Пищевые стабилизаторы и эмульгаторы: виды и особенности

Пищевые добавки

Пищевые добавки в производстве мучных кондитерских изделий

ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ В ПРОИЗВОДСТВЕ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ В ПРОИЗВОДСТВЕ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

Использование различных классов ПД в производстве печенья № Классы ПД, БАД, технологические добавки Сдобное

Использование различных классов ПД в производстве печенья № Классы ПД, БАД, технологические добавки Сдобное печенье Сахарное печенье Затяжное печенье Ароматизаторы Да Да Да Редко Нет Разрыхлители Да Да Да Эмульгаторы Да Да Да Консерванты Да Да Да Антиокислители Да Да Да Улучшители восстановительног о действия Нет Да Ферменты Нет Да Пищевые волокна Редко Отдельные сорта Витамины Редко Красители

ПЕЧЕНЬЕ (САХАРНОЕ, СДОБНОЕ) • Ароматизаторы. В сдобном и сахарном печенье используют фруктовые ароматизаторы: лимон,

ПЕЧЕНЬЕ (САХАРНОЕ, СДОБНОЕ) • Ароматизаторы. В сдобном и сахарном печенье используют фруктовые ароматизаторы: лимон, абрикос, клубнику, малину и т. д. Хорошо зарекомендовали себя ореховые ароматизаторы, особенно удачно они усиливают аромат печенья с кусочками соответствующих орехов. Популярны также ароматы топленого молока, сливок. Ванильный ароматизатор привносит в печенье более сладкий и приятный привкус, а также эффективно скрывает запах жира и создает аромат сливочности. Ванилин и этилванилин усиливают шоколадный и фруктовый, особенно клубничный, ароматы. • В затяжном печенье используют ароматизаторы топленого молока, сливок. Ванильный ароматизатор привносит в печенье более сладкий и приятный привкус, а также эффективно скрывает запах жира и создает сливочный аромат.

 • Красители в производстве всех видов печенья используются редко. Для придания печенью более

• Красители в производстве всех видов печенья используются редко. Для придания печенью более желтого цвета, если его не обеспечивают яйцепродукты, используют бета-каротин (Е 160 а) или синтетический краситель тартразин (Е 104). Ориентировочная дозировка тартразина 50 г на тонну печенья. Бета-каротин в форме 10%-го вододиспергируемого порошка в количестве 5 -15 г на тонну готового изделия тоже рекомендуется вносить в смеситель в смеси с сахаром-песком, направляемым на сбивание. • Для придания сдобному и сахарному печенью коричневого цвета (при отсутствии какао-порошка или недостаточной его красящей способности) используют карамельный (сахарный) колер (Е 150). Годятся все разновидности этого красителя. Дозировка зависит от разновидности, товарной формы и желаемой интенсивности окрашивания. Обычно расход E 150 d для придания цвета «кофе с молоком» составляет 1 -10 кг на тонну, коричневого цвета — 50 -90 кг на тонну.

 • Разрыхлители Индивидуальные разрыхлители - химические соединения, образующие при нагревании необходимый для созревания

• Разрыхлители Индивидуальные разрыхлители — химические соединения, образующие при нагревании необходимый для созревания теста диоксид углерода: карбонаты и бикарбонаты натрия и калия, углеаммонийные соли. . При термическом разложении карбоната и бикарбоната аммония протекают следующие реакции: (NH 4)2 CO 3 2 NH 3 CО 2 Н 2 О (NH 4)HCО 3 NH 3 CО 2 Н 2 О Иногда в качестве разрыхлителей применяются фосфаты и тартраты аммония Пекарские порошки состоят из трёх и более веществ, одно из которых является носителем углекислого газа, одно или несколько реагируют с первым с выделением газа, третье — разделитель предотвращает их преждевременное взаимодействие. Под действием влаги и нагревания пекарский порошок в результате химической реакции выделяет необходимый для созревания теста и увеличения удельного объёма углекислый газ. Na 2 H 2 P 2 O 7 2 Na. HCO 3 Na 4 P 207 2 Н 20 2 СО 2 Носителем углекислого газа в пекарских порошках практически всегда является бикарбонат натрия (питьевая сода). Для его разложения применяют пищевые органические кислоты. В качестве разделителей чаще всего используют крахмалы или муку. Области применения: хлебобулочные, мучные кондитерские изделия, сдоба, пироги и другая домашняя выпечка. Список разрешенных к применению разрыхлителей. Е 500 карбонаты натрия, Е 501 карбонаты калия, Е 503 карбонаты аммония, E 340(i) дигидрофосфат калия, E 341(i) дигидрофосфат кальция, E 342(i) дигидрофосфат аммония, Е 541 алюмофосфат натрия. В сдобные и сахарные сорта печенья обычно добавляют 0, 4% соды и 0, 05% углеаммонийной соли. При замене углеаммонийной соли на карбонат аммония следует брать его примерно на 30% меньше. В затяжных сортах печенья используют 0, 7% соды пищевой и 0, 08% углеаммонийной соли. При замене углеаммонийной соли на карбонат аммония следует брать его примерно на 30% меньше.

 • Эмульгаторы. Тесто для всех видов печенья представляет собой дисперсную систему, образование и

• Эмульгаторы. Тесто для всех видов печенья представляет собой дисперсную систему, образование и свойства которой можно улучшить с помощью эмульгаторов. В качестве эмульгаторов эффективно использовать лецитин (Е 322), моно- и диглицериды жирных кислот (Е 471), эфиры полиглицерина и жирных кислот (Е 475) или их смеси, полисорбаты (Е 432 -Е 436), сложные эфиры жирных кислот и сорбита (Е 491 -Е 496). Введение в рецептуру теста для сдобного печенья эмульгаторов способствует более тонкому диспергированию и равномерному распределению жира и егомиграции на поверхность готовых изделий. Лецитины и другие эмульгаторы могут выполнять эмульгирующую функцию яичного желтка, что позволяет снижать расход яйцепродуктов. При совместном использовании нескольких эмульгаторов можно выводить из рецептуры до 50% меланжа. Использование эмульгаторов позволяет снизить расход жира на 5 -10% без ухудшения качества изделий. Рекомендуемая дозировка полисорбатов (Е 432 -Е 436) составляет 0, 21, 0 кг на 100 кг теста, сорбитанов (Е 491 -Е 496) — 0, 5 -1, 0 кг, остальных эмульгаторов — 1, 0 -2, 0 кг на 100 кг теста. Эмульгаторы рекомендуется вводить приготовлении эмульсии или при пластификации жиров. Лактилат натрия (Е 481) в дозировке 0, 2 -0, 4 кг на 100 кг муки не только улучшает структурно-механические свойства теста и готовых изделий, но и, связывая влагу, замедляет процесс черствения.

 • Добавки, увеличивающие сроки годности. В соответствии с ГОСТ 24901 -89 сроки хранения

• Добавки, увеличивающие сроки годности. В соответствии с ГОСТ 24901 -89 сроки хранения сдобного печенья при температуре (18± 5)°С и относительной влажности воздуха не более 75% в зависимости от его жирности составляют: 45 сут — для сдобного печенья массовой долей жира до 10%; 30 сут — для сдобного печенья массовой долей жира св. 10 до 20% и печенья «Золотой росток» ; 15 сут — для сдобного печенья массовой долей жира св. 20%. Влажность сдобного печенья по ГОСТ 24901 -89 не более 15, 5%; массовая доля жира в пересчете на сухое вещество — не менее 2, 3%. Активность воды в сдобном печенье ниже 0, 65, и вероятность развития микробиологической порчи невелика. В печенье жирностью более 10, 0% окислительные процессы могут идти достаточно активно, приводя к появлению прогорклого привкуса и тем самым ограничивая сроки годности изделий. Предотвращения окислительной порчи печенья можно добиться применением антиокислителей бутилоксианизола и бутилокситолуола в соотношении 1: 1. Общая их дозировка 20 г на 1 кг жира изделия достаточна, чтобы увеличить срок его годности в 2 -4 раза. Антиокислители вводят в виде раствора в растительном масле. Влажность сахарного печенья разных сортов составляет от 3, 0 до 10, 0%; массовая доля жира в пересчете на сухое вещество — от 2, 0 до 30, 0%. Активность воды в сахарном печенье ниже 0, 65, и вероятность развития микробиологической порчи невелика. Зато окислительные процессы, особенно в печенье жирностью более 10, 0%, могут идти достаточно активно. Срок хранения затяжного печенья при температуре (18 ± 5) «С и относительной влажности воздуха не более 75% составляет 3 мес. Затяжное печенье относится к изделиям с низкой активностью воды. Измеренная в ВНИИКП активность воды затяжного печенья варьировала в пределах от 0, 55 до 0, 68. Поскольку среда в печенье практически нейтральная, а влажность настолько низкая, что развиваться могут практически только плесени и дрожжи, консервирующего действия можно ожидать лишь от сорбиновой кислоты. Влажность затяжного печенья разных сортов составляет от 5, 0 до 9, 5%; массовая доля жира в пересчете на сухое веществ от 6, 0 до 28, 0%. Активность воды в затяжном печенье ниже 0, 65, и вероятность развития микробиологической порчи невелика.

ПЕЧЕНЬЕ ЗАТЯЖНОЕ • • Восстановители. Для получения затяжного печенья стандартного качества необходимо использование муки

ПЕЧЕНЬЕ ЗАТЯЖНОЕ • • Восстановители. Для получения затяжного печенья стандартного качества необходимо использование муки с содержанием белков менее 10% или применение восстановителя метабисульфита натрия (пиросульфита натрия, Е 223). Восстановитель оказывает существенное влияние на свойства теста. Введение 30 г этого вещества на 100 кг муки позволяет на 10% и более снизить количество воды в тесте и значительно уменьшить длительность замеса. Кроме того, ликвидируется отлежка теста после прокатки и улучшаются условия прокатки. Количество применяемого метабисульфита может меняться от 0, 025 до 0, 05% к массе муки. Дозировка зависит от содержания и силы сырой клейковины. Метабисульфит натрия добавляют в тестомесильную машину в виде раствора. Ферменты. Для изменения свойств клейковины в тесте все чаще используют ферментный препарат протеиназы. Механизм действия фермента отличается от механизма действия метабисульфита натрия: метабисульфит натрия ослабляет клейковину, разрывая бисульфидные связи, фермент достигает той же цели, разрывая белковые молекулы. В отличие от метабисульфита, протеиназа действует не сразу. Обычно при использовании этого фермента следует соблюдать время отлежки не менее одного часа, чтобы реакция успела пройти. Фермент полностью разрушается при выпечке, поэтому не может оказывать вредного влияния на здоровье, и его наличие в продукте не требуется указывать на этикетке. Ранее в качестве протеиназы использовали ферментный препарат Протосубтилин Г 10 х. В настоящее время предлагаются и другие ферментные препараты протеолитического действия, например, Нейтраза 1, 5 МЕ. Дозировка его на 100 кг муки составляет 2 -5 г. Ферментный препарат добавляется обычно в виде водного раствора.

КРЕКЕРЫ • • • Крекеры (сухое печенье) - мучные кондитерские изделия с большим содержанием

КРЕКЕРЫ • • • Крекеры (сухое печенье) — мучные кондитерские изделия с большим содержанием жира, со слоистой и хрупкой структурой. Крекер делят на следующие группы: на дрожжах, на дрожжах и химических разрыхлителях, на химических разрыхлителях без дрожжей. В производстве крекеров используются следующие пищевые добавки: Ароматизаторы. Крекеры производятся как сладкими, так и солеными, кроме того, в их рецептуру могут входить тмин, анис, лук, сыр и т. д. Для придания им вкуса и аромата используют не только фруктовые и ванильные ароматизаторы, но и гастрономические, например, корицу, сыр, лук и т. п. Усилители вкуса и аромата. В качестве усилителей сладкого вкуса и аромата применяют мальтол (Е 636), этилмальтол (Е 637), интенсивные подсластители (Е 954, Е 955, Е 959), ванилин усиливает фруктовый, шоколадный вкус и аромат. В производстве несладких крекеров рекомендуется использовать усилители вкуса и аромата глутамат натрия и его смеси с рибонуклеотидами. Эмульгаторы. Использование эмульгаторов в крекерах аналогично их использованию в сдобном печенье. Разрыхлители. В крекерах на дрожжах и химических разрыхлителях используют 0, 6 -0, 7% углеаммонийной соли. При замене углеаммонийной соли на карбонат аммония следует брать его примерно на 30% меньше. Восстановители. Для получения крекеров стандартного качества рекомендуется использовать муку с низким содержанием клейковины. Если содержание клейковины в муке больше 28% и мука относится ко 2 -й группе по качеству, рекомендуется применение восстановителя метабисульфита натрия (пиросульфита натрия, Е 223). Количество применяемого метабисульфита до 0, 075% к массе муки. Добавки, увеличивающие сроки годности. В соответствии с ГОСТ 14033 -96 сроки хранения крекеров при температуре (19 ± 3) °С и относительной влажности воздуха не более 75% составляют: 3 мес. — для изделий с содержанием жира не более 14, 3%; 2 мес. — для изделий на маргарине или кулинарном жире; 1, 5 мес. — для изделий на сливочном масле; 1 мес. — для изделий на растительном масле; 15 сут — для изделий с отделкой поверхности дезодорированным рафинированным подсолнечным, хлопковым, соевым и кокосовым маслами. Содержание влаги в крекерах в соответствии с ГОСТ 14033 -96 не более 7, 0%. Вероятность развития микроорганизмов невысока. Более вероятен процесс окислительной порчи, для предотвращения которого рекомендуется использовать антиоксиданты В бутилоксианизол (Е 320) и бутилок-ситолуол (Е 321) 1: 1. Ферменты. В производстве крекеров может использоваться фермент гемицеллюлаза. В тесте с высоким содержанием клетчатки требуется использовать больше воды, а это приводит к тому, что тесто становится жестким. Использование гемцеллюлазы снижает требуемое количество воды, тесто не становится жестким, и структура изделий улучшается. При опарном способе производства крекеров для сокращения продолжительности созревания опары и замеса теста, а также улучшения качества изделий (увеличение набухаемости, пористости, снижение плотности, усиление окраски поверхности) применяют ферментные препараты амилолитического действия, например, Амилоризин П 10 х.

ГАЛЕТЫ • • • Галеты вырабатывают из пшеничной муки с применением дрожжей и химических

ГАЛЕТЫ • • • Галеты вырабатывают из пшеничной муки с применением дрожжей и химических разрыхлителей согласно ГОСТ 14032 -68 «Галеты. Технические условия» или по ТУ предприятия. В производстве галет используются следующие пищевые добавки: эмульгаторы, антиокислители, кислоты пищевые, разрыхлители. Разрыхлители. В галетах используют 0, 3 -0, 4% соды пищевой и 0, 11% углеаммонийной соли. При замене углеаммонийной соли на карбонат аммония следует брать его примерно на 30% меньше. Эмульгаторы. Для улучшения качества галет рекомендуется использовать лецитин, который способствует снижению силы трения между компонентами рецептурной смеси. Вследствие этого улучшаются упруго-пластичные свойства теста, что позволяет снизить число прокаток теста и налипаемость на рабочие органы оборудования. Рекомендуемая дозировка лецитина составляет 0, 3 -0, 5% к массе муки. Лецитин рекомендуется вводить приготовлении эмульсии или при пластификации жиров. Добавки, увеличивающие сроки годности. Сроки хранения, определенные ГОСТом для весовых изделий, вдвое и даже вчетверо короче сроков для фасованных, что лишний раз подтверждает важность упаковки для кондитерских изделий. Сроки хранения галет также можно увеличить, используя пищевые добавки. Влажность галет по ГОСТ 14032 -68 составляет 9, 0 -11, 0%. Окислительная порча является реальной угрозой только для изделий из муки высшего сорта (10, 2 г жира в 100 г) и диетических с повышенным содержанием жира (16, 6 г жира в 100 г). Эффективно предотвратить окисление жиров в галетах с содержанием жира более 10% можно с помощью антиокислителей бутилоксианизола (Е 320) и бутиокси-толуола (Е 321). Причем использовать их рекомендуется в смеси в соотношении 1: 1. Если в существенном увеличении сроков хранения нет необходимости, можно ограничиться применением синергиста антиокислителей ЭДТА (Е 385). Антиокислители следует вносить, предварительно растворив в растительном масле (см. прил. 16), а затем в жире, идущем на замес теста.

 • • • ПРЯНИЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ Пряники и коврижки вырабатывают по ГОСТ 15810 -96

• • • ПРЯНИЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ Пряники и коврижки вырабатывают по ГОСТ 15810 -96 «Изделия кондитерские пряничные. Общие технические условия» или по ТУ предприятия. В производстве сырцовых пряников и коврижек используются следующие пищевые добавки: красители, ароматизаторы, усилители вкуса и аромата, эмульгаторы, консерванты, антиокислители, влагоудерживающие агенты, разрыхлители, ферменты. Ароматизаторы. Для придания мятного аромата и вкуса используют мятные ароматизаторы, мятное эфирное масло или, реже, ментол. Ванилин добавляют для придания им ярко выраженного ванильного аромата или приятного сладкого привкуса или для усиления других ароматов. Красители. Традиционные рецептуры сырцовых пряников не предусматривают использование красителей, но применении ароматизаторов определенных направлений изготовители вносят в тесто красители, хотя чаще ограничиваются подкрашиванием кондира (сахарного сиропа). Эмульгаторы. Тесто для пряников отличается сравнительно высоким содержанием сахара и малым количеством воды. Для ограничения набухания белков муки время замеса и температура теста ограничиваются. Введение в рецептуру эмульгаторов позволяет сократить время замеса, повысить пластичность теста, улучшить его способность к машинной обработке и формованию. Изделия с эмульгаторами имеют более равномерную пористость, увеличенный удельный объем, сниженную плотность, улучшенную структуру. Кроме того, эмульгаторы способствуют продлению сроков свежести, способствуя сохранению влаги в процессе хранения. В качестве эмульгаторов рекомендуется использовать лецитины (Е 322), моноглицериды дистиллированные (Е 471), моноглицериды лимонно-кислые (Е 472 с). Рекомендуемая дозировка лецитина 0, 5 -1, 0% к массе муки, других эмульгаторов — 0, 2 -0, 4% к массе муки. Добавки, увеличивающие сроки годности. Для продления срока годности пряников используют эмульгаторы лактилат натрия, моноглицеридов лимонно-кислых, моно- и диглицеридов жирных кислот. Пищевые волокна в дозировке 2 -4%, связывая воду, не только увеличивают срок годности пряников, но и улучшают консистенцию теста и текстуру готовых изделий. Для мучных кондитерских изделий Минздравом разрешены сорбиновая кислота (Е 200) и ее соли, из которых реально используется сорбат калия (Е 202). Это единственные консерванты, которые являются эффективными в нейтральных кондитерских изделиях, подверженных микробиологической порче плесневыми грибами и дрожжами. Рекомендуемая дозировка сорбиновой кислоты составляет 50 -100 г на 100 кг муки; сорбата калия — 70 -135 г на 100 кг муки. Кислоту используют в виде порошка, смешивая с сахаром, сорбат калия — в виде концентрированного раствора

ВАФЛИ • • • Вафли вырабатывают по ГОСТ 14031 -68 «Вафли. Технические условия» или

ВАФЛИ • • • Вафли вырабатывают по ГОСТ 14031 -68 «Вафли. Технические условия» или по ТУ предприятия. В производстве вафель используются следующие пищевые добавки: красители, ароматизаторы, усилители вкуса и аромата, эмульгаторы, консерванты, кислоты пищевые, антиокислители, влагоудерживающие агенты, разрыхлители, ферменты. Ароматизаторы. В производстве вафельных листов чаще всего используют ванилин, этилванилин или ванильные ароматизаторы. Они привносят в вафли более сладкий и приятный привкус, а также создают сливочный В помадных, фруктовых начинках и начинках пралине используют те же ароматизаторы Красители. Обычно вафельные листы не окрашивают. Иногда при отсутствии какаопорошка или недостаточной его окрашивающей способности для придания вафлям коричневого цвета используют карамельный (сахарный) колер (Е 150). Для подкрашивания жировых начинок используют натуральные жирорастворимые красители, например, бетакаротин в форме 30%-го масляного раствора (желтый цвет), жирорастворимые формы других натуральных красителей и синтетических красителей. Эмульгаторы. Вафли, приготовленные на эмульсии, имеют четкий рисунок поверхности, более тонкую и хрупкую структуру. Для получения эмульсии к сырью добавляют эмульгатор. Большая часть рецептур вафельных листов включает естественные эмульгирующие вещества: лецитин в яичных продуктах, казеин в молоке. Эффективным эмульгатором в вафлях является лецитин (Е 322), который снижает вязкость теста, стабилизирует эмульсию, обеспечивает смазывающий эффект. Как эффективный эмульгатор в вафельном тесте показывает себя смесь лецитина с моноглицеридами (Е 471) и эфиром полиглицерина и жирных кислот (Е 475). Взбиваемость жировых начинок улучшают лецитин, моно- и диглицериды (Е 471), полисорбаты (Е 432 -Е 436). Ферменты. Применяют ферменты с протеолитической активностью, расщепляющие белковые молекулы клейковинного каркаса и снижающие вязкость теста. Добавки, увеличивающие сроки годности. . Для стабилизации качества вафельных листов в течение всего срока годности рекомендуется использовать пищевые волокна, в том числе Na. КМЦ (Е 466). При использовании пищевых волокон различных торговых марок в дозировке приблизительно 2% тесто становится более однородным, стабильным, вафельные листы более тяжелыми, менее ломкими, но более нежными на вкус, меньше пропитываются влагой из начинки (вареная сгущенка, фруктовая начинка). Увеличить сроки годности вафель с жировыми начинками можно с помощью антиокислителей: пропилгаллат (Е 310) и третбутилгидрохинон (Е 319)

КЕКСЫ • • • Высококалорийные мучные кондитерские изделия, изготовленные с большим количеством масла, меланжа,

КЕКСЫ • • • Высококалорийные мучные кондитерские изделия, изготовленные с большим количеством масла, меланжа, сахара и муки пшеничной высшего сорта. Ароматизаторы. Популярны ванильный, кофейный, цитрусовые ароматы. Красители. Для придания кексу более желтого цвета, если его не обеспечивают яйцепродукты, используют бета-каротин (Е 160 а) или синтетический краситель тартразин (Е 104). Для придания кексу коричневого цвета (при отсутствии какаопорошка, недостаточном его количестве или недостаточной красящей способности) используют карамельный (сахарный) колер (Е 150). Разрыхлители. В качестве химических разрыхлителей в кексах используют углеаммонийную соль, гораздо реже соду пищевую, иногда пекарские порошки. Эмульгаторы. Эмульгатор снижает силу трения между компонентами рецептурной смеси. Вследствие этого повышается пластичность теста и снижается его налипаемость на рабочие органы оборудования. Использование эмульгаторов лецитина (Е 322), моно- и диглицеридов жирных кислот (Е 471), эфиров полиглицерина и жирных кислот или их смесей, полисорбатов (Е 432 -Е 436), сложных эфиров жирных кислот и сорбита (Е 491 -Е 496) аналогично их использованию в производстве сдобного печенья. Добавки, увеличивающие сроки годности. Проблему черствения решают добавкой эмульгаторов и влагоудерживающих агентов. Эмульгаторы косвенно выполняют функцию влагоудержания. Создание и стабилизация эмульсии предполагают физическое связывание воды, то есть замедление ее потерь. Кроме того, связывание воды приводит к снижению значения активности воды, а это косвенно усиливает действие консервантов. Замедлить процессы микробной порчи кексов можно с помощью консервантов: сорбиновая кислота (Е 200) и ее соли, практически используется сорбат калия (Е 202). Предотвратить окисление жиров в кексах с содержанием жира более 10% можно с помощью антиокислителей бутилоксианизола (Е 320) и бутиокситолуола (Е 321). Причем использовать их рекомендуется в смеси в соотношении 1: 1. Дозировка смеси антиокислителей 100 -200 г на 1 т изделий.

Таблица-каталог наиболее часто используемых пищевых добавок

Красители
Е, название Опасность/Разрешен Цвет Применение Влияние на организм
Е-100, Куркумин Безвредный, разрешен в большинстве стран Ярко-желтый (в щелочи – красно-бурый) Кондитерские изделия мясная продукция, сыр, сливочное масло, горчица, карри, ликеры и другой алкоголь Противораковое, противовоспалительное
Е-101, Рибофлавин Безопасный/полезный, разрешен в большинстве стран Желтый Хлеб, детские каши, сухие завтраки, арахисовое масло Влияет на усвоение белка. Полезный для щитовидной железы, ногтей, волос, кожи, репродуктивной системы. Участвует в выработке антител и эритроцитов
Е-102, Тартразин Очень опасен, запрещен в Украине Золотисто-желтый Кондитерские изделия и напитки всех оттенков желтого, горчица, йогурты, супы, консервированные фрукты и овощи Вызывает аллергическую сыпь, гиперактивность и нарушение внимания у детей, головные боли, болезни щитовидки
Е-103, Алканин, алканет Высокая опасность, запрещен в большинстве стран От золотистого до темно-красного Кондитерские изделия, кремы Вызывает раздражение слизистых оболочек, канцерогенный
Е-104, Желтый хинолиновый Опасен, запрещен во многих странах Европы, США, Японии,Австралии, Норвегии. В России и Украине разрешен Желто-зеленый Копченая рыба, напитки, цветные драже, леденцы, жевательные резинки Детская гиперактивность, крапивница, воспаление кожи, удушье у астматиков; не подходит людям с непереносимостью аспирина
Е-105, Желтый прочный АВ Высокая, запрещен во многих странах Европы, Украине, России, США. Активно используется в Восточных странах Желтый Кондитерские изделия, некоторые напитки Действует токсически на организм, вызывает рост злокачественных образований
Е-106, Рибофлавин-5’-фосфат Опасен, запрещен в странах Европы, России, США, Канаде Желтый Продукты с желтым пигментом Вызывает недомогания, аллергии, дисфункцию почек, потерю зрения
Е-107, Желтый 2G Опасен, запрещен в России, Австрии, Швейцарии, Норвегии, Швеции, Японии Желтый Продукты желтого цвета Аллерген, запрещен астматикам
Е-110, Желтый «Солнечный закат», «Оранжевый желтый S» Высокая, запрещен во многих странах Европы, США. В России и Украине разрешен Ярко-оранжевый Сырные соусы, рыбные консервы, сухари, восточные пряности, супы из пакетов, глазурь, мороженое, джем, мармелад, напитки Аллергии, тошнота, насморк, отек почек, повреждение хромосом, несварение желудка, нарушение концентрации внимания у детей
Е-111, Оранжевый GGN, альфа-нафтол оранжевый Очень высокая, запрещен в странах ЕС Краситель оранжевого цвета Копченая рыба, супы быстрого приготовления Очень токсичный
Е-116, Пропиловый эфир Запрещен, запрещен в РФ Консервант Кондитерские изделия, мясо Отравления
Е-117, Натриевая соль Запрещен, запрещен в РФ Консервант Кондитерские изделия, мясо Интоксикация
Е-120, Кармины Опасный, разрешен в РФ, Украине, Европе, США Пурпурно-красный, в кислой среде – оранжевый, в нейтральной – красный Рыба, мясо, молочная продукция, кондитерские изделия, алкогольные и безалкогольные напитки, колбасы, соусы, кетчупы, глазурь, соки, желе Вызывает аллергии
Е-121, Цитрусовый красный Запрещен, запрещен в России и ряде стран Темно-красный Кожура апельсинов, газировки, мороженое, леденцы Вызывает рост злокачественных образований
Е-122, Азорубин, кармуазин Высокая, запрещен во многих странах Красный, темно-бордовый Джемы, сиропы, мармелад, кондитерские изделия, соки, напитки красного цвета (и сложных цветов: зеленого, коричневого, фиолетового) Аллергическая сыпь, опасен для людей с астмой и аллергией на аспирин. Канцероген
Е- 123, Амарант Очень высокая, запрещен в Европе, России, США Красно-коричневый, красно-синий, красно-фиолетовый Бисквит, безалкогольные напитки, сухие завтраки, желе Вызывает аллергический насморк и крапивницу, негативно влияет на почки, печень, нельзя людям с аллергией на аспирин. Канцероген, вызывает пороки развития плода
Е-124, Понсо 4R, Пунцовый 4R Высокая, запрещен в РФ и Украине, в Европе используется с осторожностью Пунцовый Напитки, мороженое, пудинги, десерты, фруктовые консервы, рыбная и мясная продукция, молочные продукты, творожные изделия, заправки для салатов Канцероген, сильный аллерген, может вызвать анафилактический шок, удушье, не подходит людям с непереносимостью аспирина
Е-126, Понсо 6R Очень высокая, запрещен в большинстве стран Красный Колбаса, рыба, морепродукты, консервированные овощи и фрукты, газировки, безалкогольные напитки Канцероген
Е-127, Эритрозин Опасен, запрещен Голубовато-розовый Консервы фруктовые, печенье, бисквиты, сосиски (оболочка) Канцероген, вредное воздействие на сердце, печень, щитовидку, пищеварение, нельзя астматикам
Е-128, Красный 2G Очень опасный, запрещен в РФ Красные оттенки Сосиски, колбасы, мясная продукция Вызывает онкологию, неправильное развитие плода, токсичное вещество для генома плода
Е-129, Красный очаровательный АС Опасный, запрещен в 9 странах Европы, разрешен в РФ и Украине Темно-красный Полуфабрикаты, кексы, бисквиты, смеси сухих завтраков, желе, напитки Аллерген, канцероген
Е-131, Синий патентованный V Высокая, запрещен в США, Норвегии, Австралии, разрешен в РФ, Украине Голубовато-фиолетовый Мясной фарш, колбасные изделия, некоторые напитки Вызывает расстройства пищеварения, аллергии, крапивницу, астму, гиперактивность, рост опухолей
Е-132, Индигокармин, индиготин Опасный, разрешен в большинстве стран Европы Синий (зависимо от кислотности среды меняет цвет от синего до желтого) Безалкогольные напитки в стеклянных бутылках, мороженое, печенье, кондитерские изделия, сладости Канцероген, вызывает тошноту, проблемы с сердцем, удушье у астматиков, аллергии, не рекомендуют детям
Е-133, Синий блестящий FCF, бриллиантовый голубой FCF Опасный, запрещен в Бельгии, Франции, Дании, Норвегии, Германии и других странах, в России и Украине разрешен Красно-синий (в сочетании с другими для получения сложного цвета) Мороженое, желе, десерты, сладости, безалкогольные напитки, молочные продукты, сухие завтраки Удушье у астматиков, аллергии, рост опухолей
Е-134, Быстрый зеленый, Fast Green Очень высокая Бирюзовый Применяют в гистологии, микробиологии, косметологии Вызывает злокачественные образования в мочевом пузыре
Е-140, Хлорофилл Очень низкая, разрешен в большинстве стран Зеленый Кремы, мороженое, десерты, соусы оливкового оттенка Выводит токсины из организма
Е-141, Хлорофилла медные комплексы Очень низкая, разрешен в большинстве стран Изумрудно-зеленый Молочные продукты, мороженое, молочные десерты Считается безопасным
Е-142, Зеленый S Средняя, запрещен в Канаде, Японии, Норвегии, в РФ и Украине разрешен Темно-зеленый Мятный соус, консервированный горошек, фрукты, мороженое, десерты, конфеты, кондитерские изделия, сухие супы, рыбный фарш, картофельные сухие закуски, горчица, икра, пряные закуски Сильный аллерген
Е-150, Сахарный колер (карамель) Низкая, разрешен в большинстве стран Светло-желтый, янтарный, темно-коричневый Конфеты, кондитерские изделия, безалкогольные напитки, тесто, пиво, черный хлеб, чипсы, булочки, кремы, десерты, шоколад, печенье Аллерген
Е-152, Уголь Опасен, запрещен в США, Австралии, Японии, некоторых странах Европы. разрешен в РФ, Украине Коричнево-черный цвет Сыры, кондитерские изделия Аллергия, удушье у астматиков, рост опухолей
Е-153, Уголь растительный Низкая, разрешен в большинстве стран Черно-коричневые оттенки Кондитерские изделия, напитки По некоторым источникам – канцероген
Е-160a, Каротины Очень низкая, разрешен в большинстве стран Оранжевый Напитки, соки, кондитерские изделия и другие продукты Считается безвредным
Е-160b, Аннато экстракты Очень низкая, разрешен в большинстве стран От желтого до темно-оранжевого цвета Сыры (чеддер, глостер), молочные пасты, масло, маргарин, заварные кремы, приправы, хлебобулочные изделия, сухие завтраки, копченая рыба, чипсы Редко вызывает пищевую аллергию, крапивницу, отеки. Польза для организма похожа на функции витамина Е, антиоксидант
Е-160с, Маслосмолы паприки Нулевая, разрешен в большинстве стран мира Коричнево-оранжевый Окрашивает и восстанавливает цвет продуктов (от персикового до оранжево-красного) после готовки: плавленый сыр, чипсы, майонез, маргарин, спред, соусы, молочные десерты, апельсиновый сок, смеси специй, мясопродукты, конфеты Нет фактов об отрицательном влиянии на организм
Е-160е, Бета-Апокаротиновый альдегид Копия натурального красителя каротина, разрешен в большинстве стран мира Желто-оранжевая палитра цветов Большинство сортов сыра Условно безопасное вещество, но вызывает аллергии, не советуют детям
Е-161b, Лютеин Нулевая, разрешен в России, в Украине не протестирован Желтый (оттенок опадающих листьев) Овощи и фрукты красно-желтого цвета, другие продукты того же оттенка Улучшает зрение, полезно влияет на организм после инсульта, при ревматоидном артрите, полезен людям, проводящим много времени за компьютером
Е-162, Красный свекольный, бетанин Нулевая, разрешен в большинстве стран мира В зависимости от среды: от яркого красного до фиолетово-синего В замороженных, высушенных продуктах, с небольшим сроком хранения: мясо, колбасы, напитки, мороженое, десерты, джемы, леденцы, желе Способствует усвоению белков, благотворно влияет на сосуды, печень, препятствует развитию раковых клеток, антиоксидант
Е-163, Антоцианы Нулевая, одобрен во многих странах От красных до сине-фиолетовых оттенков Кондитерские изделия, напитки, йогурты Укрепляет капилляры, благотворно влияет на глаза, противовоспалительное средство
Е-164, Шафран Очень низкая, во многих странах разрешен, в России не прошел тестирование Оранжевый Мясные, рыбные, овощные продукты, десерты, кондитерские изделия, безалкогольные напитки Высокие лечебные свойства, вырабатывает гормон радости, благотворно влияет на кровеносную систему, почки, печень, органы дыхания, пищеварительную систему, мозг, повышает потенцию, снимает судороги. Но в больших количествах вызывает сильное отравление
Е-166, Сандаловое дерево Запрещен Ярко-красный Применяется для окрашивания мебели, тканей. Используется в иконописи Губительно влияет на органы внутренней секреции
Е-170, Карбонат кальция, белый мел Очень низкая, разрешен в большинстве стран Белый Детские консервы, шоколад, сыры твердых сортов, концентрат молока и сливок Благотворное влияние на кровеносную систему, внутриклеточные процессы, передозировка вызывает гиперкальциемию
Е-171, Диоксид титана Опасен, разрешен во многих странах Белый Сухое молоко, быстрые завтраки Повышает вероятность развития раковых образований, может вызвать болезни почек и печени, но в пище считается безвредным
Е-172, Оксид железа Средняя, разрешен во многих странах Желтый, оранжевый, красный, коричневый, черный Продукты красного, желтого, черного цвета (шоколад, искусственная икра, пирожки, леденцы) В больших дозах ускоряет выработку свободных радикалов, провоцирует сердечные приступы, инсульты, рак печени
E-173, Алюминий Средняя, запрещен в России, Украине, Австралии и ряде других стран Серебристый блестящий Внешнее оформление кондитерских изделий, тортов Токсичный, вреден людям с больными почками, может вызвать нарушение в структуре костей
Е-174, Серебро Очень низкая, разрешен в РФ Серебристый Внешнее оформление некоторых кондитерских изделий Может вызывать аллергию, при длительном употреблении негативно влияет на почки, вызывает головные боли, усталость, расстройства нервной и пищеварительной систем
Е-175, Золото Низкая, разрешен в большинстве стран Золотисто-желтый Используется редко в эксклюзивных продуктах (конфеты – внешняя оболочка, напитки) В малых дозах безвреден, но может накапливаться в почках, печени
Е-181, Танины пищевые Низкая, разрешен в РФ, Украине Светло-желтый Конфеты, выпечка Укрепляет сосуды, но может вызвать нарушение работы ЖКТ, почек
Консерванты
Е, название Опасность/Разрешен Роль в продуктах Применение Влияние на организм
Е-200, Сорбиновая кислота Очень низкая, разрешен в России, Украине и других странах Увеличивает срок хранение продукта Соки и безалкогольные напитки, зернистая икра, колбасы, сгущенное молоко, хлебобулочные изделия Безопасный для человека, антимикробное вещество, не токсично, не канцерогенно. Благотворно влияет на организм
Е-202, Сорбат калия Очень низкая, разрешен во многих странах Останавливает рост плесневых грибов Маргарин, майонез, колбасы, копчености, соки и безалкогольные напитки, вино, кондитерские и шоколадные изделия, пряные и кислые соусы восточной кухни, консервированные овощи Аллергенность низкая, не является канцерогеном и мутагеном
Е-209, Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир Опасен, запрещен в РФ Консервант Пиво Крапивница, приступы астмы, анафилактический шок, дерматит
Е-210, Бензойная кислота Средняя, разрешен в РФ Антимикробное, антигрибковое действие, угнетающе действует на некоторые бактерии, плесень, дрожжи Соусы, кетчупы, супы, пюре, желе, мармелад, мясные и рыбные изделия, напитки (алкогольные и безалкогольные), консервированные фрукты и овощи С аскорбиновой кислотой образовывает в организме канцероген. Отрицательное влияние на почки и печень
E-211, Бензоат натрия Высокая, разрешен в РФ, Украине, других странах Подавляет ферментативную активность дрожжевых культур и плесневого грибка Мясная, рыбная продукция, газировки, кетчупы, маргарины, майонезы, соевый соус, пресервы, плодово-ягодная продукция, безалкогольные напитки и спиртное (спирта менее 15%), мармелад Сильный канцероген (в реакции с витамином С), повреждает митохондрии, вызывает цирроз печени, болезнь Паркинсона, аллергическую крапивницу, приступы астмы
Е-213, Бензоат кальция Опасен, запрещен в РФ Консервант Безалкогольные напитки, пюре, соусы, мороженое, рыба, жевательные резинки Злокачественные опухоли
Е-214, Этилпарабен Запрещен, запрещен в РФ Консервант Молочные десерты, кондитерские наполнители Канцерогенный эффект
Е-215, Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль Опасен, запрещен в РФ Консервант Джемы, желе, конфитюры, повидло, сухие завтраки, кондитерские изделия с сахаром, вяленое мясо Рост опухолей
Е-216, Пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир, пропиловый эфир пара-оксибензойной кислоты, пропил-парабен Высокая, запрещен в РФ, Украине и ряде других стран как малоизучен Антимикробное воздействие, угнетает рост бактерий, плесени, грибков Конфеты, шоколад, паштеты, супы Увеличивает риск раковых заболеваний, аллергических реакций
Е-217, Пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир, натриевая соль Высокая, запрещен во многих странах, в том числе РФ, Украине Консервант Мясные консервы, кондитерские изделия, супы Вызывает головные боли, расстройство пищеварения, аллерген, противопоказан астматикам, отрицательное влияние на нервную и сосудистую системы, канцероген
Е-218, Пара-оксибензойной кислоты метиловый эфир Низкий, разрешен во многих странах, в Украине запрещен как не прошедший тестирование Антимикробное действие Мясные продукты, кондитерские изделия В больших дозах вызывает зуд, покраснение кожи, негативно влияет на молочные железы
Е-219, Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль Запрещен, запрещен в РФ Стерилизирующая добавка, убивает грибы, бактерии Джемы, мясо, супы быстрого приготовления Ускоряет развитие злокачественных образований
Е-220, Диоксид серы Опасен, разрешен в РФ и Украине как безопасный при соблюдении норм, в США запрещен Консервант, отбеливатель, стабилизатор цвета Защищает овощи от потемнения и гниения, есть практически во всех цитрусовых, сухофруктах, содержится в вине Очень токсичен, вызывает рвоту, отек легких
Е-221, Сульфит натрия Опасен, разрешен в странах ЕС, РФ, Украине Замедляет потемнение фруктов и овощей Овощи и фрукты в разных видах, безалкогольные напитки, пиво, вино, колбасы, рыба, моллюски Болезни ЖКТ, запрещен детям
Е-222, Гидросульфит натрия Высокая, в Европе принадлежит к числу опасных веществ, в РФ и Украине разрешен Угнетает рост бактерий, микроорганизмов, обладает отбеливающим свойством Вина, консервированные фрукты Вызывает аллергию, нарушение работы ЖКТ, известны летальные случаи
Е-223, Пиросульфит натрия Опасен, разрешен в РФ, Украине Препятствует размножению бактерий Напитки (соки, пиво, вино), изюм, крахмал, томатное, фруктовое, картофельное пюре, зефир, мармелад, джем При нагревании выделяет токсический газ, вызывающий аллергии и приступы астмы, нарушает работу пищеварения
Е-224, Пиросульфит калия Опасен, разрешен в России и Украине, во многих странах запрещен Антиоксидант, останавливает процессы брожения Вино (сохраняет вкус и цвет), пиво, сухофрукты, некоторые виды кондитерских изделий Опасен для астматиков
Е-225, Сульфит калия Средняя, в России разрешен, в Украине – нет Консервант и антиоксидант Вино, пиво, соки, безалкогольные напитки, уксус, сухофрукты, продукты из картофеля Вреден для органов пищеварения, разрушает витамины B1 и B12, аллерген, запрещен астматикам
Е-226, Сульфит кальция Средняя, разрешен в РФ, в Украине не прошел исследований Предотвращает потемнение, уплотняет ткани овощей и фруктов при консервировании Желе, мармелад, повидло (с небольшим содержанием сахара), сухофрукты, полуфабрикаты, вино, пиво фруктовые соки, безалкогольные напитки, мороженное, морепродукты Расстройство желудка, почек, приступы астмы, аллерген
Е-227, Гидросульфит кальция Средняя, разрешен в России, не прошел исследования в Украине Консервант Продукты из картофеля, восстановленные фрукты в стеклянной таре, горчица, маринады, масло, уксус, кондитерские изделия, безалкогольные напитки, сухофрукты Разрушает В1 в организме, негативно сказывается на работе почек, легких, печени, желудка
Е-228, Гидросульфит (бисульфит) калия Опасен, запрещен в России Консервант Грибы, крахмалистые продукты, сахаристые продукты, фруктовые и овощные полуфабрикаты Вызывает астму, нарушение психики, раздражение слизистых оболочек и кожи
Е-230, Дифенил Средняя, разрешен в России, запрещен в Украине Предотвращает рост грибков, плесени Наносят на кожуру фруктов, преимущественно цитрусовых (чтоб сохранить красивый вид) Аллергические реакции, рвота, тошнота, опасен для почек, печени, сердечно-сосудистой и нервной систем, вызывает кожные реакции
Е-231, Ортофенилфенол Опасен, разрешен в РФ, запрещен в Украине Предотвращает размножение бактерий, грибков на фруктах и овощах Цитрусовые и другие фрукты Влияние на человека малоизучено
Е-232, Орто-фенилфенола натриевая соль Опасен, разрешен в РФ, запрещен в Украине Обрабатывают поверхность фруктов и овощей при перевозке Фрукты, овощи Раздражает слизистые, малоизучен
Е-233, Тиабендазол Опасен, запрещен в РФ Защищает цитрусовые от гниения Кожура цитрусов Тошнота, рвота, диарея, сыпь, пожелтение глаз и кожи
Е-234, Низин Средняя, разрешен во многих странах Угнетает бактерии и рост спор, ускоряющих порчу продуктов после тепловой обработки Сыры, мясные и овощные консервы, молочные продукты, грибы, масла, сгущенка, кондитерские изделия, вино, оболочка для колбас и сыра Убивает полезные бактерии в организме
Е-235, Пимарицин, натамицин Низкая, во многих странах запрещен, в России и Украине разрешен Противогрибковый агент, антибиотик Молочная продукция, мясо, кондитерские изделия, оболочка сыров и колбас В высокой концентрации вызывает тошноту, рвоту, диарею, убивает полезные бактерии и микроорганизмы
Е-236, Муравьиная кислота Низкая, разрешен в РФ, Украине Антибактериальное вещество Безалкогольные напитки, консервированные овощи, некоторые кондитерские изделия В концентрированном виде опасна для кожи, зрения, пищеварительной системы, вызывает мутацию генов
Е-237, Формиат натрия Опасен, запрещен в РФ Останавливает размножение бактерий и грибков Безалкогольные напитки, рыбные маринады, маринованные овощи Негативно сказывается на верхних дыхательных путях
Е-238, Формиат кальция Опасен, запрещен в РФ Стерилизует продукты, убивает грибки и бактерии Безалкогольные напитки, квашеные овощи Регулярное употребление влияет на все системы
Е-239, Гексаметилентетрамин Опасен, запрещен в ряде стран, в Украине разрешен Антисептик, замедляет размножение микроорганизмов Красная икра, сыры Канцероген, аллерген
Е-240, Формальдегид Запрещен Консервант, антисептик Запрещен почти во всех странах Рост опухолей, испарения газа смертельны
Е-241, Гваяковая смола Опасен Консервант Запрещен в России Крайне негативно влияет на пищеварительные органы
Е-242, Диметилдикарбонат Опасен, разрешен в странах ЕС, России, Украине Консервант Вино, безалкогольные напитки, прохладительные напитки, холодные чаи Вызывает раздражение на коже, в организме превращается в канцероген
Е-249, Нитрит калия Опасен, разрешен в России, Украине Консервант, краситель Мясо, рыба Развитие рака
Е-250, Нитрит натрия Средняя, с осторожностью используется в Евросоюзе, разрешен в РФ и Украине Фиксатор цвета, защищает продукт от окисления и влияния бактерий Мясные, рыбные продукты Токсичный, в больших дозах смертельный, понижает давление, снижает тонус
Е-251, Нитрат натрия Средняя, разрешен в ЕС, РФ, Украине Продлевает срок годности и цвет переработанного мяса Колбасы, копченая рыба, шпроты, твердые сыры Мигрень, нарушения в работе нервной системы, органов ЖКТ, иммунной системы, дыхательных органов, возможен рост раковых клеток, влияет на артериальное давление
Е-252, Нитрат калия Средняя, во многих странах запрещен, в Украине и РФ разрешен Замедляет вспучивание в сырах, снижает активность микробов Разные сорта сыров, мясная и рыбная продукция В больших дозах опасен для почек, вызывает приступы астмы, головные боли, подавляет кислород в крови, снижает мужскую потенцию
Е-260, Уксусная кислота Очень низкая, разрешен во всех странах Регулятор кислотности Кондитерские изделия, консервированные овощи, майонез Расщепляет жиры и углеводы в организме, но опасен в концентрации от 30% – вызывает ожоги
Е-262, Ацетаты натрия Очень низкая, в большинстве стран разрешен Регулятор кислотности, консервант, ароматизатор Консервированные овощи и фрукты, хлебобулочная продукция, чипсы Не подходит людям с аллергией на уксус
Е-270, Молочная кислота Нулевая, разрешен во многих странах Антисептик, препятствует брожению продуктов Сыры, йогурты, кефир, майонез, кисломолочная продукция, безалкогольные напитки, кондитерские изделия Синтезируется в организме, поставляет энергию для мозга и мышц, избыток выводится через почки
Е-280, Пропионовая кислота Очень низкая, разрешен в РФ, в Украине запрещен Консервант Хлебобулочные изделия Не токсичен, но в концентрированном виде вызывает ожоги, раны и язвы
Е-290, Диоксид углерода Очень низкая, разрешен практически во всех странах мира Регулятор кислотности, антиоксидант, консервант с обеззараживающими и антимикробными свойствами, разрыхлитель (в выпечке) Алкогольные и безалкогольные напитки, хлебобулочные изделия Относительно безвредное вещество, но чрезмерное употребление противопоказано при болезнях ЖКТ, вызывает вздутие живота
Е-296, Яблочная кислота Очень низкая, разрешен в РФ и Украине Регулятор кислотности, вкусовая добавка Вино, фруктовые воды, кондитерские изделия Участвует в обмене веществ
Е-297, Фумаровая кислота Очень низкая, разрешен в большинстве стран, в Украине не входит в список позволенных Регулятор кислотности Напитки, леденцы, выпечка консервированные фрукты, цитрусовый мармелад, кондитерские изделия, порошкообразные смеси напитков, жевательные резинки, желе Человеческий организм способен синтезировать фумаровую кислоту самостоятельно
Оцените статью
БАДы и Правильное питание
Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.