Использование сырных ароматизаторов и усилителей вкуса для улучшения качественных характеристик продукции

Без использования вкусоароматических добавок не обходится сегодня ни одно пищевое предприятие или организация общественного питания. Многочисленными исследованиями доказано, что около 70% предлагаемой к реализации продукции содержат эти пищевые добавки. Необходимость их обуславливается тем, что емкие процессы переработки лишают продукты вкуса и аромата натурального происхождения. Сегодняшнее разнообразите вкусоароматических добавок позволяет легко и быстро подобрать необходимый, с учетом особенностей сырья и желаемых будущих характеристик.

Преимущества использования сырных ароматизаторов

Сырные вкусоароматические добавки купить – это, в первую очередь, возможность не только «украсить» продукт, а решить проблему замены сырья, усиления вкусовых качеств, маскировки и смягчения нежелательных привкусов, в зависимости от дозировки возможность придать остроты или наоборот мягкости, а также, разнообразия и увеличения ассортимента.

Универсальность сырной добавки позволяет использовать ее не только в производстве готовой к употреблению продукции, например, снековой (сухарики, чипсы, орешки, попкорн и т.д.), популярность и любовь к сыру делает вкусоароматическую добавку востребованной и в использовании предприятиями общепита для приготовления рыбных и мясных блюд, а также, салатов, овощных рагу, разнообразных закусок.

Основные правила использования сырных пищевых добавок

Выбирая вкусоароматические добавки, купить которые вы собираетесь для улучшения потребительских характеристик продукции, не следует забывать об

особенностях выпускаемой продукции и ее характеристик, оборудования и способе ароматизации. Добавки в нашем магазине обладают вкусовыми и ароматическими качествами, которые максимально приближены к натуральному и смогут удовлетворить даже самых требовательных производителей. Но самое главное, что является залогом успеха любого производства — придерживаться рекомендуемых дозировок:

• Для экструдированных изделий – не более 12%;
• Для картофельных чипсов и пелетных снеков – не более 9%;
• Для сухариков и гренок – не более 7%;
• Для крекеров – не более 6%;
• Для орешков – не более 5-8%;
• Для попкорна в раскрытом виде – не более 6%, закрытом – 1,5%.