Пищевой краситель е161a (Флавоксантин) | натуральная медицина и здоровье человека

Описание пищевой добавки

Флавоксантин – пищевая добавка, применяющаяся в качестве красителя. Зарегистрирована под кодом Е-161а.

Исключена из списка «Пищевые добавки для производства пищевых продуктов» к Санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам (СанПиН 2.3.2.2364–08) в 2008 году.
По происхождению краситель E-161aфлавоксантин может подразделяться на две группы.

https://www.youtube.com/watch?v=BUlCIumlimw

Если в состав E-161a входят вещества природного происхождения, в таком случае данная пищевая добавка относится к категории натуральных красителей. При получении добавки искусственным способом краситель Е-161а примыкает к группе веществ под названием «идентичные натуральным».

​общая информация

«Ксантофил» — название добавки или вещества, добываемого из растительного сырья, было дано в 1837 году ученым-химиком Берцелиусом. Он выделили этот желтый пигмент из опадавших осенних листьев. В середине минувшего века добавка получила классификационный шифр – Е 160 b.

Синтезирование лютеина, процесс, который носит сугубо биологический характер, и в живых организмах животных и людей не происходит. Его поступление в организм – исключительно пищевое. А поскольку, это вещество является жирорастворимым, то для лучшего его усвоения употреблять его необходимо одновременно с жирами (липидами).

Влияние е161а на организм человека

Е161а в организме человека может вызвать расстройство желудка, аллергические реакции, а также оказывает пагубное влияние на печень и поджелудочную железу. Учитывая пагубное влияние на организм человека е161а в 2008 году был запрещен для использования на территории ЕС, Украины, России.

Таблица пищевых красителей Е100…Е182 Таблица пищевых добавок

Влияние на организм человека

Научно доказан и подтвержден многочисленными исследованиями вред флавоксантина для здоровья человека. Эта пищевая добавка, прежде всего, отрицательно влияет на состояние внутренних органов и других систем тела человека. В частности, установлено, что E-161a – провоцирующий агент для желудочно-кишечных расстройств, а также для раздражения органов желудочно-кишечного тракта. На сегодняшний день безопасную суточную норму его употребления не выявили.

Влияние на организм человека: польза и вред

Полезные и вредные качества разрешенных к применению добавок Е161 (b, g) зависят от свойств пигмента, взятого за основу.

Лютеин обладает способностью поглощать свет и поэтому может повышать остроту зрения. Регулярное поступление в организм Е161b позволяет предупредить помутнение хрусталика и дегенерацию глазной сетчатки. Вещество обладает сильными антиоксидантными свойствами, предохраняет клетки организма от разрушения свободными радикалами.

Красители Е161 (a, c, d, e, f) были запрещены к использованию в России, Европе и многих странах мира, потому что исследования показали их вред для здоровья. Вещества способны провоцировать кишечные расстройства и раздражение желудка.

Избыток лютеина в организме может стать причиной временного пожелтения кожи. Побочное действие избытка Е161g – ухудшение ночного зрения и повышенная чувствительность глаз к яркому свету. Кантаксантин бывает причиной рецидивирующей крапивницы.

Е161g пищевая добавка — справочник

Е161е пищевая добавка — справочник

Законодательство

В 2008 году красители Е161 (a, c, d, e, f) были запрещены для использования на территории Европейского союза. В России они были исключены из перечня разрешенных к применению постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 №32.

Добавка Е161b разрешена для использования в пищевых продуктах, лекарствах и косметике в странах Евросоюза, Австралии, Новой Зеландии. В США добавка запрещена, в Украине тоже не входит в перечень разрешенных к применению пищевых красителей.

Российское законодательство регламентирует применение Е161b в пищевых продуктах на основании СанПиН 2.3.2.1293-03 от 26.05.2008:

• п. 3.10.11. Перечня пищевых продуктов, в производстве которых допускаются только определенные красители;
• п. 3.11.1. Гигиенических регламентов применения красителей;
• использование пищевой добавки Е161b предусмотрено ГОСТ Р 52481-2021 «Красители пищевые. Термины и определения».

На основании приказа Минздрава РФ от 19.03.98 №80 краситель E161g нельзя применять при изготовлении лекарственных средств.

О пользе лютеина для зрения смотрите в видео ниже.

Использование и применение

Краситель Е161b широко применяется для окрашивания разных групп продуктов и напитков:

• сладости – мороженое и фруктовый лед, молочные и яичные десерты, глазированные фрукты и декоративные покрытия, джемы, желе и мармелады;
• хлеб, булки, кондитерская выпечка, разные виды макарон;
• мясные и рыбные продукты;
• сухие закуски и завтраки;
• алкоголь и безалкогольные напитки;
• биодобавки и диетическое питание.

Вещество разрешено применять для подкрашивания лекарственных средств, косметики. Его включают в корм для кур, чтобы получались яичные желтки с содержанием пигмента.

Норма содержания

При добавлении в продукты и напитки дозировка красителя Е161b не должна превышать 2 г/кг (табл. 2).

Таблица 2 – Норма содержания пищевой добавки Е161b в продуктах

согласно СанПиН 2.3.2.1293-03 от 26.05.2008

Таблица 3 – Допустимое содержание пищевой добавки E161g в продуктах согласно Codex Alimentarius

Подробнее по теме

Ознакомьтесь с дополнительной информацией о пищевой добавке E161c:

Польза

А вот для здоровья человека лютеин очень важен и необходим.

Прежде всего, он нужен для поддержания функционирования зрительной системы организма. Это вещество в небольшой концентрации находится в глазной сетчатке. Оно обеспечивает высокое светопоглощение и остроту зрения, нейтрализует оксилители и свободные радикалы.

При регулярном употреблении лютеина профилактируется такой недуг, как помутнение хрусталика и дегенерация глазной сетчатки. И даже в преклонном возрасте, когда происходит значительное истончение сетчатки глаза, лютеин (если он в достатке) помогает поддерживать зрение в остром состоянии.

В целом же для организма эта добавка является антиоксидантом, который обеспечивает защиту и обновление клеток.
Добавка Е 161 b помогает в укреплении кровеносных сосудов, поддерживает организм при сахарном диабете.

Применение е161а

В настоящее время запрещено применять пищевой краситель на территориях многих стран мира из-за негативного влияния на организм человека. Первоначально красителем е161а окрашивали хлебобулочные и кондитерские изделия, глазированные сырки, молочную продукцию.

Характеристика