовать их раздельно.

Чтобы насаждения активно усваивали калий и фосфор, им нужна развитая зеленая масса, которая набирается путем поглощения азота.

Есть и отрицательные стороны применения монофосфата калия.

Для высокой эффективности удобрение вводят растениям только в жидкой форме. Важную роль играют при этом и погодные условия – в дождливое или слишком жаркое лето результативность препарата будет снижена. Применяя средство в теплице, последнюю нужно часто проветривать и обеспечивать хорошую освещенность растениям.
Под воздействием удобрения начинается активный рост сорных трав, поэтому прополка и мульчирование почвы вокруг растений потребуется регулярная. Выполнять ее придется чаще, чем обычно.
Если гранулы попадают под воздействие ультрафиолетовых лучей, а также при высокой влажности их активность заметно снижается. Препарат быстро впитывает в себя влагу и образует комки, теряя свои полезные свойства.
Приготовленный рабочий раствор требуется использовать сразу – хранению он не подлежит, так как быстро утрачивает свои свойства на открытом воздухе.

То, что удобрение вызывает повышенную способность у растений к кустистости, не всегда бывает уместно. Например, цветочные культуры могут потерять при этом свою декоративную привлекательность, и при выращивании цветов для срезки такие экземпляры будут малопригодны.

Показания к использованию

Раствором монофосфата калия можно обрабатывать:

Рассаду. Опрыскивание, полив и другие способы подкормки обычно проводятся в благоприятные или средне удачные годы, когда высадка урожая затягивается по причине плохой погоды. А вот в неблагоприятные сезоны лучше всего использовать корневино. Оно стимулирует формирование корней на ящично-горшечной стадии, что дает возможность повысить урожайность при запоздалой высадке рассады.
Комнатные цветы, растения. Раствор монофосфата калия отлично подходит для обработки ампельных и вазонных культур.
Садово-огородные плодовые культуры. Они обрабатываются для продления периода цветения с дальнейшей стимуляцией интенсивного плодоношения.
Декоративные культуры открытого грунта. Речь идет о цветах и других растениях, которые находятся не в комнатных условиях, а произрастают в садах или на грядках, не используются в пищу. Обработка таких культур калийным удобрением поддерживает активную фазу цветения.

Полезные и опасные свойства пищевой добавки е340

Опасна или полезна такая добавка определенно сказать невозможно. Она настолько же вредна, насколько и безопасна. Для человеческого организма в нормальных дозах ее употребление не вызовет никаких отклонений, в то время как превышение нормы приводит к неприятным для здоровья последствиям.

Фосфаты калия намного мягче, чем другие представители данной подгруппы воздействуют на слизистые оболочки кишечника и желудка. При умеренном потреблении способствует регулированию кислотно-щелочного баланса в организме. В то же время ее переизбыток в нем ведет к разрушению полезной микрофлоры кишечника, расстройствам желудочно-кишечного тракта, диарее.

Пищевая добавка Е340 обладает мочегонным эффектом, нормализует водно-солевой баланс в организме, стабилизирует артериальное давление, улучшает работу сердечно-сосудистой системы.

Соотношение кальция и фосфора в организме составляет где-то 2 к 1. Они взаимосвязаны друг с другом и находятся оба в большом количестве в костях и зубах. Давно известно разрушительное воздействие на зубную эмаль ортофосфорной кислоты. Ее же калийные соли, наоборот, предотвращают развитие кариеса и способствуют укреплению костей.

Однако нарушение баланса кальция и фтора, при увеличении первого, часто является причиной остеопороза. Ученые университета штата Иллинойс в Америке связывают сильную хрупкость костей у детей и подростков с употреблением ими повышенных доз пепси-колы или других сладких газированных напитков. А в этих продуктах содержание фосфатов значительно велико.

Также злоупотребление данной пищевой добавкой и отклонение ее норм в большую сторону приводит к образованию атеросклеротических бляшек, за счет повышения уровня холестерина в крови. Это в свою очередь является причиной возникновения почечной недостаточности и инфарктов.

Лучшие материалы месяца

Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
Самые распространенные «офисные» болезни
Убивает ли водка коронавирус
Как остаться живым на наших дорогах?

Польза и вред

Однозначно признать добавку E 340 полезной или вредной нельзя. По степени воздействия на здоровье человека эти понятия стоят в одном ряду:

Пищевая добавка Е 340 мягче действует на слизистую оболочку желудка, чем другие представители подгруппы. При употреблении малой дозы может регулировать кислотно-щелочной баланс. Избыточное употребление вызывает диарею, разрушительно действует на микрофлору кишечника.
Фосфаты калия имеют легкое мочегонное действие. За счет регулирования жидкости в тканях нормализуют артериальное давление, стабилизируют работу сердца и сосудов.
В организме человека соотношение фосфора и кальция примерно 1:2. Оба макроэлемента находятся преимущественно в зубах и костях и функционально связаны между собой. В отличие от ортофосфорной кислоты, разрушающей зубную эмаль, фосфаты калия препятствуют развитию кариеса. В то же время нарушение соотношения фтора и кальция в сторону увеличения первого, может спровоцировать развитие остеопороза. Американские ученые (университет штата Иллинойс) связывают хрупкость костей у подростков с употреблением большого количества пепси-колы и подобных напитков. Именно в этих продуктах содержится больше всего синтетических фосфатов.

Превышение допустимой нормы потребления добавки E 340 провоцирует образование кальциевых бляшек на стенках сосудов, повышает риск инфарктов и почечной недостаточности.

Пропионат кальция (Е282) считается нетоксичным консервантом, поэтому его можно употреблять в пищу без опасения.

Основной источник ликопина — красные томаты и томатная паста. Подробнее об этом пищевом красителе читайте здесь.

Ищите вкусное и полезное мороженое? Читайте нашу статью, здесь описан очень хороший вариант.

Правила применения удобрения

Раствор монокалий фосфата применяется при поливе под корень или для опрыскивания вегетативной массы. В первом случае производитель рекомендует двукратную подкормку с интервалом в 2-3 недели. Внекорневую обработку проводят, когда растениям необходима срочная помощь – начали опадать завязи или наблюдается скудное цветение в самый разгар сезона.

Концентрация раствора для полива:

7-10 г на 10 л воды – для овощных и цветочно-декоративных культур. Ведро распределяют 3-4 растения. 1-я подкормка – в фазе начала плодоношения, 2-я – через 2 недели.
10-15 г / 10 л воды – для деревьев и кустарников. На куст – 1 ведро, на взрослое дерево – 1-2. 1-я подкормка – по окончании фазы цветения, 2-я – через 2-3 недели, 3-я – в середине сентября.
5-10 г на 10 литров воды – для газона. Подкормки проводятся после каждой стрижки одновременно с внесением азота в количестве обычной поливочной нормы. В конце лета – дополнительное удобрение, нацеленное на подготовку газона к зиме.

Рабочий 0,05% раствор для внекорневых подкормок делается из расчета 5 г / 10 л. Для рассады и домашних цветов рекомендуется снизить концентрацию вдвое.

Российские производители

На территории Российской Федерации имеется немало предприятий, которые занимаются выпуском химических минеральных удобрений. Приведем в качестве примера перечень производителей, которые поставляют удобрения в специализированные торговые точки или занимаются оптовыми продажами:

ОАО «Буйский химический завод» – г. Буй Костромской области;
ООО «Современные технологии качества» – г. Иваново;
«Еврохим» – минерально-химическая компания;
группа компаний «Агромастер» – г. Краснодар;
торгово-производственная компания «ДианАгро» – г. Новосибирск;
ООО «Русагрохим» – дистрибьютор компании «Еврохим»;
компания «Фаско» – г. Химки Московской области;
ООО «Агрооптторг» – г. Белгород;
ООО НВП «БашИнком» – г. Уфа.

Расфасовка монофосфата калия может быть различной – от 20 до 500 граммов, а также это могут быть и мешки по 25 кг в зависимости от потребностей потребителя. Препарат после вскрытия желательно быстро реализовать, так как воздействие воздуха и ультрафиолета снижает его свойства.

Например, для тех, кто занимается комнатным цветоводством, подойдут одноразовые упаковки по 20 граммов, а для большого аграрного комплекса целесообразны закупки в фасовке мешками по 25 кг или биг-бэгами по 1 тонне.

Свойства и состав

Монофосфат калия является минеральным удобрением и выпускается в виде небольших гранул. Для приготовления жидкой формы гранулы нужно растворять в воде, их содержится примерно 7-8 граммов в чайной ложке – такого количества достаточно для получения 10 литров рабочего раствора. Удобрение в сухом виде содержит в своем составе до 51-52% компонентов фосфора и до 32-34% калия.

Формула препарата выглядит как KHPO, она получается при химическом преобразовании из KH2PO4 (дигидроортофосфат), потому что удобрение монофосфат калия является не чем иным, как производным калиевой соли ортофосфорных кислот. Изменение формулы произвели с учетом применения готового вещества в агротехнике, поэтому готовый препарат имеет окраску от белого до коричневого оттенка, которая зависит от наличия в нем примесей серы.

Свойства приготовленного раствора зависят от длительности его хранения и качества воды, в котором развели препарат. Следует знать, что порошковое удобрение готовят с применением кипяченой или дистиллированной воды, а гранулированную форму можно растворять в любой воде.

Монокалиевая соль с химической точки зрения является нейтральной по pH-показателям. Эта ее особенность позволяет комбинировать препарат с другими подкормками.

Средство быстро растворяется в воде и при внесении его в качестве прикорневой подкормки продлевает фазу цветения, позволяет плодам накопить в своем составе больше сахаридов и повышает их срок хранения. Применение средства дает возможность добиться повышенного разрастания боковых побегов, поэтому для цветущих культур, которые выращиваются для срезки, частое использование препарата нежелательно, так как черенки у цветов будут короткие.

Тип вещества

Пищевая добавка входит в группу антиоксидантов (подгруппа фосфаты).
Калия фосфаты — это калиевые соли ортофосфорной кислоты. Под общим названием понимают:

калий фосфорнокислый 1-замещенный E 340 (i), формула KH2PO4;
2-замещенный E 340 (ii), водная и безводная формы, формула K2HPO4 или K2HPO4∙H2O;
3-замещенный Е 340 (iii), водный и безводный, формула K3HPO4.

Последнюю форму в пищевой промышленности используют крайне редко.

Получают антиоксидант путем нейтрализации ортофосфорной кислоты карбонатом или хлоридом калия с заключительной очисткой и кристаллизацией (или выпариванием).

Добавка Е 340 является синтетической.

Удобрение
монофосфат калия

Однако большая часть производимого современной химической
индустрией дигидрофосфата калия потребляется аграрной сферой, где данный
химикат эксплуатируется в качестве комплексного удобрения с широчайшей областью
применения в растениеводческой отрасли.

Монофосфат
калия (в составе вещества содержится свыше 30% калийсодержащих и около
половины фосфорсодержащих компонентов) служит надёжным источником калия и
фосфора, этих важнейших химических элементов, необходимых для роста и
формирования растений.

Достоинством данного удобрения является почти полное
отсутствие в его составе балластных веществ, содержание хлорсодержащих
компонентов на уровне 0,2%, а также
отсутствие вредных химических соединений и элементов в его структуре.

Использование данного удобрения позволяет не только
увеличить урожайность культур, но и существенно повысить качество снимаемых плодов
за счёт увеличения содержания в них сахара, увеличения количества витаминов и
прочих полезных веществ. Удобная водорастворимая форма данного удобрения
заметно облегчает процесс его равномерного внесения в пахотные земли.

Практикуется для монофосфата
калия внекорневая подкормка, прикорневые и прочие разновидности внесения на
протяжении различных вегетативных периодов в жизни растений.

Чем можно заменить монофосфат калия?

Многие огородники интересуются, чем можно заменить это удобрение. Опытные садоводы разводят калийную селитру и суперфосфат, некоторые используют нитрофос, где содержится много фосфора, но мало калия и азота, он больше подходит для хвойных деревьев. Можно подобрать другие варианты, но нужно учитывать особенности почвы, поэтому важно внимательно изучить инструкцию.

Монофосфат калия – аналоги:

Пекацид. Считается лучшим средством, это новейшее удобрение на основе фосфора и калия изобрели в Израиле, где овощи выращивают при капельном поливе. Питает растения и одновременно очищает поливные системы, сам распределяет воду и удобрения.
Нитроаммофоска. Смесь из азота, калия, фосфора и серы.
«Осень». В основе – калий, фосфаты и микроэлементы, больше подходит для торфяных и песчаных почв.
«AVA». Большие дозы калия и фосфора.